pl.acetonemagazine.org
Nowe przepisy

Przepis na burgera z łososia pacyficznego

Przepis na burgera z łososia pacyficznego


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Wypróbuj ten przepis z sumem, tuńczykiem lub pstrągiem. Możesz również zastąpić zwykłą musztardę Dijon.

Składniki

  • 1 funtowy filet z łososia bez skóry
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka miodu
  • ¼ łyżeczki curry w proszku
  • 4 całe zielone cebule, pokrojone w plastry (aka szalotki)
  • ¾ filiżanka przyprawionej bułki tartej
  • 2 duże jajka
  • 4 bułki do hamburgerów
  • Sałata
  • Pomidor, pokrojony

Wskazówki

W dużej misce połam łososia widelcem, następnie dodaj sok z cytryny, musztardę, miód, curry w proszku, zieloną cebulkę, bułkę tartą i jajka i dobrze wymieszaj.

Używając rąk, uformuj miksturę w 4 placki. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby ujędrnić paszteciki.

Rozgrzej grill do 350-400 stopni i pokryj nieprzywierającym sprayem do grillowania.

Doprowadzić kotlety do temperatury pokojowej. Grilluj na złotobrązowy kolor z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony, odwracając tylko raz.

Podawać na bułkach z sałatą i pokrojonym pomidorem.


  • 1 funt fileta z łososia, najlepiej z dzikiego Pacyfiku, bez skóry (patrz wskazówka)
  • 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej cebuli lub szalotki
  • 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
  • ½ łyżeczki drobno posiekanego, obranego świeżego imbiru
  • 1/4 łyżeczki soli koszernej lub morskiej plus szczypta, podzielone
  • ⅛ łyżeczka świeżo mielonego pieprzu, plus więcej do smaku
  • 3 łyżki majonezu niskotłuszczowego
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu
  • 1 filet z sardeli, opłukany i drobno posiekany
  • 2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego szczypiorku
  • 1 łyżeczka drobno posiekanej świeżej pietruszki
  • 1 łyżeczka kaparów, opłukanych i drobno posiekanych
  • ½ łyżeczki świeżo startej skórki z cytryny
  • ½ łyżeczki świeżego soku z cytryny
  • 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub oleju rzepakowego

Za pomocą dużego noża szefa kuchni posiekaj łososia szybkimi, równymi ruchami w górę iw dół (nie kołysz nożem, bo ryba zrobi się papkowata), aż uzyskasz masę około 1/4-calowych kawałków. Przełóż do dużej miski delikatnie wymieszaj cebulę (lub szalotkę), kolendrę, imbir, 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu (nie przesadzaj). Podziel miksturę na 4 placki o grubości około 1 cala. Schłodź w lodówce przez co najmniej 20 minut (lub do 2 godzin).

W małej miseczce wymieszać majonez, śmietanę, anchois, szczypiorek, pietruszkę, kapary, skórkę z cytryny, sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu.

Rozgrzej olej na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu. Dodaj hamburgery i smaż, aż zbrązowieją z obu stron i są po prostu ugotowane, łącznie 4 do 6 minut. Podawaj burgery z sosem.

Make Ahead Tip: Przygotuj mieszankę z łososia (krok 1), przykryj i wstaw do lodówki do 2 godzin. Przykryj sos i wstaw do lodówki (krok 2) do 3 dni.

Dzikie łososie z Pacyfiku (Alaska i Waszyngton) są poławiane w sposób bardziej zrównoważony i mają większą, bardziej stabilną populację. Aby obrać filet z łososia, połóż go na czystej desce do krojenia, skórą do dołu. Zaczynając od końca ogona, wsuń ostrze długiego, ostrego noża między mięso ryby a skórę, mocno przytrzymując skórę drugą ręką. Delikatnie popchnij ostrze pod kątem 30°, oddzielając filet od skóry bez przecinania.


