pl.acetonemagazine.org
Nowe przepisy

Andrew Zimmern's 1-pot Sticky Chicken Wings

Andrew Zimmern's 1-pot Sticky Chicken Wings



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Jeśli chcesz zjeść jak gwiazdy w niedzielę Super Bowl, zainspiruj się jedną z oficjalnych imprez NFL

Sprowadź imprezę jak Andrew Zimmern dzięki tym inspirowanym Azją skrzydełkom z kurczaka. Na szczęście ten przepis jest łatwy do powtórzenia w domu, dzięki czemu możesz wstrząsnąć swoim typowym przepisem na skrzydełka kurczaka.

Ten przepis dzięki uprzejmości Andrzej Zimmern.

101 najlepszych przepisów na kurczaka.

Składniki

  • 32 bardzo duże udka z kurczaka, czyli dwuczęściowe segmenty, które zostały rozdzielone
  • 1/3 szklanki sake
  • 1/3 szklanki wody
  • 4 duże, cienkie plasterki świeżego imbiru
  • 1/3 szklanki sosu sojowego
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • 1 suszone gorące chile
  • 4 łyżki sosu ostrygowego
  • 2 gwiazdki anyżu pąki
  • Scallions, do dekoracji
  • Ziarna sezamu, do dekoracji

Andrew Zimmern's 1-pot Sticky Chicken Wings - Przepisy

Pochodzi od Andrew Zimmerna, gospodarza „Bizarre Foods”, a czasami w Food Network!

* Opcjonalnie (dodałem dodatkowe składniki)

3 funty skrzydełka z kurczaka bez końcówek skrzydełek i pokrojone na 2 kawałki (drumety i skrzydełka)
2 łyżki stołowe. zmielony świeży imbir
4 małe suszone czerwone papryczki chili (zmniejszone do 2, było wystarczająco ostre!)
2 całe anyż
Jedna 3-calowa laska cynamonu
⅓ filiżanka sosu sojowego
⅓ kubek sake
3 łyżki stołowe. Sos z ostryg
3 łyżki stołowe. mirin (ocet ryżowy)
3 łyżki stołowe. cukier
⅓ szklanka wody
2 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki
Kliny limonkowe (do serwowania)
* 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
* sezam czarny i zwykły po 1/2 łyżeczki

W szerokim garnku z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub na bardzo dużej patelni ugotuj skrzydełka z kurczaka na średnim ogniu, obracając raz na złoty kolor, około 8 minut. Dodaj imbir, papryczki chili, anyż i cynamon i gotuj na umiarkowanie małym ogniu, mieszając, aż pachnie, około 1 minuty.

Dodaj sos sojowy, sake, sos ostrygowy, mirin, cukier i ⅓ szklanki wody i zagotuj na umiarkowanym ogniu. Przykryj i gotuj przez 10 minut.

Odkryć i gotować na umiarkowanie dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż skrzydełka się ugotują, a sos zredukuje się do gęstej glazury, około 8 minut.

Odrzuć papryczki chili, anyż i cynamon. Przełóż skrzydełka z kurczaka na półmisek, połóż szalotki na wierzchu i podawaj z ćwiartkami limonki.

Chociaż pan Zimmern mówi, że ten przepis jest „łatwy”, zapewniam, że jest to nieco bardziej skomplikowane.

Powinieneś właściwie trzymać swój duży rondel/wok na WYSOKIEJ, aby skutecznie przyrumienić skrzydełka, a także mieć kilka papierowych talerzy z papierowymi ręcznikami, aby odsączyć dodatkowy tłuszcz.

Moreso, miałem do czynienia z (nieco) rozmrożonymi bębenkami/skrzydłami - więc nawet przy dobrym płukaniu i suszeniu pierwsza partia, którą ugotowałem, miała za dużo wody. więc naprawdę kłusowałem skrzydełka zamiast je smażyć.

Ale po spuszczeniu dodatkowych płynów smażenie jest o wiele łatwiejsze! (może „wysuszyć” je trochę bardziej, używając sztuczki z sodą oczyszczoną z koreańskich skrzydełek z kurczaka, którą zrobiłem? Być może będę musiał zajrzeć do tego następnym razem)

Zachowaj szalotki do końca gotowania, w ten sposób będą miały więcej ponczu.

Czas gotowania miał -podobno- 40 minut nie, zajęły one więcej niż godzinę i 15 minut, ponieważ niedawno się rozmroziły (niektóre kawałki na pierwszy rzut oka były jeszcze niedogotowane - więc upewniłem się, że je trochę ugotowałem jeszcze)

Poza tym wyszły całkiem nieźle, a wyciskanie limonki zmniejsza słoność!

