pl.acetonemagazine.org
Nowe przepisy

Nadziewane ciasta

Nadziewane ciasta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Z pierwszego ciasta zagnieść skórkę i rozsmarować.

Drugie ciasto nakłada się na pierwsze łyżką, składa na 4 i ponownie rozprowadza bez wyrabiania.

Ta operacja jest wykonywana kilka razy, składałem ją 5 razy, następnie wstawiam do lodówki na 30 minut.

Rozłóż arkusz jak najcieńszy, pokrój kwadraty wypełnione serem, orzechami włoskimi, mięsem, jabłkami, kapustą itp.

Jeśli robisz placki słone, musisz również dodać trochę soli do ciasta, jeśli są słodkie, dodaj cukier do smaku.

W przypadku kremów upiec 2 arkusze z tyłu tacy.

Z cebuli utwardzonej w bardzo małej ilości oleju zrobiłam farsz, z 2 pokrojonymi kiełbaskami, papryką i pomidorem, solą i pieprzem

Kiedy nadziewałem placki, do każdego wkładałem trochę sera Telemea i zostawiałem w piekarniku na 30 minut na odpowiednim ogniu.

Były pyszne :)



  • 2 szt. Gruszki, duże
  • 150 g Gorgonzoli
  • 2 łyżki nasion sosny
  • 2 łyżki orzechów włoskich
  • 1 szklanka świeżej zielonej cebuli
  • 2 łyżeczki posiekanego modrzewia
  • 1 końcówka noża Sól morska jodowana

Wymieszaj orzechy włoskie z orzeszkami pinii i upiecz na patelni. W międzyczasie dopraw 1 łyżeczką modrzewia i wymieszaj. Pozostaw je do ostygnięcia na kawałku papierowego ręcznika.

Teraz umyj gruszki, osusz je i pokrój na pół. Łyżką usuń większość rdzenia gruszek.

Wymieszaj gorgonzolę z 1 łyżeczką modrzewia Kotányi.

Po wyjęciu rdzenia gruszki pieczemy w temperaturze 180°C przez około 15 minut. 5 minut przed końcem pieczenia napełnij je serem i włóż z powrotem do piekarnika.

Wyjmij i udekoruj dojrzałymi orzechami włoskimi i świeżą zieloną cebulą i ciesz się.


Tradycyjne dania kuchni transylwańskiej

- 2-3 łyżeczki solonego śledzia lub świeżego karasia lub pstrąga - jajka karpiowe są bardzo trudne do wykonania,
- sok z połowy dużej cytryny,
- olej słonecznikowy
- opcjonalnie drobno posiekaną średnią cebulę.

Drewnianą łyżką lub mikserem na najniższych obrotach dobrze wymieszać jajka z sokiem z cytryny, aż masa zacznie twardnieć, a następnie ciągle mieszając dodawać stopniowo olej (jak w majonezie). Dodaj olej, aż mieszanina stanie się dość gęsta, ale nie za tłusta.
Gdy będzie gotowy, dodaj drobno posiekaną cebulę i wymieszaj. Jeśli kawior jest niesolony, dodaj sól do smaku.
Sałatka kawiorowa podawana jest jako przystawka, rozsmarowana na świeżym pieczywie z brandy.

Wino z czarnej porzeczki

Krem waniliowy 2

Dania rybne

Krem z kakao i bezami

Naleśniki

250g mleka, 170g mąki, całe jajko. Kadłub jest wykonany.

Naleśniki można nadziewać serem krowim, dżemem lub kremem waniliowym

Rogi waniliowe

Lukier kakaowy

Tort wystawowy

Ciasto miodowe

Greta Garbo

Rogaliki orzechowe 2

150g starego proszku
250g margaryny
150g mielonych orzechów
450g mąki
1 całe jajko, wanilia

Zimno podaje się za pomocą cukru pudru.

Rejane

Esencja zupy

4 kg pomidorów w plastrach
3,5 kg startej marchewki
1,5 kg razalit pietruszki
1,0 kg pączków
1,0 kg papryki
liście selera, liście pietruszki.
1,0 kg soli

Wymieszaj i włóż do słoików.
R.

Biszkopt z wiśniami

200g stary
200g mąki
750g wiśni
50g oleju
5 całych jaj
wanilia i starta cytryna

Usuń pestki i ogonki z wiśni. Zimne białka są ubijane.
Żółtka nie ubijamy, układamy na krawędzi i mieszamy z białkami. Dodaj mąkę i olej i wymieszaj z cytryną i wanilią.
Na dno tacy wyłożyć mniej niż połowę kompozycji, następnie wiśnie i tak dalej, owijając formę, aż będzie pełna. W tej części tacka musi mieć pojemność 2 l.
Przy odpowiednim ogniu pozostaw na co najmniej 45 minut.
Posyp pandispan cukrem pudrem.