  • 1 puszka (14,75 uncji) Łososia, odsączonego i płatkowanego (w razie potrzeby usuń skórę i kości)
  • 1 duże świeże jajko, lekko ubite
  • 1/2 szklanki posiekanej cebuli
  • 1/2 szklanki zielonej papryki pokrojonej w kostkę
  • 1/2 szklanki świeżej pełnoziarnistej bułki tartej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
  • 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu, pokruszonego
  • 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • Olej roślinny potrzebny do smażenia
  • 4 bułki do hamburgerów

Połącz łososia, ubite jajko, cebulę, paprykę, bułkę tartą, sok z cytryny, skórkę cytryny, rozmaryn i czarny pieprz. Przechowywać mieszaninę w lodówce przez co najmniej 1/2 godziny, aby zestaliła się.

Uformuj mieszankę na 4 placki. Smażyć na oleju roślinnym, aż lekko się zrumienią z obu stron.

Podawać na tostowanych bułkach hamburgerowych. Udekoruj ulubionymi przyprawami, sałatą, pomidorem i czerwoną cebulą według uznania.

Uwaga: W razie potrzeby, aby obniżyć poziom cholesterolu, używaj białek lub zamienników jajek do całych jaj.


Dlaczego Łosoś?

Łosoś ma odpowiednią konsystencję i zawartość tłuszczu, dzięki czemu jest świetnym burgerem i pozostaje soczysty, gdy jest odpowiednio ugotowany. To także niesamowicie zdrowa żywność i część naszej regularnej diety. Jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-3, których nasz organizm potrzebuje, ale których nie jest w stanie wyprodukować w sposób naturalny. Omega 3 są odpowiedzialne za zdrowie mózgu, mięśni, stawów, skóry i serca. Łosoś jest doskonałym źródłem białka, a także ma tyle samo potasu co banan. Potas jest powiązany z prawidłowym ciśnieniem krwi i zapobiega skurczom mięśni. Zawiera również witaminę B12, żelazo i witaminę D.

  • Robot kuchenny znacznie ułatwia mieszanie składników na paszteciki z łososia. Po prostu pulsuj składniki więc zachowuje trochę tekstury łososiowi.
  • Nie przesadzaj w przeciwnym razie łosoś stanie się ciastowaty.
  • Nie używaj blendera dla tego przepisu.
  • Jeśli nie masz robota kuchennego, użyj noża ręcznie posiekać łososia na naprawdę małe kawałki. Drobno zmiel Jalapeno, cebulę, kolendrę, imbir i czosnek

8-składnikowy przepis na burgera z łososia!

Czy wiesz, że „Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów” zalecają spożywanie co najmniej ośmiu uncji owoców morza tygodniowo?

To około dwóch porcji, jeśli się zastanawiasz. To nie wydaje się dużo, ale nadal uważam, że trudno jest włączyć do mojej diety wystarczającą ilość owoców morza. Podobnie jak reszta Ameryki według badań wytycznych żywieniowych!

Więc chcę podzielić się wspaniałym przepisem na ryby, który sprawia, że ​​uzyskanie wystarczającej ilości ryb jest o wiele łatwiejsze (i smaczniejsze) – ośmioskładnikowe burgery z łososia!

Te pyszne hamburgery sprawiły, że nie mogę się doczekać moich „dni dań rybnych”. Są one całkowicie szybkie i łatwe do wykonania – jak zobaczysz na poniższym filmie – i są również doskonałym dodatkiem do każdej diety zdrowej dla kości!

Łosoś jest doskonałym źródłem białka i wapnia. W rzeczywistości zarówno łosoś sockeye (mój ulubiony), jak i łosoś chinook znajdują się na naszej liście najlepszych pokarmów bogatych w wapń! Dodatkowo, jeśli użyjesz łososia w puszkach, który zawiera kości (nie martw się, są bardzo miękkie i bezpieczne do spożycia), zawartość wapnia w twoich burgerach będzie jeszcze wyższa.

Od całej tej pysznej dobroci dzieli Cię tylko 15 minut… więc przejdźmy do rzeczy!


