Omurice (Omlet ze Smażonym Ryżem)

Co to jest Omurice? To smażony ryż, polany pikantnym keczupem Sriracha i zawinięty w puszysty omlet, który podbija internet. Uczyniliśmy naszą wersję tego ulubionego japońskiego dania wyjątkowo łatwym dla pierwszego producenta omurice.WIĘCEJ +MNIEJ-

Zaktualizowano 25 kwietnia 2017 r

1 1/2

łyżki sezamu lub oliwy z oliwek

1/4

kubek posiekanego gotowanego kurczaka

3

łyżki mrożonego groszku

2

łyżki drobno pokrojonej marchewki

1

pojemnik (10,6 uncji) gotowy do spożycia lepki ryż (taki jak biały ryż Hinode ™ Heat & Serve)

1

łyżka sosu ostrygowego

6

łyżki keczupu Sriracha (lub równe części sosu Sriracha i keczupu)

Ukryj obrazy

• 1

  Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju sezamowego na średnim ogniu. Wrzucić kapustę, kurczaka, zieloną cebulę, groszek, marchewkę, ryż, sos ostrygowy i 2 łyżki keczupu. Smażyć, aż brzegi ryżu zaczną zmieniać kolor na złoty.

• 2

  Obficie spryskaj dwie małe miski na zupę nieprzywierającym sprayem. Równomiernie podziel ryż między miski, dociskając ryż w każdej misce do zagęszczenia. (Dobrze nadaje się do tego tył drewnianej łyżki do gotowania).

• 3

  W dużej misce wymieszaj jajka, 1/2 łyżki oleju sezamowego, pół na pół i sól.

• 4

  Podgrzej dużą patelnię na małym ogniu. Spryskaj obficie sprayem zapobiegającym przywieraniu.Wlej połowę mieszanki jajek na patelnię i delikatnie obracaj, aż dno patelni pokryje się masą jajeczną. Gotować na małym ogniu, aż jajka się zetną. Delikatnie wsuń jajko na duży kwadrat pergaminu. Powtórz z pozostałą mieszanką jajek, aby mieć dwa omlety.

• 5

  Umieść talerze do góry nogami na wierzchu każdej miski z zupą i ostrożnie odwróć, aby rozłożyć ryż na talerzach do serwowania.

• 6

  Delikatnie odwróć papiery pergaminowe, aby przykryć każdy kopiec ryżu arkuszem ugotowanego jajka.

• 7

  Za pomocą noża do masła delikatnie wsuń brzegi omletu pod wzgórek ryżu.

• 8

  Opcjonalny krok: aby uzyskać wyjątkowo precyzyjny wygląd, spryskaj miseczki zupy po raz drugi nieprzywierającym sprayem i delikatnie umieść na każdym stosie jaj. Wrzuć jajko i ryż do góry dnem do miski. Zawiń brzegi omletu wokół ryżu, a następnie ponownie rozłóż na talerzach.

• 9

  Przed podaniem skropić każdy pagórek keczupem, a na wierzch szalikiem.

Porady ekspertów

• Wrzuć 2 paski ugotowanego, posiekanego boczku, aby dodać smaku śniadaniowemu.
• Ryż gotowy do spożycia można znaleźć w sklepach azjatyckich lub w alejkach z ryżem w większości supermarketów lub na rynkach azjatyckich.

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji: 1 porcja

Kalorie

680

Kalorie z tłuszczu

350

% Dzienna wartość

Całkowita zawartość tłuszczu

39g

60%

Tłuszcz nasycony

10g

50%

Tłuszcze trans

0g

Cholesterol

400mg

133%

Sód

2560mg

107%

Potas

640mg

18%

Węglowodany ogółem

54g

18%

Błonnik pokarmowy

5g

20%

Cukry

16g

Białko

28g

Witamina A

70%

70%

Witamina C

20%

20%

Wapń

15%

15%

Żelazo

20%

20%

Giełdy:

2 1/2 skrobi; 0 owoce; 1 inne węglowodany; 0 odtłuszczonego mleka; 0 Mleko Niskotłuszczowe; 0 mleko; 1/2 warzyw; 1/2 bardzo chudego mięsa; 0 chude mięso; 0 wysokotłuszczowe mięso; 5 1/2 tłuszczu;

Wybór węglowodanów

3 1/2

* Procent dziennych wartości na podstawie diety 2000 kalorii.

Więcej o tym przepisie

• Uważany za „zachodnią żywność” w wielu japońskich restauracjach Omurice jest popularnym ulubionym miejscem dań kuchni fusion. Ryż smażony, zwieńczony naleśnikową warstwą jajek. Pół omlet, w połowie smażony ryż. Stąd nazwa: „omu-rice”. Jeśli nigdy nie próbowałeś tego smacznego, wygodnego jedzenia, ta wersja jest doskonałym miejscem na rozpoczęcie. Za pomocą patelni i misek na zupę możesz stworzyć smaczne małe kopczyki smażonego ryżu z kurczakiem o smaku keczupu Sriracha, pokryte delikatnym omletem na miękko. Sztuczka polega na usmażeniu ryżu na wysokim i ugotowaniu jajek na niskim Przeprowadziliśmy Cię przez każdy z kroków, podając szczegółowe informacje, które powinny pomóc. Na przykład trzymaj w pobliżu puszkę nieprzywierającego sprayu do gotowania (pomaga w całym procesie, ułatwiając formowanie i rozformowywanie zarówno ryżu, jak i końcowego Omurice) i nie rozpoczynaj procesu, dopóki nie masz w pobliżu kawałków pergaminu. uwaga, krok 8 tego przepisu nie jest konieczny. Wiele restauracji podaje Omurice jako kupkę ryżu zwieńczoną warstwą jaj. Możesz więc pominąć część, w której przerzucasz jajko i ryż z powrotem do miski, aby schować brzegi, zanim po raz ostatni wyjmiesz je na talerz. Wsuwanie omletów po wierzchu każdego kopca ryżu i chowanie brzegów pod spodem nożem do masła smakuje równie dobrze i oszczędza trochę czasu i wysiłku, ale jeśli szukasz idealnie precyzyjnego wyglądu owiniętego w jajko, wykonaj krok 8 dokładnie. Trwa to jeszcze kilka minut, ale efekt końcowy jest równie piękny, jak smaczny.