Pomiń wodę, nie dodałem tego i szczerze mówiąc naprawdę nie potrzebujesz (miałem do czynienia z wystarczającą ilością wody jak już było :P)


Andrew Zimmern's 1-pot Sticky Chicken Wings - Przepisy

Pochodzi od Andrew Zimmerna, gospodarza „Bizarre Foods”, a czasami w Food Network!

* Opcjonalnie (dodałem dodatkowe składniki)

3 funty skrzydełka z kurczaka bez końcówek skrzydełek i pokrojone na 2 kawałki (drumety i skrzydełka)
2 łyżki stołowe. zmielony świeży imbir
4 małe suszone czerwone papryczki chili (zmniejszone do 2, było wystarczająco ostre!)
2 całe anyż
Jedna 3-calowa laska cynamonu
⅓ filiżanka sosu sojowego
⅓ kubek sake
3 łyżki stołowe. Sos z ostryg
3 łyżki stołowe. mirin (ocet ryżowy)
3 łyżki stołowe. cukier
⅓ szklanka wody
2 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki
Kliny limonkowe (do serwowania)
* 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
* sezam czarny i zwykły po 1/2 łyżeczki

W szerokim garnku z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub na bardzo dużej patelni ugotuj skrzydełka z kurczaka na średnim ogniu, obracając raz na złoty kolor, około 8 minut. Dodaj imbir, papryczki chili, anyż i cynamon i gotuj na umiarkowanie małym ogniu, mieszając, aż pachnie, około 1 minuty.

Dodaj sos sojowy, sake, sos ostrygowy, mirin, cukier i ⅓ szklanki wody i zagotuj na umiarkowanym ogniu. Przykryj i gotuj przez 10 minut.

Odkryć i gotować na umiarkowanie dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż skrzydełka się ugotują, a sos zredukuje się do gęstej glazury, około 8 minut.

Odrzuć papryczki chili, anyż i cynamon. Przełóż skrzydełka z kurczaka na półmisek, połóż szalotki na wierzchu i podawaj z ćwiartkami limonki.

Chociaż pan Zimmern mówi, że ten przepis jest „łatwy”, zapewniam, że jest to nieco bardziej skomplikowane.

Właściwie powinieneś trzymać swój duży rondel/wok na WYSOKIEJ, aby skutecznie przyrumienić skrzydełka, a także mieć kilka papierowych talerzy z papierowymi ręcznikami, aby odsączyć dodatkowy tłuszcz.

Moreso, miałem do czynienia z (nieco) rozmrożonymi bębenkami/skrzydłami - więc nawet przy dobrym płukaniu i suszeniu pierwsza partia, którą ugotowałem, miała za dużo wody. więc naprawdę kłusowałem skrzydełka zamiast je smażyć.

Ale po spuszczeniu dodatkowych płynów smażenie jest o wiele łatwiejsze! (może „wysuszyć” je trochę bardziej, używając sztuczki z sodą oczyszczoną z koreańskich skrzydełek z kurczaka, którą zrobiłem? Być może będę musiał zajrzeć do tego następnym razem)

Zachowaj szalotki do końca gotowania, w ten sposób będą miały więcej ponczu.

Czas gotowania miał -podobno- 40 minut nie, zajęły one więcej niż godzinę i 15 minut, ponieważ niedawno się rozmroziły (niektóre kawałki na pierwszy rzut oka były jeszcze niedogotowane - więc upewniłem się, że je trochę ugotowałem jeszcze)

Poza tym wyszły całkiem nieźle, a wyciskanie limonki zmniejsza słoność!

Pomiń wodę, nie dodałem tego i szczerze mówiąc naprawdę nie potrzebujesz (miałem do czynienia z wystarczającą ilością wody jak już było :P)


Andrew Zimmern's 1-pot Sticky Chicken Wings - Przepisy

Pochodzi od Andrew Zimmerna, gospodarza „Bizarre Foods”, a czasami w Food Network!

* Opcjonalnie (dodałem dodatkowe składniki)

3 funty skrzydełka z kurczaka bez końcówek skrzydełek i pokrojone na 2 kawałki (drumety i skrzydełka)
2 łyżki stołowe. zmielony świeży imbir
4 małe suszone czerwone papryczki chili (zmniejszone do 2, było wystarczająco ostre!)
2 całe anyż
Jedna 3-calowa laska cynamonu
⅓ filiżanka sosu sojowego
⅓ kubek sake
3 łyżki stołowe. Sos z ostryg
3 łyżki stołowe. mirin (ocet ryżowy)
3 łyżki stołowe. cukier
⅓ szklanka wody
2 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki
Kliny limonkowe (do serwowania)
* 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
* sezam czarny i zwykły po 1/2 łyżeczki

W szerokim garnku z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub na bardzo dużej patelni ugotuj skrzydełka z kurczaka na średnim ogniu, obracając raz na złoty kolor, około 8 minut. Dodaj imbir, papryczki chili, anyż i cynamon i gotuj na umiarkowanie małym ogniu, mieszając, aż pachnie, około 1 minuty.