Kroki do robienia grillowanych hamburgerów z łososia

1. Zrób mieszankę burgerów. Połącz jajka, szalotkę, pietruszkę, sól, pieprz i nasiona selera w robocie kuchennym wyposażonym w nasadkę ostrzową i pulsuj aż do połączenia, około 5 pulsów. Dodaj około jednej trzeciej łososia i 5 razy stłucz, aż większość dużych kawałków zostanie lekko posiekana. Dodaj kolejną trzecią część łososia, jeszcze 5 razy pulsuj, a następnie dodaj ostatnią trzecią i 5 razy pulsuj, aż będą równe ilości bardzo małych, średnich i dużych kawałków. (Nie przerabiaj, ponieważ doprowadzi to do twardych, suchych burgerów.)

2. Przenieś miksturę do dużej miski i mieszaj w panko, aż dokładnie się połączy. Podziel równomiernie na 8 (3-calowych) hamburgerów o grubości około 1/2 cala (każdy będzie miał około 1/3 do 1/2 szklanki).

3. Rozgrzej grill zewnętrzny do średniej mocy (około 375°F do 425°F). Gdy grill jest gotowy, użyj szczypiec do natarcia rusztu kilkoma warstwami ręczników papierowych zamoczonych w oleju roślinnym.

4. Za pomocą płaskiej łopatki przenieś kotleciki z łososia na grill, zamknij grill i gotuj bez przeszkód (nie dociskaj kotletów), aż na dnie pojawią się ślady grillowania, około 5 minut. Używając czystej łopatki, obróć hamburgery, zamknij grill i gotuj, aż kotleciki będą gotowe, około 4 minut więcej.

Hamilton Beach 12-cup Stack & Snap Robot kuchenny i siekacz do warzyw, 49,99 USD na Amazon

Robot kuchenny przydaje się do wielu szybkich prac kuchennych, w tym do robienia zarówno samych hamburgerów z łososia, jak i wielu dodatków.

Burgery z łososiem w glazurze sezamowo-sojowej

Możesz zamienić wszystko w burgera&mdasheven rybę! W rzeczywistości te burgery z łososiem to pyszny sposób na włączenie większej ilości ryb do codziennej rutynowej kolacji. To idealna alternatywa dla typowej nocy z burgerami. Są pokryte lepką i pikantną glazurą, którą pokochają nawet miłośnicy ryb (takich jak Ladd Drummond). Dodatkowo, te burgery z łososiem są tak łatwe do zrobienia! Nie wymaga grillowania ani przewracania.

Podobnie jak w przypadku większości przepisów na burgery, możesz dodać dowolne dodatki, które lubisz najbardziej &mdash, od chrupiącej sałaty przez marynowaną czerwoną cebulę po plasterki awokado. Zdecydowaliśmy się na orzeźwiającą sałatkę z ogórków i ułożyliśmy ją w puszyste bułeczki brioche. To świeże spojrzenie na burgery!

Jak zrobić burgery z łososia od podstaw?

W przeciwieństwie do niektórych przepisów na burgery z łososiem, ten wymaga środków wiążących (takich jak jajko lub bułka tarta), które mogłyby zaciemnić smak świeżych ryb i wysuszyć je. Zamiast tego łosoś jest rozdrabniany w robocie kuchennym, tworząc małe kawałki, które łatwo łączą się ze sobą. Dodajemy odrobinę świeżości z szalotki, ale inne zioła, takie jak pietruszka, kolendra czy koper też by się sprawdziły. Na dodatek sezonowa glazura sojowa daje rybie tonę umami, nie przytłaczając jej. Jest lepki i pyszny!

Jak zapobiec rozpadaniu się hamburgerów z łososiem?

Te paszteciki będą bardzo delikatne, jak łuszczący się kawałek ryby. Zamiast próbować gotować je na patelni lub na grillu, lepiej umieścić je na tacy na arkusze pod brojlerem. Wymagane przewracanie! Po upieczeniu łatwiej będzie je wyjąć i umieścić na bułce.

Jakie dodatki pasują do burgerów z łososiem?

Stwórz własne burgery z łososiem, wybierając dowolne dodatki. Uwielbiamy smak sezonowej glazury sojowej, ale jeśli wolisz coś prostszego, możesz zamienić go na musztardę Dijon, majonez lub aioli czosnkowe. Ponieważ paszteciki będą bardzo kruche i delikatne, lubimy dodatki, które mają konsystencję i chrupią jak ta chłodna sałatka ogórkowo-imbirowa.


