Świeże pączki z dżemem truskawkowym
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Drożdże wymieszać z odrobiną cukru i mleka, mieszać do rozpuszczenia, posypać niewielką ilością mąki i pozostawić do wyrośnięcia na 10-15 minut.
Ziemniaki ugotować w skórkach. Gdy będą gotowe, przepuść je pod strumień zimnej wody, umyj i przekaż.
Resztę mąki wrzucamy do wanny jutrzejszego samochodu (lub do miski jeśli jest wyrabiana ręcznie), dodajemy tłuczone ziemniaki, majonez, esencję rumową, jajko, resztę cukru rozpuszczonego w reszcie mleko, miękkie masło w temperaturze pokojowej i zagnieść jędrne ciasto, ale dość lepkie.
Ponieważ ciasto ziemniaczane ma właściwość wchłaniania dużej ilości płynu, początkowo ciasto wydaje się twarde i trudne do wyrabiania. Jak będzie ugniatana, zobaczysz, że zmięknie i będziesz musiała nawet dodać więcej mąki.
Pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Ciasto wylać na posypanym mąką stół i podzielić na kulki po ok. 50-60 g każda. Rozciągamy je trochę grzbietem dłoni, a kciukiem robimy dziurę pośrodku. Niech ponownie wzrosną, około 15-20 minut.
Bierzemy każdy kawałek ciasta, ponownie formujemy dołek w środku i smażymy w garnku z dużą ilością oleju.
Przyrumienić po obu stronach i zdjąć na chłonnym ręczniku.
Wypełnij pestki dżemem truskawkowym i pudrem z dużą ilością cukru.