Przepis na sos zielonej bogini awokado

• 1 awokado, obrane i bez pestek
• 1 szklanka majonezu
• 5 filetów z sardeli, opłukanych i posiekanych
• 2 łyżki posiekanej zielonej cebuli
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• sól i pieprz do smaku

1. W blenderze wymieszać awokado, majonez, anchois, zieloną cebulkę, sok z cytryny, czosnek oraz sól i pieprz. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie schłódź przez 24 godziny przed podaniem.

Powiązane wideo

Przyniosłem to na imprezę, a tłum to UWIELBIAŁ! Kilka osób powiedziało mi, żebym zachował przepis w tajemnicy, a potem zasugerowało, żebym otworzył własną firmę cateringową. KUPA ŚMIECHU!

Przepyszne! Zamieniłem 2T słodką cebulę na zieloną cebulę i dodałem około 2T wody podczas miksowania. Zatapialny blender sprawił, że jest to praktycznie pozbawione bałaganu. Na pewno zrobię to ponownie!

Mój mąż bardzo lubił ten opatrunek, ale mnie w ogóle nie obchodził. Może użycie połowy kwaśnej śmietany pomoże, ale po prostu stwierdziłem, że jest naprawdę słona, gęsta i rybi w smaku, jak napisano. Smak awokado prawie nie istnieje. Próbowałam dodać więcej cytryny i trochę ją rozrzedzić, ale w końcu do sałatki użyłam kolejnego dressingu i pozwoliłam mężowi zjeść sam. Przepraszam! Dzięki, że pozwoliłaś mi spróbować. :)

Bardzo imponujące i nie mogłoby być prostsze w wykonaniu! Jeśli zamiast majonezu zastąpisz beztłuszczowy jogurt, możesz wyeliminować prawie cały tłuszcz z tej wysokotłuszczowej żywności, zachowując jednocześnie błonnik, potas, witaminę E, witaminy z grupy B, kwas foliowy i inne składniki odżywcze. Fage (wymawiane „fa-yeh”) beztłuszczowy jogurt jest bardzo gęsty i kremowy i NIE będzie kolidował z innymi smakami. 1 łyżka majonezu to 90 kalorii, 10 gramów tłuszczu, 5 mg cholesterolu, pomnóż to przez 1 filiżankę (która zawiera 16 łyżek stołowych) wymaganą w przepisie, a teraz masz 1440 kalorii, 160 gramów tłuszczu i 80 cholesterol mg!! 1 szklanka beztłuszczowego jogurtu Fage to w sumie 120 kalorii, bez tłuszczu, bez cholesterolu, a dodatkowo otrzymujesz 20 gramów białka. Użyłem jogurtu i zachowałem resztę przepisu bez zmian i było pyszne! ! Jeśli chcesz użyć szczypiorku zamiast zielonej cebuli, możesz, a dla tych z Was, którzy nie chcą mieć do czynienia z bałaganiarskimi filetami z sardeli, możesz użyć pasty z sardeli Giovanniego. Wystarczyła godzina schładzania. Dziękuję przesyłającemu! Twój przepis jest pełen smaku!!

Uwielbiam sos z awokado i zielonej bogini, ale ten nie był tak smaczny, jak się spodziewałem. Było tam maślane bogactwo awokado i tyle. Smak był meh i nie poprawił się, gdy został posmarowany krewetkami, zieleniną, a nawet chrupiącą pomarańczową papryką. Moje poszukiwania niskotłuszczowego przepisu na Green Goddess trwają nadal. . .

Ten opatrunek był łatwy i naprawdę pyszny! Użyłem śmietany zamiast majonezu i nadal była gęsta, więc rozcieńczyłem maślanką do uzyskania właściwej konsystencji, około 2 łyżek stołowych. To zwieńczone sałatką rzymską pełną jajek, ciepłym bekonem, anchois i pieczonymi orzechami-idealne!

Sałatka Little Gems z przepisem na sos z awokado zielonej bogini

Jestem na wskroś kalifornijską dziewczyną, a Green Goddess też tak jest, dlatego jestem całkowicie stronniczy do tego, jako mojego wiosennego ubierania się.

Co to jest ubieranie zielonej bogini?