Dodaj sos sojowy, sake, sos ostrygowy, mirin, cukier i ⅓ szklanki wody i zagotuj na umiarkowanym ogniu. Przykryj i gotuj przez 10 minut.

Odkryć i gotować na umiarkowanie dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż skrzydełka się ugotują, a sos zredukuje się do gęstej glazury, około 8 minut.

Odrzuć papryczki chili, anyż i cynamon. Przełóż skrzydełka z kurczaka na półmisek, połóż szalotki na wierzchu i podawaj z ćwiartkami limonki.

Chociaż pan Zimmern mówi, że ten przepis jest „łatwy”, zapewniam, że jest to nieco bardziej skomplikowane.

Powinieneś właściwie trzymać swój duży rondel/wok na WYSOKIEJ, aby skutecznie przyrumienić skrzydełka, a także mieć kilka papierowych talerzy z papierowymi ręcznikami, aby odsączyć dodatkowy tłuszcz.

Moreso, miałem do czynienia z (nieco) rozmrożonymi bębenkami/skrzydłami - więc nawet przy dobrym płukaniu i suszeniu pierwsza partia, którą ugotowałem, miała za dużo wody. więc naprawdę kłusowałem skrzydełka zamiast je smażyć.

Ale po spuszczeniu dodatkowych płynów smażenie jest o wiele łatwiejsze! (może „wysuszyć” je trochę bardziej, używając sztuczki z sodą oczyszczoną z koreańskich skrzydełek z kurczaka, którą zrobiłem? Być może będę musiał zajrzeć do tego następnym razem)

Zachowaj szalotki do końca gotowania, w ten sposób będą miały więcej ponczu.

Czas gotowania miał -podobno- 40 minut nie, zajęły więcej niż godzinę i 15 minut, ponieważ niedawno się rozmroziły (niektóre kawałki na pierwszy rzut oka wciąż były niedogotowane - więc upewniłem się, że trochę je ugotowałem jeszcze)

Poza tym wyszły całkiem nieźle, a wyciskanie limonki zmniejsza słoność!

Pomiń wodę, nie dodałem tego i szczerze mówiąc naprawdę nie potrzebujesz (miałem do czynienia z wystarczającą ilością wody jak już było :P)


Andrew Zimmern's 1-pot Sticky Chicken Wings - Przepisy

Pochodzi od Andrew Zimmerna, gospodarza „Bizarre Foods”, a czasami w Food Network!

* Opcjonalnie (dodałem dodatkowe składniki)

3 funty skrzydełka z kurczaka bez końcówek skrzydełek i pokrojone na 2 kawałki (drumety i skrzydełka)
2 łyżki stołowe. zmielony świeży imbir
4 małe suszone czerwone papryczki chili (zmniejszone do 2, było wystarczająco ostre!)
2 całe anyż
Jedna 3-calowa laska cynamonu
⅓ filiżanka sosu sojowego
⅓ kubek sake
3 łyżki stołowe. Sos z ostryg
3 łyżki stołowe. mirin (ocet ryżowy)
3 łyżki stołowe. cukier
⅓ szklanka wody
2 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki
Kliny limonkowe (do serwowania)
* 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
* sezam czarny i zwykły po 1/2 łyżeczki

W szerokim garnku z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub na bardzo dużej patelni ugotuj skrzydełka z kurczaka na średnim ogniu, obracając raz na złoty kolor, około 8 minut. Dodaj imbir, papryczki chili, anyż i cynamon i gotuj na umiarkowanie małym ogniu, mieszając, aż pachnie, około 1 minuty.

Dodaj sos sojowy, sake, sos ostrygowy, mirin, cukier i ⅓ szklanki wody i zagotuj na umiarkowanym ogniu. Przykryj i gotuj przez 10 minut.

Odkryć i gotować na umiarkowanie dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż skrzydełka się ugotują, a sos zredukuje się do gęstej glazury, około 8 minut.

Odrzuć papryczki chili, anyż i cynamon. Przełóż skrzydełka z kurczaka na półmisek, połóż szalotki na wierzchu i podawaj z ćwiartkami limonki.

