Semifreddo z migdałami

Całkowicie owinąć prostokątną i głęboką tackę plastikową folią, aby folia wisiała na krawędziach.

Białka ubić do uzyskania piany.Dodać 3 łyżki cukru pudru i ubić do stwardnienia.W innej misce ubić trochę mikserem bitą śmietaną.Zredukować obroty miksera,dodać pozostały cukier, kwaśną śmietanę, mielone migdały, likier i esencję migdałową i wymieszaj.Dodaj łyżkę pełną białek i lekko wymieszaj.Dodaj białka jaj, w 2 transzach, do kompozycji migdałowej, mieszając po każdym dodaniu.Wlej mieszaninę do przygotowanej tacy , przykryć folią i wstawić do zamrażarki na co najmniej 4 h. Przed pokrojeniem posypać płatkami migdałów, lekko dociskając.

Jakie są różnice między halviţă a nugatem?

Potwierdź DEX, aby znaleźć następujące elementy:

alvíță i (rzadko) Ha- f., pl. mi (wym. śr. chałwa). Rodzaj bardziej zbitej, białej chałwy, zrobionej ze skrobi lub mąki, jabłek lub cukru, a czasem z orzechami włoskimi. Munta. Pokonaj miskę, odgryźć kawałek wybielacza zwisającego z liny sufitowej, jak to jest w zwyczaju w Wielkanoc.

Używamy obu terminów, aby nazwać ten orientalny słodycz. Alvița lub nugat przybył do nas wraz z najazdami tureckimi, a następnie rozprzestrzenił się po całym kraju. Najsłynniejszymi tureckimi cukiernikami byli ci z Konstancy, Braili czy Galați, ale także z zatopionej wyspy Ada Kaleh na Dunaju (niedaleko Orșowej). A w Cluj󈧶 była prywatna turecka cukiernia, która produkowała i sprzedawała orientalne słodycze. Ojciec opowiadał mi, jakie to gówno (lokum), biały orzech czy lody pistacjowe przyrządzane przez Turków z Klużu.

Ten domowy przepis na chałwi zaoferował nam nasz drogi przyjaciel i współpracownik Mya Benea (moderator w Grupie Savori Urbane na Facebooku). Podążyła za przepisem na nugat z książki Sandy Marin. Gęsty halw o gumowatej konsystencji uzyskuje się poprzez dodanie substancji zwanej ciuin. Jest pozyskiwany z rośliny zwanej steatytem i jest dość trudny do znalezienia w Internecie lub w niektórych sklepach specjalistycznych. Poniższy przepis nie jest zabawny. Istnieje kilka przepisów na wybielanie lub nugat, a niektóre wskazują na gotowanie bezpośrednio na ogniu (ryzyko karmelizacji!).

Z poniższych ilości wynika taca 20 i # 21525 cm (wysokość 3 cm) z domową chałwią z orzechami włoskimi, laskowymi, migdałami lub nugatem. Przepis z Sanda Marin jest podwójny (z 6 białkami jajek itp.), ale będąc tak spójnym deserem, polecam zrobić pół porcji, czyli dokładnie tak, jak zrobiła to Mya.

Przepis na chleb z mąką migdałowo-kokosową

Składniki

• 400 g mąki chlebowej
• 125 g mielonych migdałów
• 15 g blanszowanych migdałów
• 100 g startego kokosa
• 315 ml gorącej wody (nie gorącej)
• 30 g świeżych drożdży
• 25 ml oliwy z oliwek
• 7 g soli

Sposób przygotowania

• Najpierw, rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Uwaga: woda nie powinna być zbyt gorąca, ponieważ ciasto nie wyrośnie prawidłowo.
  
• W innej misce lub misce wymieszaj mąkę (najlepiej przesianą), zmielone migdały i sól (tj. sproszkowane składniki, z wyjątkiem kokosa). Wszystko bardzo dobrze wymieszaj.
• Następnie, krok po kroku, dodać wodę z drożdżami z poprzedniej mieszanki i bardzo dobrze zagnieść. Upewnij się, że wszystkie składniki są odpowiednio rozłożone w cieście.
• Mieszaj dalej. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, aż ciasto wchłonie.
• Dodaj startego kokosa.
• Następnie, pozostawić ciasto w pojemniku pokrytym przezroczystą folią w temperaturze pokojowej, przez około 15 minut. Zobaczysz, jak ciasto rośnie.

Wyjmij makaron z kawą i przykryj gorzką czekoladą

Istnieje jednak alternatywa dla robienia czekolady amaretti i semifreddo. Weź makaron i umieść go w prostokątnej misce. Przygotuj kawę, rozcieńcz ją wodą i zwilż wszystkie herbatniki. W międzyczasie rozpuść tabliczkę gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej, używając stalowego rondla. Przykryj makaron czekoladowy, tak aby możliwe było kilka warstw herbatników. Aby udekorować semifreddo amaretti i czekoladą, użyj posiekanych moli lub bitej śmietany. Włóż deser do zamrażarki na co najmniej 30 minut lub w lodówce na 90 minut przed podaniem.

7 przepisów z lekkim i smacznym leurdem

Ponieważ ta roślina jest już w sezonie zapraszam do spróbowania 7 pysznych przepisów z leurdem. Może nawet nie pomyślałeś wcześniej o takich kombinacjach. Od pachnącej zupy oczyszczającej ciało po dobre ciasto weekendowe, gdy masz gości. Ale czym jest ta pyszna roślina, o której cały świat mówi? Leurda smakuje podobnie do czosnku. Jest to roślina lecznicza z wieloma korzyściami dla organizmu i utrzymania zdrowia. Leurdę można również zamrażać i używać przez cały rok!:)