pl.acetonemagazine.org
Najnowsze przepisy

Duszona ragu wieprzowa

Duszona ragu wieprzowa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Włoska wygodna kuchnia osiąga nowy poziom smakowitości dzięki tej niesamowicie aromatycznej, wolno gotowanej na wolnym ogniu ragu z łopatki wieprzowej. Połącz z makaronem, polentą lub risotto, aby uzyskać najlepszy domowy posiłek. WIĘCEJ +MNIEJ-

Zrobić z

Bulion Progresso

2

lb polędwica wieprzowa bez kości, pokrojona na 3-calowe kawałki

1/2

łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

1

duża cebula, cienko pokrojona

1

puszka (6 uncji) organiczna pasta pomidorowa Muir Glen ™

1

puszka (14,5 uncji) Muir Glen ™ prażone, ekologiczne, rozgniatane pomidory, bez odsączenia

1

gałązka rozmarynu (około 6 cali)

2

kubki rosół z kurczaka Progresso ™ (z kartonu 32 uncje)

1/4

łyżeczka pokruszonych płatków czerwonej papryki

Ukryj obrazy

  • 1

    Doprawić wieprzowiną solą i pieprzem. W piekarniku holenderskim o pojemności 6 litrów rozgrzej olej na średnim ogniu. Gotuj wieprzowinę na oleju przez 10 do 12 minut, często obracając, aż będzie dobrze zarumieniona ze wszystkich stron. Przenieś na talerz; odlać wszystko oprócz 1 łyżki tłuszczu z holenderskiego piekarnika.

  • 2

    Dodaj cebulę; gotować około 6 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmięknie. Dodaj czosnek; gotować i mieszać 1 minutę. Zmniejsz ciepło do średniej; dodać koncentrat pomidorowy i gotować 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż lekko ciemnieje i zardzewieje.

  • 3

    Dodaj wino i gotuj 1 do 2 minut, zdrapując wszelkie zarumienione kawałki, aż zgęstnieją.

  • 4

    Dodać pokruszone pomidory, tymianek, rozmaryn, bulion i płatki papryki. Dodaj wieprzowinę z ewentualnymi sokami zgromadzonymi na talerzu.

  • 5

    Ogrzać do wrzenia; zmniejszyć ciepło do niskiego. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 1/2 do 3 godzin lub do miękkości wieprzowiny.

  • 6

    Za pomocą 2 widelców posiekaj wieprzowinę na małe kawałki w holenderskim piekarniku. W razie potrzeby sos podawaj z makaronem lub polentą.

Porady ekspertów

  • Ragu to gęsty sos do makaronu, który dobrze komponuje się z różnymi krótkimi, suszonymi makaronami. Penne to świetny wybór, ale rozważ inne opcje, takie jak campanelle, gemelli lub cavatelli.
  • Schłodzony, ugotowany sos wlej chochlą do pojemników do zamrażania i przechowuj w zamrażarce do miesiąca. Wystarczy rozmrozić w lodówce lub kuchence mikrofalowej, a następnie dokładnie podgrzać i wrzucić makaron.
  • Przepis wystarcza na 2 funty makaronu, używając 3 filiżanek sosu na funt. Podgrzej sos w 4-litrowym rondlu na średnim ogniu. Dodaj ugotowany makaron i wymieszaj.

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji: 1 porcja
Kalorie
170
Kalorie z tłuszczu
70
% Dzienna wartość
Całkowita zawartość tłuszczu
8g
12%
Tłuszcz nasycony
2 1 / 2g
12%
Tłuszcze trans
0g
Cholesterol
50mg
16%
Sód
430mg
18%
Potas
230mg
7%
Węglowodany ogółem
7g
2%
Błonnik pokarmowy
1g
4%
Cukry
4g
Białko
17g
Witamina A
8%
8%
Witamina C
0%
0%
Wapń
0%
0%
Żelazo
6%
6%
Giełdy:

0 skrobia; 0 owoce; 1/2 innych węglowodanów; 0 odtłuszczonego mleka; 0 Mleko Niskotłuszczowe; 0 mleko; 0 Warzywa; 2 1/2 bardzo chudego mięsa; 0 chude mięso; 0 wysokotłuszczowe mięso; 1 1/2 tłuszczu;

* Procent dziennych wartości na podstawie diety 2000 kalorii.


Obejrzyj wideo: CINEMATIC RECIPE FOR SLOW-COOKED RAGÙ IN TUSCANY, ITALY