Ten sos istnieje – według niektórych relacji – od lat 20. XX wieku, kiedy szef kuchni w Palace Hotel stworzył swoją wersję klasycznego francuskiego stylu na Zachodnim Wybrzeżu.auce verte. Green Goddess była wściekła, gdy Madonna wyszła z Material Girl, ale z czasem ten opatrunek poszedł w ślady ochraniaczy na ramiona i stał się prawie przestarzały.

Wprowadzam go z powrotem w wielkim stylu, ale z kilkoma poprawkami, a mianowicie uczynieniem go wegańskim, dodając awokado zamiast majonezu i pakując jak najwięcej ziół.

Co to są małe sałaty klejnotowe?

A jeśli zamierzasz zrobić Green Goddess, absolutnie niezbędne jest, aby podawać ją z sałatą wartą tego - taką, która ma dobrą strukturę, przyjemną słodycz, a jednocześnie jest delikatna, jak sałata Little Gems.

Te sałaty brzmią bardziej jak coś z katalogu Tiffany'ego niż coś z ogrodu, ale uwierz mi, że są więcej niż warte swojej nazwy.

Nigdy ich nie jadłam, zanim przeprowadziłam się do Bay Area i od razu się zakochałam, ponieważ są jak rodowa sałata rzymska z odrobiną słodyczy i jędrną chrupkością, która sprawia, że ​​jest to całkiem niesamowita sałatka.

Są one dostępne na większości kalifornijskich targowisk, ale możesz użyć dziecięcych serduszek rzymskich, jeśli nie możesz ich znaleźć.

Czego potrzebujesz, aby zrobić Green Goddess Dressing:

Niech’s zbierają te proste składniki!

• Awokado: Daje nam to kremową i pyszną konsystencję, ale także zawiera składniki odżywcze!
• Świeże zioła: Używam pietruszki, szczypiorku i świeżej bazylii. Możesz je wymienić, użyj tylko 2 lub wypróbuj estragon!
• Olej z awokado lub oliwa z oliwek:Baza dająca nam trochę więcej konsystencji dressingu
• Sok cytrynowy: absolutna konieczność! Posmak jest pyszny, ale pomaga również zachować świeżość awokado, dzięki czemu można je dłużej przechowywać.
• Musztarda Dijon: Uwielbiam nadawać moim opatrunkom nieco więcej wyrazistości i wyrazistości. Połączenie cytryny i dijonu jest pyszne!
• Kapary: może to zabrzmieć trochę inaczej, ale zapewnia słony smak umami, który zastępuje anchois
• Ząbek czosnku: Uwielbiam dodawać tutaj trochę świeżego czosnku
• Sól morska: Zdecydowanie potrzebuję szczypty soli w tym sosie
• Woda: rozcieńczyć i stworzyć płynny opatrunek. Możesz pominąć, jeśli robisz to na kąpiel!

Uwielbiam tę sałatkę jako samodzielną lekką letnią kolację lub jako dodatek do hamburgerów z indykiem. Lubię drobno posiekać sałatę, ponieważ sałatki zawsze jem od razu (twoja siekana sałata może się zrumienić, jeśli nie zjesz jej od razu). Porozmawiajmy przez chwilę o opatrunku. Można go przygotować z wyprzedzeniem, a także wykorzystać jako dip do surowych potraw. Nie bój się sardeli w nim. Oto kwestia anchois w dressingach — nie dodają rybiego smaku, zwiększają słoność. Płatki jodowane lub solne po prostu nie tną. Sardele to naprawdę najlepszy sposób na uzyskanie bardziej intensywnego i pełnego smaku soli w sosie.

1. Rozgrzej grill do średniej mocy (około 450 ° F). Natrzeć olejem kukurydzę i papryczki jalapeño. Grilluj bez przykrycia, od czasu do czasu obracając, aż będzie miękki i zwęglony w miejscach, około 6 minut dla papryczek jalapeño i 12 minut dla kukurydzy. Odstawić, aż ostygnie na tyle, aby poradzić sobie.

2. Wytnij pestki z kolb i umieść je w dużej misce. Dodaj rzymskie i awokado do miski.

3. Usuń łodygę i nasiona z jalapeño. Zmiksuj jalapeno, majonez, maślankę, pietruszkę, szczypiorek, sok z cytryny, koperek, anchois, czosnek i sól w blenderze na gładką konsystencję.