Chociaż pan Zimmern mówi, że ten przepis jest „łatwy”, zapewniam, że jest to nieco bardziej skomplikowane.

Powinieneś właściwie trzymać swój duży rondel/wok na WYSOKIEJ, aby skutecznie przyrumienić skrzydełka, a także mieć kilka papierowych talerzy z papierowymi ręcznikami, aby odsączyć dodatkowy tłuszcz.

Moreso, miałem do czynienia z (nieco) rozmrożonymi bębenkami/skrzydłami - więc nawet przy dobrym płukaniu i suszeniu pierwsza partia, którą ugotowałem, miała za dużo wody. więc naprawdę kłusowałem skrzydełka zamiast je smażyć.

Ale po spuszczeniu dodatkowych płynów smażenie jest o wiele łatwiejsze! (może „wysuszyć” je trochę bardziej, używając sztuczki z sodą oczyszczoną z koreańskich skrzydełek z kurczaka, którą zrobiłem? Być może będę musiał zajrzeć do tego następnym razem)

Zachowaj szalotki do końca gotowania, w ten sposób będą miały więcej ponczu.

Czas gotowania miał -podobno- 40 minut nie, zajęły więcej niż godzinę i 15 minut, ponieważ niedawno się rozmroziły (niektóre kawałki na pierwszy rzut oka wciąż były niedogotowane - więc upewniłem się, że trochę je ugotowałem jeszcze)

Poza tym wyszły całkiem nieźle, a wyciskanie limonki zmniejsza słoność!

Pomiń wodę, nie dodałem tego i szczerze mówiąc naprawdę nie potrzebujesz (miałem do czynienia z wystarczającą ilością wody jak już było :P)


Andrew Zimmern's 1-pot Sticky Chicken Wings - Przepisy

Pochodzi od Andrew Zimmerna, gospodarza „Bizarre Foods”, a czasami w Food Network!

* Opcjonalnie (dodałem dodatkowe składniki)

3 funty skrzydełka z kurczaka bez końcówek skrzydełek i pokrojone na 2 kawałki (drumety i skrzydełka)
2 łyżki stołowe. zmielony świeży imbir
4 małe suszone czerwone papryczki chili (zmniejszone do 2, było wystarczająco ostre!)
2 całe anyż
Jedna 3-calowa laska cynamonu
⅓ filiżanka sosu sojowego
⅓ kubek sake
3 łyżki stołowe. Sos z ostryg
3 łyżki stołowe. mirin (ocet ryżowy)
3 łyżki stołowe. cukier
⅓ szklanka wody
2 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki
Kliny limonkowe (do serwowania)
* 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
* sezam czarny i zwykły po 1/2 łyżeczki

W szerokim garnku z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub na bardzo dużej patelni ugotuj skrzydełka z kurczaka na średnim ogniu, obracając raz na złoty kolor, około 8 minut. Dodaj imbir, papryczki chili, anyż i cynamon i gotuj na umiarkowanie małym ogniu, mieszając, aż pachnie, około 1 minuty.

Dodaj sos sojowy, sake, sos ostrygowy, mirin, cukier i ⅓ szklanki wody i zagotuj na umiarkowanym ogniu. Przykryj i gotuj przez 10 minut.

Odkryć i gotować na umiarkowanie dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż skrzydełka się ugotują, a sos zredukuje się do gęstej glazury, około 8 minut.

Odrzuć papryczki chili, anyż i cynamon. Przełóż skrzydełka z kurczaka na półmisek, połóż szalotki na wierzchu i podawaj z ćwiartkami limonki.

Chociaż pan Zimmern mówi, że ten przepis jest „łatwy”, zapewniam, że jest to nieco bardziej skomplikowane.

Powinieneś właściwie trzymać swój duży rondel/wok na WYSOKIEJ, aby skutecznie przyrumienić skrzydełka, a także mieć kilka papierowych talerzy z papierowymi ręcznikami, aby odsączyć dodatkowy tłuszcz.

Moreso, miałem do czynienia z (nieco) rozmrożonymi bębenkami/skrzydłami - więc nawet przy dobrym płukaniu i suszeniu pierwsza partia, którą ugotowałem, miała za dużo wody. więc naprawdę kłusowałem skrzydełka zamiast je smażyć.

Ale po spuszczeniu dodatkowych płynów smażenie jest o wiele łatwiejsze! (może „wysuszyć” je trochę bardziej, używając sztuczki z sodą oczyszczoną z koreańskich skrzydełek z kurczaka, którą zrobiłem? Być może będę musiała zajrzeć do tego następnym razem)

Zachowaj szalotki do końca gotowania, w ten sposób będą miały więcej ponczu.

