Ciasto deserowe z orzechami i żurawiną
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Wcześniej prażone orzechy włoskie są miażdżone i pozostawiane do poczekania.
Oddziel białka od żółtek. Białka wymieszać z proszkiem bardzo drobnej soli, a gdy zaczną nabierać objętości, stopniowo dodawać cukier puder i cukier waniliowy.
Kontynuuj mieszanie, a gdy cukier puder nie jest już wyczuwalny w kompozycji, dodawaj kolejno żółtka, a następnie białą mąkę "w deszczu".
Stopniowo dodawać posiekane orzechy włoskie i lekko dodawać łyżką lub łopatką. Na koniec stopniowo dodawane są żurawiny.
Gdy kompozycja będzie jednorodna, przelej ją na wysmarowaną masłem i posypaną mąką blachę lub w której umieszczono papier do pieczenia.
Włóż blachę do piekarnika w średniej temperaturze, aż ciasto wyrośnie i ładnie się zrumieni. Następnie wyłącz ogień i pozostaw ciasto w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, aby dostosować się do zmiany temperatury.
Po 2-3 minutach ciasto wyjąć z piekarnika i blachy, posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym i przed podaniem i podaniem pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
1
Orzechy włoskie muszą być wcześniej zarumienione i zmiażdżone.
2
Jaja należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. W ten sposób łatwiej będą się mieszać.
3
Zachowaj ostrożność podczas oddzielania białek od żółtek. Jeśli się wymieszają, będą mieszać się mocniej.
4
Stopniowo dodawać wszystkie składniki.
5
Jeśli dodamy większą ilość cukru (175 gramów) i cały czas mieszamy kompozycję, to posiekane orzechy włoskie i żurawina nie pozostaną na dnie ciasta. Porażką byłoby pozostawienie tych składników (suszonych lub świeżych owoców) u podstawy ciasta, takie ciasto nie powinno tak wyglądać.
6
Jeśli będziesz cały czas mieszać składniki, aż mąka wsypie się "na deszcz", ciasto ładnie wyrośnie i nie będzie potrzeby stosowania proszku do pieczenia.
7
Po dodaniu mąki przestań mieszać. Orzechy włoskie i żurawinę delikatnie wbija się szpatułką lub łyżką, aby zachować puszysty wygląd kompozycji.
8
Ciasto powinno się ładnie zarumienić, w średniej temperaturze i po zgaszeniu ognia, pozostać jeszcze 2-3 minuty w piekarniku przy otwartych drzwiach, aby dostosować się do zmiany temperatury.
9
Gdy ciasto będzie gorące, posyp cukier puder wymieszany z cukrem waniliowym.
10
Nie kroić ciasta, dopóki całkowicie nie ostygnie.