4. Dodaj tyle dressingu, aby pokryć sałatkę. Pozostały opatrunek przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia.

Podsumowanie przepisu

• 6 plastrów boczku (około 6 uncji), grubo posiekanych
• 4 kłosy, usunięte łuski i jedwab, przełamane na pół
• Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz
• 4 szalotki, przycięte i pokrojone na 1-calowe kawałki
• 1/2 małego ząbka czosnku
• 4 filety anchois w oleju
• 1/2 szklanki zapakowanych świeżych liści bazylii
• 1/4 szklanki majonezu
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
• 4 łyżeczki białego octu destylowanego
• 2 awokado, obrane, bez pestek i pokrojone w 1/2-calową kostkę
• 5 rzodkiewek, pokrojonych na pół i pokrojonych w cienkie plasterki (1 szklanka)
• 3 serca rzymskie, pokrojone na małe kawałki (12 filiżanek)

Gotuj boczek na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, 6 do 8 minut. Przenieś na ręczniki papierowe. W międzyczasie gotuj kukurydzę w dużym garnku z obficie osoloną wrzątkiem, aż będzie chrupiąca, około 2 minut. Drenaż. Gdy są wystarczająco chłodne, pokrój ziarna z kolb, aby całkowicie ostygły.

W robocie kuchennym posiekaj szalotki strączkowe, czosnek, anchois i bazylię, aż zostaną drobno posiekane. Dodaj majonez, śmietanę, ocet, 2 łyżki wody, 1 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki purée z pieprzu do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełożyć do dużego naczynia. Dodaj awokado, mieszając, aby całkowicie obtoczyć się w dressingu. Udekoruj kukurydzą i rzodkiewką, następnie rzymską i bekonem. Przykryj i wstaw do lodówki do 8 godzin. Wymieszać i równomiernie pokryć dressingiem (lub energicznie wstrząsnąć, jeśli używasz miski z zamykaną pokrywką) tuż przed podaniem.

Sos bogini z awokado to gwiazda tej chrupiącej, jasnej sałatki

Tutaj cztery kontrastujące elementy łączą się ze sobą, tworząc oszałamiającą sałatkę o świeżym, ekscytującym smaku.

U jego podstawy znajduje się sałata Little Gem (lub rzymska, jeśli Little Gem jest niedostępny), która jest tak rześka i chłodna, że ​​praktycznie gasi pragnienie, gdy się w nią wgryzasz. Liście są pokryte wspaniałym jasnozielonym i luksusowo kremowym (ale zdrowym) dressingiem wykonanym przez zmieszanie kolendry lub bazylii z szalotką, awokado, jogurtem i odrobiną octu.

Po ugotowaniu, ubrane liście pokrywane są soczystymi, cierpko-słodkimi kawałkami czerwonego grejpfruta (segmenty czerwonej pomarańczy lub Cara Cara również się sprawdzają) i pikantną, szybko marynowaną czerwoną cebulą, którą można przygotować w czasie sałatka razem lub z wyprzedzeniem.

Wyraźna, soczysta, kremowa, cierpka i cierpka z pięknymi odcieniami różu i zieleni, to sałatka, która wnosi jasny promień światła do każdego posiłku wymagającego odrobiny słońca. Chociaż dobrze komponuje się z każdą zupą, gulaszem lub obiadem na patelni, ta sałatka jest moim absolutnym wyborem z obfitą miską chili.

Sałatka Klejnotowa Z Grejpfrutem, Marynowaną Cebulą i Dressingiem Awokado

Magazynowanie: Marynowana cebula może być przechowywana w lodówce do 1 tygodnia. Opatrunek można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Składniki

Do marynowanej cebuli

• 3 łyżki gorącej wody
• 1 łyżeczka miodu
• 1/4 szklanki octu z czerwonego wina
• 1/3 szklanki cienko pokrojonej czerwonej cebuli (półksiężyca)

• 1/4 szklanki świeżej kolendry lub liści bazylii
• 1 szalotka, grubo posiekana
• 1 dojrzałe awokado, przekrojone na pół, bez pestek i obrane
• 3 łyżki octu z białego wina
• 2 łyżki zwykłego jogurtu greckiego (niskotłuszczowy lub pełnotłusty)
• 2 łyżki wody
• 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu plus więcej do smaku

• 2 czerwone grejpfruty
• 8 filiżanek (4 uncje) lekko upakowanych podartych liści sałaty rzymskiej lub klejnotów

Krok 1

Zrób marynowaną cebulę: W małej misce wymieszaj gorącą wodę z miodem do całkowitego połączenia, a następnie dodaj ocet. Dodaj cebulę i pozostaw w temperaturze pokojowej, mieszając od czasu do czasu, przez co najmniej 20 minut lub do 2 godzin.