Czas gotowania miał -podobno- 40 minut nie, zajęły więcej niż godzinę i 15 minut, ponieważ niedawno się rozmroziły (niektóre kawałki, na pierwszy rzut oka, wciąż były niedogotowane - więc upewniłem się, że je trochę ugotowałem jeszcze)

Poza tym wyszły całkiem nieźle, a wyciskanie limonki zmniejsza słoność!

Pomiń wodę, nie dodałem tego i szczerze mówiąc naprawdę nie potrzebujesz (miałem do czynienia z wystarczającą ilością wody jak już było :P)


Andrew Zimmern's 1-pot Sticky Chicken Wings - Przepisy

Pochodzi od Andrew Zimmerna, gospodarza „Bizarre Foods”, a czasami w Food Network!

* Opcjonalnie (dodałem dodatkowe składniki)

3 funty skrzydełka z kurczaka bez końcówek skrzydełek i pokrojone na 2 kawałki (drumety i skrzydełka)
2 łyżki stołowe. zmielony świeży imbir
4 małe suszone czerwone papryczki chili (zmniejszone do 2, było wystarczająco ostre!)
2 całe anyż
Jedna 3-calowa laska cynamonu
⅓ filiżanka sosu sojowego
⅓ kubek sake
3 łyżki stołowe. Sos z ostryg
3 łyżki stołowe. mirin (ocet ryżowy)
3 łyżki stołowe. cukier
⅓ szklanka wody
2 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki
Kliny limonkowe (do serwowania)
* 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
* sezam czarny i zwykły po 1/2 łyżeczki

W szerokim garnku z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub na bardzo dużej patelni ugotuj skrzydełka z kurczaka na średnim ogniu, obracając raz na złoty kolor, około 8 minut. Dodaj imbir, papryczki chili, anyż i cynamon i gotuj na umiarkowanie małym ogniu, mieszając, aż pachnie, około 1 minuty.

Dodaj sos sojowy, sake, sos ostrygowy, mirin, cukier i ⅓ szklanki wody i zagotuj na umiarkowanym ogniu. Przykryj i gotuj przez 10 minut.

Odkryć i gotować na umiarkowanie dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż skrzydełka się ugotują, a sos zredukuje się do gęstej glazury, około 8 minut.

Odrzuć papryczki chili, anyż i cynamon. Przełóż skrzydełka z kurczaka na półmisek, połóż szalotki na wierzchu i podawaj z ćwiartkami limonki.

Chociaż pan Zimmern mówi, że ten przepis jest „łatwy”, zapewniam, że jest to nieco bardziej skomplikowane.

Właściwie powinieneś trzymać swój duży rondel/wok na WYSOKIEJ, aby skutecznie przyrumienić skrzydełka, a także mieć kilka papierowych talerzy z papierowymi ręcznikami, aby odsączyć dodatkowy tłuszcz.

Moreso, miałem do czynienia z (nieco) rozmrożonymi bębenkami/skrzydłami - więc nawet przy dobrym płukaniu i suszeniu pierwsza partia, którą ugotowałem, miała za dużo wody. więc naprawdę kłusowałem skrzydełka zamiast je smażyć.

Ale po spuszczeniu dodatkowych płynów smażenie jest o wiele łatwiejsze! (może „wysuszyć” je trochę bardziej, używając sztuczki z sodą oczyszczoną z koreańskich skrzydełek z kurczaka, którą zrobiłem? Być może będę musiał zajrzeć do tego następnym razem)

Zachowaj szalotki do końca gotowania, w ten sposób będą miały więcej ponczu.

Czas gotowania miał -podobno- 40 minut nie, zajęły więcej niż godzinę i 15 minut, ponieważ niedawno się rozmroziły (niektóre kawałki, na pierwszy rzut oka, wciąż były niedogotowane - więc upewniłem się, że je trochę ugotowałem jeszcze)

Poza tym wyszły całkiem nieźle, a wyciskanie limonki zmniejsza słoność!

Pomiń wodę, nie dodałem tego i szczerze mówiąc naprawdę nie potrzebujesz (miałem do czynienia z wystarczającą ilością wody jak już było :P)


Andrew Zimmern's 1-pot Sticky Chicken Wings - Przepisy

Pochodzi od Andrew Zimmerna, gospodarza „Bizarre Foods”, a czasami w Food Network!

