Kurczak tikka masala

Ułatwiamy przyrządzenie w domu jednej z najbardziej lubianych potraw Indii. Nasze kremowe pomidorowe curry jest na tyle łagodne, aby uszczęśliwić każdego, a jednocześnie ma wystarczająco wyrazisty smak, aby smak był całkowicie autentyczny.WIĘCEJ +MNIEJ-

2 1/2

łyżeczki garam masala

1/4

łyżeczka mielonej czerwonej papryki (cayenne)

4

piersi z kurczaka bez kości (około 1 1/4 funta), pokrojone w 1-calową kostkę

4

łyżki oleju roślinnego

1

średnia cebula, cienko pokrojona

2

łyżki drobno posiekanego świeżego imbiru

3

ząbki czosnku, drobno posiekane

1

puszka (14,5 uncji) Muir Glen ™ prażone, ekologiczne, rozgniatane pomidory, bez odsączenia

3/4

kubek ciężkiej śmietany do ubijania

1/4

szklankę świeżych liści kolendry, drobno posiekanych

Ukryj obrazy

• 1

  W dużej misce wymieszaj 1 łyżeczkę garam masala, 1/2 łyżeczki soli i czerwoną paprykę. Dodaj kurczaka; wrzucić do płaszcza.

• 2

  Na 12-calowej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Dodaj kurczaka; gotować 8 do 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zrumienią. Wyjmij kurczaka do miski; przykryć, aby się ogrzać.

• 3

  Pozostałe 2 łyżki oleju wlej na patelnię. Dodaj laskę cynamonu i pozostałe 1 1/2 łyżeczki garam masala. Gotuj i mieszaj około 1 minuty. Dodaj cebulę; gotować i mieszać około 5 minut lub do zmiękczenia. Dodać imbir, czosnek i pozostałe 1/2 łyżeczki soli; gotować i mieszać 2 minuty. Dodaj pomidory; podgrzać do wrzenia. Zmniejsz ciepło do średnio niskiego; gotować na wolnym ogniu 10 minut.

• 4

  Dodaj kurczaka i bitą śmietanę. Wróć do gotowania na wolnym ogniu; gotować 5 do 7 minut lub do momentu, gdy sos lekko zgęstnieje, a kurczak nie będzie już różowy w środku. Wyjmij i wyrzuć laskę cynamonu. Udekoruj świeżą kolendrą; w razie potrzeby podawaj z białym ryżem.

Porady ekspertów

• Garam masala to mieszanka przypraw często używana w kuchni indyjskiej. Mieszanka zazwyczaj zawiera czarny pieprz, goździki, cynamon, kardamon, liście laurowe i gałkę muszkatołową.
• Naan, indyjski placek, również stanowi wspaniały dodatek do tego dania.

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji: 1 porcja

Kalorie

510

Kalorie z tłuszczu

320

% Dzienna wartość

Całkowita zawartość tłuszczu

35g

54%

Tłuszcz nasycony

14g

69%

Tłuszcze trans

1g

Cholesterol

150mg

50%

Sód

850mg

36%

Potas

380mg

11%

Węglowodany ogółem

14g

5%

Błonnik pokarmowy

2g

7%

Cukry

7g

Białko

34g

Witamina A

30%

30%

Witamina C

2%

2%

Wapń

6%

6%

Żelazo

15%

15%

Giełdy:

0 skrobia; 0 owoce; 1 inne węglowodany; 0 odtłuszczonego mleka; 0 Mleko Niskotłuszczowe; 0 mleko; 1/2 warzyw; 4 1/2 bardzo chudego mięsa; 0 chude mięso; 0 wysokotłuszczowe mięso; 6 1/2 tłuszczu;

* Procent dziennych wartości na podstawie diety 2000 kalorii.