Krok 2

Przygotuj sos: w małej misce malaksera wymieszaj kolendrę lub bazylię z szalotką, aż zostanie drobno posiekana. Dodaj awokado, ocet, jogurt, wodę, sól i pieprz i miksuj na gładką masę.

Krok 3

Zrób sałatkę: Odetnij górę i dół każdego grejpfruta, następnie, kładąc owoce na jednym końcu, usuń skórkę i miąższ, odcinając je od góry do dołu, podążając nożem za kształtem owocu. Trzymając owoc nad szeroką miską, użyj noża do obierania, aby usunąć każdą sekcję grejpfruta z jego błon (jest to nazywane supremacją owocu), zbierając sekcje w misce. Wyciśnij sok z resztek owoców do tej samej miski.

Krok 4

W dużej misce delikatnie wymieszaj sałatę z dressingiem, aż będzie równomiernie pokryta. Aby podać, umieść około 1 1/2 szklanki sałaty z sałatą na każdym talerzu do serwowania. Zerwij 3 do 4 segmentów grejpfruta i umieść je na wierzchu każdej porcji sałatki (zachowaj sok na inny użytek – lub wypij) i kilku plasterkach marynowanej cebuli. Podawaj, mieląc więcej czarnego pieprzu do smaku.

Może ci się spodobać również

Creamy Green Goddess Dressing (bezmleczny, paleo i wegański)

Zdrowe odżywianie to przede wszystkim przyprawy. Utrzymuje rzeczy interesujące. Ten kremowy, pikantny sos Green Goddess jest dosłownie dobry na WSZYSTKO i jest naładowany zdrowymi tłuszczami i zieloną dobrocią.

Jeśli jesteś podobny do mnie, budzisz się każdego ranka i zdajesz sobie sprawę, że rodzina będzie chciała dziś jeść. Jak 3 razy dzisiaj. Codziennie. Co może zrobić zajęta mama?

Ten przepis jest inspirowany ulubionym dressingiem mojej rodziny ze sklepu. Po prostu sprawiłem, że było trochę zdrowsze. I upewniam się, że mam go pod ręką, aby moja rodzina mogła go udusić wszystkim i wszystkim, co jemy. To mój sposób na utrzymywanie interesujących rzeczy, ponieważ brokuły po prostu lepiej smakują z odrobiną smaku.

Jeśli zajrzysz do mojej lodówki, często znajdziesz domowej roboty ranczo, domowej roboty musztardę miodową i domowy majonez. Ale moja rodzina nadal pragnęła ich ukochanego Opatrunku Bogini. Nie przepadałam za niezdrowymi olejkami, które w nim były, więc postanowiłam zrobić własne. I jest o wiele lepszy.

Przepis jest prosty i bardzo łatwy do połączenia. Oto najważniejsze informacje:

• awokado i tahini na kremową bazę
• ocet jabłkowy i cytryna dla odrobiny skórki
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia na zdrowe tłuszcze
• pietruszka i szczypiorek na zielono
• czosnek, sól i prażony sezam do smaku
• smakuje również pysznie z kolendrą i limonką (zamiast pietruszki i cytryny), aby uzyskać bardziej latynoski profil smakowy (pomyśl o guacamole)

Ten sos Green Goddess przenosi zwykłą starą sałatkę na wyższy poziom. Tyle dobrych smaków. Jemy go również na jajkach, warzywach i grzance z awokado. Dzięki połączeniu kolendry i limonki jest bombą dla nachos i tacos.

Werdykt z moją rodziną: KOCHAJĄ TO! Nawet bardziej niż wersja kupiona w sklepie. Teraz wszyscy są szczęśliwi.