* Opcjonalnie (dodałem dodatkowe składniki)

3 funty skrzydełka z kurczaka bez końcówek skrzydełek i pokrojone na 2 kawałki (drumety i skrzydełka)
2 łyżki stołowe. zmielony świeży imbir
4 małe suszone czerwone papryczki chili (zmniejszone do 2, było wystarczająco ostre!)
2 całe anyż
Jedna 3-calowa laska cynamonu
⅓ filiżanka sosu sojowego
⅓ kubek sake
3 łyżki stołowe. Sos z ostryg
3 łyżki stołowe. mirin (ocet ryżowy)
3 łyżki stołowe. cukier
⅓ szklanka wody
2 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki
Kliny limonkowe (do serwowania)
* 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
* sezam czarny i zwykły po 1/2 łyżeczki

W szerokim garnku z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub na bardzo dużej patelni ugotuj skrzydełka z kurczaka na średnim ogniu, obracając raz na złoty kolor, około 8 minut. Dodaj imbir, papryczki chili, anyż i cynamon i gotuj na umiarkowanie małym ogniu, mieszając, aż pachnie, około 1 minuty.

Dodaj sos sojowy, sake, sos ostrygowy, mirin, cukier i ⅓ szklanki wody i zagotuj na umiarkowanym ogniu. Przykryj i gotuj przez 10 minut.

Odkryć i gotować na umiarkowanie dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż skrzydełka się ugotują, a sos zredukuje się do gęstej glazury, około 8 minut.

Odrzuć papryczki chili, anyż i cynamon. Przełóż skrzydełka z kurczaka na półmisek, połóż szalotki na wierzchu i podawaj z ćwiartkami limonki.

Chociaż pan Zimmern mówi, że ten przepis jest „łatwy”, zapewniam, że jest to nieco bardziej skomplikowane.

Właściwie powinieneś trzymać swój duży rondel/wok na WYSOKIEJ, aby skutecznie przyrumienić skrzydełka, a także mieć kilka papierowych talerzy z papierowymi ręcznikami, aby odsączyć dodatkowy tłuszcz.

Moreso, miałem do czynienia z (nieco) rozmrożonymi bębenkami/skrzydłami - więc nawet przy dobrym płukaniu i suszeniu pierwsza partia, którą ugotowałem, miała za dużo wody. więc naprawdę kłusowałem skrzydełka zamiast je smażyć.

Ale po spuszczeniu dodatkowych płynów smażenie jest o wiele łatwiejsze! (może „wysuszyć” je trochę bardziej, używając sztuczki z sodą oczyszczoną z koreańskich skrzydełek z kurczaka, którą zrobiłem? Być może będę musiał zajrzeć do tego następnym razem)

Zachowaj szalotki do końca gotowania, w ten sposób będą miały więcej ponczu.

Czas gotowania miał -podobno- 40 minut nie, zajęły więcej niż godzinę i 15 minut, ponieważ niedawno się rozmroziły (niektóre kawałki, na pierwszy rzut oka, wciąż były niedogotowane - więc upewniłem się, że je trochę ugotowałem jeszcze)

Poza tym wyszły całkiem nieźle, a wyciskanie limonki zmniejsza słoność!

Pomiń wodę, nie dodałem tego i szczerze mówiąc naprawdę nie potrzebujesz (miałem do czynienia z wystarczającą ilością wody jak już było :P)


Andrew Zimmern's 1-pot Sticky Chicken Wings - Przepisy

Pochodzi od Andrew Zimmerna, gospodarza „Bizarre Foods”, a czasami w Food Network!

* Opcjonalnie (dodałem dodatkowe składniki)

3 funty skrzydełka z kurczaka bez końcówek skrzydełek i pokrojone na 2 kawałki (drumety i skrzydełka)
2 łyżki stołowe. zmielony świeży imbir
4 małe suszone czerwone papryczki chili (zmniejszone do 2, było wystarczająco ostre!)
2 całe anyż
Jedna 3-calowa laska cynamonu
⅓ filiżanka sosu sojowego
⅓ kubek sake
3 łyżki stołowe. Sos z ostryg
3 łyżki stołowe. mirin (ocet ryżowy)
3 łyżki stołowe. cukier
⅓ szklanka wody
2 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki
Kliny limonkowe (do serwowania)
* 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
* sezam czarny i zwykły po 1/2 łyżeczki

W szerokim garnku z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub na bardzo dużej patelni ugotuj skrzydełka z kurczaka na średnim ogniu, obracając raz na złoty kolor, około 8 minut. Dodaj imbir, papryczki chili, anyż i cynamon i gotuj na umiarkowanie małym ogniu, mieszając, aż pachnie, około 1 minuty.

Dodaj sos sojowy, sake, sos ostrygowy, mirin, cukier i ⅓ szklanki wody i zagotuj na umiarkowanym ogniu. Przykryj i gotuj przez 10 minut.