Idealna malina

150 g) cukier
50g mleka
150g malin
200g smintiny
1 całe jajko

Włóż do ognia 50g malin, 50g mleka i żółtka jajka. Pozostaw na ogniu, aż się zagotuje.
100g cukru i 100g malin, ubite białko ubić dużo, a następnie dodać do ugotowanej kompozycji.
Z 200g kwaśnej śmietany zrobić bitą śmietanę i 100g mleka ubić na lodzie, dodać cukier.Gdy śmietana będzie twarda, dodać trochę sody oczyszczonej.
Dodaj rum do smaku.

Ryba z pieczonym sosem

Salami czekoladowe

Pączki na zimę

Ciasto 4

Wieczorem:
600g mąki
140g smalcu
100g stary
4 jajka
salecal (salicyl) w ciepłym mleku i soli.

Rano rozłożyć ciasto i upiec arkusze, około 5-6 arkuszy.
Krem:
300g stary
3 łyżki mąki
1/2 l ciepłego mleka
Mieszamy na ogniu do śmietany i 1/2 kg masła, 1 łyżkę esencji rumowej.
Wypełnij arkusze i naciśnij coś.

Nigdy więcej ultra 4

Krem kasztanowy 2

Krem kasztanowy

Dziurkacz

Cafe Glace

Telewizja

Arkusze miodu

Ciasto Kati

Stół wodny

Drobne rogaliki

Ciasto orzechowe

400g mąki
1 opakowanie proszku do pieczenia
160g smalcu
100g stary
1 całe jajko
sok z cytryny (lub 1 łyżka octu) i startej skórki
100g kwaśnej śmietany do wyrabiania ciasta

Ze wszystkich zagnieść odpowiednie miękkie ciasto, które odstawia się na pół godziny.
Dzieli się na dwie części (części), jedną większą i jedną mniejszą.
Większą część rozprowadza się na patelni i smaruje dżemem morelowym lub malinowym.
Połóż dziadek do orzechów na prześcieradle.

Pożywny:
200g stary
3 żółtka
1-2 opakowania cukru waniliowego.
Natrzyj piankę i dodaj do niej 200g zmielonych orzechów włoskich oraz twardą pianę z 3 jajek.
Delikatnie wymieszaj, a następnie rozprowadź na arkuszu.
Z mniejszej części ciasta rozłożyć blachę, odciąć wstążki i ułożyć na mieszance orzechowej w formie rusztu. Nasmaruj patelnię jajkiem.
Smażyć na średnim ogniu.

Ciasto kawowe

Pszenica:
6 jajek, 6 łyżek cukru (150g), 6 łyżek mąki (150g), 1 łyżeczka nescafea lub 1 łyżka kawy mielonej.

Krem:
250g masła, 2 całe jajka, 4 łyżki esencji kawowej lub 4 łyżki wody i 2 łyżeczki nescafea, łyżka rumu.

Syrop:
4 łyżki cukru, 1/2 dl rumu, 2 dl wody.

Doniczki na zimę

Karmel

Pasterz

Groch na zimę

5 kg makaronu
3 kg pomidorów
3 duże cebule
700 gr oleju
łyżeczka salicylanu, pieprzu, selera i pietruszki, liścia laurowego, soli.

Połóż rząd pomidorów i rząd strąków i pół cebuli. Umieść wszystkie strąki w ostatnim rzędzie, aby były czerwone.
Zagotować na małym ogniu, posolić i po ugotowaniu dodać salicylan rozpuszczony w soku z patelni.
Włożyć pietruszkę i liście selera.
Włóż je gorące do słoików i trzymaj zimne.

Domowe kiełbaski

Składnik:
- Wieprzowina
- w razie potrzeby surowy boczek
- czosnek
- papryka
- Sól
- pieprz
- wieprzowina lub baranina, około 1 metra za kilogram kompozycji.


Odpowiednia jest bardziej tłusta wieprzowina, a jeśli nie jest wystarczająco tłusta, dodaj surowy boczek lub tłuste mięso.
Zmiel mięso i tłuszcz za pomocą maszynki do mięsa na talerzu, który opróżnia się do większej miski, licząc talerze. Na talerz trafia około 800 g mięsa mielonego.
Oblicz pozostałe składniki zgodnie z całkowitą liczbą talerzy w ten sposób,
dla każdej płyty:
- 5-7 ząbków czosnku oczyszczonych i przepuszczonych przez prasę do czosnku,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka papryki,
- pół łyżeczki pieprzu.