31+ Przepisy na Burgery z Łososia w Puszkach Gif

31+ przepisów na burgery z łososia w puszkach
Gif
. Te przepisy na burgery z łososia to idealne burgery rybne. Takie podejście wraz z kilkoma prostymi przyprawami.

Pyszne hamburgery z łososia z przepisem na slaw Szczypta mąki z pinchofyum.com

Burgery z łososia w puszkach były nijakie (co najmniej) i papkowate. W rzeczywistości powodem są delikatne, łatwo przyswajalne kości. Dill nadal byłby moim pierwszym wyborem, ale tak jak w przypadku wszystkich moich ulubionych przepisów, możesz się z tym trochę pobawić.

Zdobądź przepis od smakołyka.

2) do mieszanki z łososiem dodaj jajko, majonez, sok z cytryny, panko, sól i pieprz i mieszaj, aż dobrze się połączą, przykryj folią i wstaw do lodówki na około. 21 października 2014 · Składniki przepisu na burgera z łososia: Uwielbiam go nie tylko moja mama, ale i ja. Znasz te czasy, kiedy jesteś zbyt zajęty, aby zaplanować posiłek, zapominasz rozmrozić mięso lub po prostu musisz bez zastanowienia dostać obiad na stół?


Źródło: www.bowlofdelicious.com

Nie tylko kocha to moja matka, ale ja też.

Niektóre okruchy chleba sprawiają, że burger nie staje się tak gęsto upakowany jak (zły) klops.


Źródło: cookingformysoul.com

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom w dostarczaniu.


Źródło: sweetandsavorymeals.com

Podawana na miękkich, tostowanych bułeczkach brioche, posmarowanych kremowym sosem remoulade i posypana świeżym koprem.


Źródło: www.cookingclassy.com

Podawana na miękkich, tostowanych bułeczkach brioche, posmarowanych kremowym sosem remoulade i posypana świeżym koprem.


Źródło: www.familyfoodonthetable.com

Łosoś ze skórki do przepisu na burgera z łososia.

W wielu przepisach na burgery z łososiem używa się łososia w puszkach, ale ponieważ łosoś jest gwiazdą tego dania, stwierdziliśmy, że warto było ponieść dodatkowy skromny koszt i wysiłek wymagany do przygotowania naszych burgerów ze świeżym łososiem.

Tak czy inaczej, jest pyszne.


Źródło: lovebakesgoodcakes.com


Jak działają zestawy narzędzi

Lorem Ipsum to po prostu fikcyjny tekst branży poligraficznej i składu. Lorem Ipsum jest standardowym fikcyjnym tekstem w branży już od XVI wieku, kiedy nieznana drukarnia wzięła kuchnię z czcionką i poskładała ją, aby stworzyć książeczkę z wzorami czcionek. Przetrwał nie tylko pięć wieków, ale także skok w kierunku składu elektronicznego, pozostając w zasadzie niezmieniony. Został spopularyzowany w latach 60. wraz z wydaniem

Jak stworzyć zestaw narzędzi

Lorem Ipsum to po prostu fikcyjny tekst branży poligraficznej i składu. Lorem Ipsum jest standardowym fikcyjnym tekstem w branży już od XVI wieku, kiedy nieznana drukarnia wzięła kuchnię z czcionką i poskładała ją, aby stworzyć książeczkę z wzorami czcionek. Przetrwał nie tylko pięć wieków, ale także skok w kierunku składu elektronicznego, pozostając w zasadzie niezmieniony. Został spopularyzowany w latach 60. wraz z wydaniemLorem Ipsum to po prostu fikcyjny tekst branży poligraficznej i składu. Lorem Ipsum jest standardowym fikcyjnym tekstem w branży już od XVI wieku, kiedy nieznana drukarnia wzięła kuchnię z czcionką i poskładała ją, aby stworzyć książeczkę z wzorami czcionek. Przetrwał nie tylko pięć wieków, ale także skok w kierunku składu elektronicznego, pozostając w zasadzie niezmieniony. Został spopularyzowany w latach 60. wraz z wydaniem


Obejrzyj wideo: Zalmburger met remouladesaus. Fireu0026Food TV