Odkryć i gotować na umiarkowanie dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż skrzydełka się ugotują, a sos zredukuje się do gęstej glazury, około 8 minut.

Odrzuć papryczki chili, anyż i cynamon. Przełóż skrzydełka z kurczaka na półmisek, połóż szalotki na wierzchu i podawaj z ćwiartkami limonki.

Chociaż pan Zimmern mówi, że ten przepis jest „łatwy”, zapewniam, że jest to nieco bardziej skomplikowane.

Powinieneś właściwie trzymać swój duży rondel/wok na WYSOKIEJ, aby skutecznie przyrumienić skrzydełka, a także mieć kilka papierowych talerzy z papierowymi ręcznikami, aby odsączyć dodatkowy tłuszcz.

Moreso, miałem do czynienia z (nieco) rozmrożonymi bębenkami/skrzydłami - więc nawet przy dobrym płukaniu i suszeniu pierwsza partia, którą ugotowałem, miała za dużo wody. więc naprawdę kłusowałem skrzydełka zamiast je smażyć.

Ale po spuszczeniu dodatkowych płynów smażenie jest o wiele łatwiejsze! (może „wysuszyć” je trochę bardziej, używając sztuczki z sodą oczyszczoną z koreańskich skrzydełek z kurczaka, którą zrobiłem? Być może będę musiał zajrzeć do tego następnym razem)

Zachowaj szalotki do końca gotowania, w ten sposób będą miały więcej ponczu.

Czas gotowania miał -podobno- 40 minut nie, zajęły więcej niż godzinę i 15 minut, ponieważ niedawno się rozmroziły (niektóre kawałki, na pierwszy rzut oka, wciąż były niedogotowane - więc upewniłem się, że je trochę ugotowałem jeszcze)

Poza tym wyszły całkiem nieźle, a wyciskanie limonki zmniejsza słoność!

Pomiń wodę, nie dodałem tego i szczerze mówiąc naprawdę nie potrzebujesz (miałem do czynienia z wystarczającą ilością wody jak już było :P)


Andrew Zimmern's 1-pot Sticky Chicken Wings - Przepisy

Pochodzi od Andrew Zimmerna, gospodarza „Bizarre Foods”, a czasami w Food Network!

* Opcjonalnie (dodałem dodatkowe składniki)

3 funty skrzydełka z kurczaka bez końcówek skrzydełek i pokrojone na 2 kawałki (drumety i skrzydełka)
2 łyżki stołowe. zmielony świeży imbir
4 małe suszone czerwone papryczki chili (zmniejszone do 2, było wystarczająco ostre!)
2 całe anyż
Jedna 3-calowa laska cynamonu
⅓ filiżanka sosu sojowego
⅓ kubek sake
3 łyżki stołowe. Sos z ostryg
3 łyżki stołowe. mirin (ocet ryżowy)
3 łyżki stołowe. cukier
⅓ szklanka wody
2 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki
Kliny limonkowe (do serwowania)
* 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
* sezam czarny i zwykły po 1/2 łyżeczki

W szerokim garnku z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub na bardzo dużej patelni ugotuj skrzydełka z kurczaka na średnim ogniu, obracając raz na złoty kolor, około 8 minut. Dodaj imbir, papryczki chili, anyż i cynamon i gotuj na umiarkowanie małym ogniu, mieszając, aż pachnie, około 1 minuty.

Dodaj sos sojowy, sake, sos ostrygowy, mirin, cukier i ⅓ szklanki wody i zagotuj na umiarkowanym ogniu. Przykryj i gotuj przez 10 minut.

Odkryć i gotować na umiarkowanie dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż skrzydełka się ugotują, a sos zredukuje się do gęstej glazury, około 8 minut.

Odrzuć papryczki chili, anyż i cynamon. Przełóż skrzydełka z kurczaka na półmisek, połóż szalotki na wierzchu i podawaj z ćwiartkami limonki.

Chociaż pan Zimmern mówi, że ten przepis jest „łatwy”, zapewniam, że jest to nieco bardziej skomplikowane.

Właściwie powinieneś trzymać swój duży rondel/wok na WYSOKIEJ, aby skutecznie przyrumienić skrzydełka, a także mieć kilka papierowych talerzy z papierowymi ręcznikami, aby odsączyć dodatkowy tłuszcz.

Moreso, miałem do czynienia z (nieco) rozmrożonymi bębenkami/skrzydłami - więc nawet przy dobrym płukaniu i suszeniu pierwsza partia, którą ugotowałem, miała za dużo wody. więc naprawdę kłusowałem skrzydełka zamiast je smażyć.