Wszystko bardzo dobrze wymieszaj, wyrabiaj, aż kompozycja będzie jednorodna.
Przy maszynce do mięsa zdejmij sito i nóż i zamontuj specjalny lejek do napełniania kiełbas (lub użyj innego urządzenia do napełniania).
Maty są dobrze myte wewnątrz i na zewnątrz zimną wodą.
Na lejku narysowana jest mata, która jest wypełniona, przy wyjściu są zwijane w spiralę.
Powietrze nakłuwa się większą igłą.
Do wędzenia przygotuj pary około 40 - 50 cm (krótsze, jeśli maty są grubsze).
Chwyta się go dwoma palcami pośrodku, a drugą ręką na jednym końcu i dwukrotnie skręca na każdym końcu.
Wykonane pary umieszcza się w zimnej wodzie na około 30 minut, po czym zawiesza w chłodnym miejscu do następnego dnia.
Spożywane niewędzone można pokroić na 30-50 cm kawałki bez łączenia i włożyć do zimnej wody, a następnie do lodówki lub zamrażarki.
Pary przygotowane do wędzenia wędzone są przez 3-4 dni w dymie z czystych trocin bukowych.
Po wypaleniu trzymaj je w przewiewnym i chłodnym miejscu, aż wyschną wystarczająco, ale nie za dużo. Następnie przechowuj w lodówce.
R.

Ciasto Dobos

Arkusze: 5 jajek, 125 g cukru, 5 łyżek mąki, masło do natłuszczenia.
Natrzyj żółtka cukrem, aż stanie się kremem. Dodaj mąkę i ubite białka. Tortownicę posmarować masłem, posypać mąką i wylać z kompozycji tak, aby blacha nie była grubsza niż krawędź noża. Upiecz 7-8 arkuszy w rzędzie, wyjmij je z blachy na gorąco i połóż na stole z ciastami.

Śmietana: 4 jajka, 150 g cukru, 2 tabliczki czekolady lub 2 łyżki kakao, 200 g świeżego masła, 3 łyżki cukru pudru.
W małym garnku umieszczonym w drugiej misce z wrzącą wodą ubij całe jajka z cukrem i wanilią na ogniu. Zawsze ubijaj, aż zacznie gęstnieć.Dodaj namoczoną czekoladę do krawędzi maszyny z łyżką wody lub dwiema łyżkami kakao natartego odrobiną mleka.
Gdy krem ​​będzie gotowy, odstaw go, cały czas mieszając, aż ostygnie, natrzyj maślaną piankę, a następnie powoli mieszaj ze śmietaną, po całkowitym ostygnięciu. Ułóż arkusze jeden na drugim, wkładając między nie śmietanę.
Ostatni arkusz odkłada się na bok, aż zostanie zeszklony palonym cukrem. Spalić cukier w rondlu na dużym ogniu. Gdy cukier całkowicie się rozpuści i zacznie ciemnieć, polać blachę ciasta i szybko rozprowadzić długim, gorącym nożem, aż ostygnie. Jeśli nadal ostygnie, włóż na chwilę blachę do piekarnika, aby cukier zmiękł i dobrze się rozsmarował. Podczas glazurowania blachę trzymaj na talerzu wysmarowanym olejem, aby spływające po brzegach krople cukru nie przyklejały się do stołu.
Również za pomocą noża, aż cukier całkowicie ostygnie, to znaczy plastry ciasta, dobrze dociskając, aby lekko pokroić ciasto.
Tafla oszklona w ten sposób jest umieszczana na górze.


Ciasto marzec 2021 z tradycyjnymi przepisami i # 8211 kilka kilometrów od Timisoara

Relaks narzucony przez władze i spektakularny spadek wskaźnika zakażeń COVID19 wyprowadził mieszkańców Timișoary z domów i zjednoczył ich w ten weekend w małej wiosce Covaci, położonej 7 km od Timișoary.

Tutaj odbywa się wyjątkowe wydarzenie kulinarne pod nazwą Pie Marsz, które ma swoją drugą edycję.

Przestrzegając zasad ochrony przed COVID, mieszkańcy Timișoary zbierali się stopniowo, aby cieszyć się najsmaczniejszymi ciastami przygotowanymi według tradycyjnych rumuńskich przepisów.

Florin Macavei, organizator imprezy, wyjaśnił, że przygotowaniem ciast zajmują się dwie szanujące się panie z wioski, szanujące przepisy odziedziczone po rodzicach i dziadkach.

„Te ciasta można znaleźć tylko u nas i nie są przygotowywane przez szefów kuchni, według przepisów zaczerpniętych z google. Panie kucharki mają przepisy z czasów swoich dziadków i pradziadków. To coś tradycyjnego. Nikt im nie narzucał przepisów i nie zabierał ich z Facebooka. W swojej ofercie posiadamy cztery produkty: pasy do klapy ze słodkim serem, paszteciki siedmiogrodzkie robione na piecu i wypełnione kapustą, ale także solone sery i ziemniaki. Kapusta jest marynowana z beczki i wkładana przez nas do pensjonatu od zeszłej jesieni” – powiedział Macavei.

Po kulinarnym wydarzeniu w tym formacie, w przyszły weekend odbędzie się Parada Naleśników. Następnie, pod koniec maja, odbędzie się 19. edycja Festiwalu Papana, potem zajęcia skupią się na basenie.