Ale po spuszczeniu dodatkowych płynów smażenie jest o wiele łatwiejsze! (może „wysuszyć” je trochę bardziej, używając sztuczki z sodą oczyszczoną z koreańskich skrzydełek z kurczaka, którą zrobiłem? Być może będę musiał zajrzeć do tego następnym razem)

Zachowaj szalotki do końca gotowania, w ten sposób będą miały więcej ponczu.

Czas gotowania miał -podobno- 40 minut nie, zajęły więcej niż godzinę i 15 minut, ponieważ niedawno się rozmroziły (niektóre kawałki na pierwszy rzut oka wciąż były niedogotowane - więc upewniłem się, że trochę je ugotowałem jeszcze)

Poza tym wyszły całkiem nieźle, a wyciskanie limonki zmniejsza słoność!

Pomiń wodę, nie dodałem tego i szczerze mówiąc naprawdę nie potrzebujesz (miałem do czynienia z wystarczającą ilością wody jak już było :P)


Andrew Zimmern's 1-pot Sticky Chicken Wings - Przepisy

Pochodzi od Andrew Zimmerna, gospodarza „Bizarre Foods”, a czasami w Food Network!

* Opcjonalnie (dodałem dodatkowe składniki)

3 funty skrzydełka z kurczaka bez końcówek skrzydełek i pokrojone na 2 kawałki (drumety i skrzydełka)
2 łyżki stołowe. zmielony świeży imbir
4 małe suszone czerwone papryczki chili (zmniejszone do 2, było wystarczająco ostre!)
2 całe anyż
Jedna 3-calowa laska cynamonu
⅓ filiżanka sosu sojowego
⅓ kubek sake
3 łyżki stołowe. Sos z ostryg
3 łyżki stołowe. mirin (ocet ryżowy)
3 łyżki stołowe. cukier
⅓ szklanka wody
2 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki
Kliny limonkowe (do serwowania)
* 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
* sezam czarny i zwykły po 1/2 łyżeczki

W szerokim garnku z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub na bardzo dużej patelni ugotuj skrzydełka z kurczaka na średnim ogniu, obracając raz na złoty kolor, około 8 minut. Dodaj imbir, papryczki chili, anyż i cynamon i gotuj na umiarkowanie małym ogniu, mieszając, aż pachnie, około 1 minuty.

Dodaj sos sojowy, sake, sos ostrygowy, mirin, cukier i ⅓ szklanki wody i zagotuj na umiarkowanym ogniu. Przykryj i gotuj przez 10 minut.

Odkryć i gotować na umiarkowanie dużym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż skrzydełka się ugotują, a sos zredukuje się do gęstej glazury, około 8 minut.

Odrzuć papryczki chili, anyż i cynamon. Przełóż skrzydełka z kurczaka na półmisek, połóż szalotki na wierzchu i podawaj z ćwiartkami limonki.

Chociaż pan Zimmern mówi, że ten przepis jest „łatwy”, zapewniam, że jest to nieco bardziej skomplikowane.

Właściwie powinieneś trzymać swój duży rondel/wok na WYSOKIEJ, aby skutecznie przyrumienić skrzydełka, a także mieć kilka papierowych talerzy z papierowymi ręcznikami, aby odsączyć dodatkowy tłuszcz.

Moreso, miałem do czynienia z (nieco) rozmrożonymi bębenkami/skrzydłami - więc nawet przy dobrym płukaniu i suszeniu pierwsza partia, którą ugotowałem, miała za dużo wody. więc naprawdę kłusowałem skrzydełka zamiast je smażyć.

Ale po spuszczeniu dodatkowych płynów smażenie jest o wiele łatwiejsze! (może „wysuszyć” je trochę bardziej, używając sztuczki z sodą oczyszczoną z koreańskich skrzydełek z kurczaka, którą zrobiłem? Być może będę musiała zajrzeć do tego następnym razem)

Zachowaj szalotki do końca gotowania, w ten sposób będą miały więcej ponczu.

Czas gotowania miał -podobno- 40 minut nie, zajęły więcej niż godzinę i 15 minut, ponieważ niedawno się rozmroziły (niektóre kawałki na pierwszy rzut oka były jeszcze niedogotowane - więc upewniłem się, że je trochę ugotowałem jeszcze)

Poza tym wyszły całkiem nieźle, a wyciskanie limonki zmniejsza słoność!

Pomiń wodę, nie dodałem tego i szczerze mówiąc naprawdę nie potrzebujesz (miałem do czynienia z wystarczającą ilością wody jak już było :P)


Obejrzyj wideo: Hot Pot From Hell!! The Bizarre Diet of Vietnams Black Thai People!! TRIBAL VIETNAM EP4