pl.acetonemagazine.org
Najnowsze przepisy

Kremowy Kurczak Marsala

Kremowy Kurczak Marsala


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ta kremowa wersja włoskiego klasyka jest wystarczająco fantazyjna dla towarzystwa, ale łatwa do przygotowania na rodzinny obiad w ciągu tygodnia. Jak to imponujące?WIĘCEJ +MNIEJ-

4

piersi z kurczaka bez kości (1 1/4 funta)

1/2

kubek uniwersalnej mąki Gold Medal ™

1

szalotka, drobno posiekana

2

łyżeczki drobno posiekanych świeżych liści szałwii

3/4

kubek rosołu z kurczaka Progresso ™ (z kartonu 32 uncje)

2/3

kubek ciężkiej śmietany do ubijania

1

łyżeczka świeżego soku z cytryny

Ukryj obrazy

  • 1

    Pomiędzy kawałkami folii lub papieru woskowanego ułóż każdą pierś kurczaka gładką stroną do dołu; delikatnie wbić płaską stroną młotka do mięsa lub wałkiem do grubości około 1/4 cala. Doprawić 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Mąkę włożyć do płytkiego naczynia; obtaczać kurczaka z obu stron mąką.

  • 2

    Na 12-calowej patelni rozgrzej 2 łyżki masła na średnim ogniu. Ugotuj kurczaka na maśle około 3 minuty z każdej strony lub na złoty kolor. Przełóż kurczaka na talerz; przykryć, aby się ogrzać.

  • 3

    Na tej samej patelni podgrzej pozostałe 2 łyżki masła na średnim ogniu. Pieczarki na maśle około 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zrumienią. Dodać szalotkę i szałwię; gotować i mieszać około 3 minuty lub do zmiękczenia szalotki. Wlej wino Marsala na patelnię; rozgrzać do wrzenia, zeskrobując brązowe kawałki z dna patelni. Dodać bulion drobiowy, śmietanę oraz pozostałe 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Ogrzać do wrzenia. Zmniejsz ciepło do niskiego; gotować na wolnym ogniu około 3 minut lub do lekkiego zgęstnienia.

  • 4

    Umieść kurczaka z powrotem na patelni 2 do 3 minut lub do czasu ugotowania (przynajmniej 165 ° F). Zdjąć z ognia; dodać sok z cytryny. W razie potrzeby podawaj z makaronem, ryżem lub puree ziemniaczanym.

Porady ekspertów

  • Skropienie odrobiną wody na folię przed wybiciem kurczaka zmniejszy tarcie między plastikiem a drobiem, co pomaga zapobiegać rozdzieraniu się kurczaka podczas tego procesu.
  • Białe pieczarki dobrze sprawdzają się w tym przepisie, ale aby zmienić tempo, wypróbuj odmiany dzikich grzybów, takie jak cremini lub shiitake.

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji: 1 porcja
Kalorie
480
Kalorie z tłuszczu
260
% Dzienna wartość
Całkowita zawartość tłuszczu
29g
44%
Tłuszcz nasycony
16g
82%
Tłuszcze trans
1g
Cholesterol
165mg
54%
Sód
780mg
33%
Potas
520mg
15%
Węglowodany ogółem
17g
6%
Błonnik pokarmowy
1g
5%
Cukry
3g
Białko
36g
Witamina A
15%
15%
Witamina C
0%
0%
Wapń
6%
6%
Żelazo
10%
10%
Giełdy:

0 skrobia; 0 owoce; 1 inne węglowodany; 0 odtłuszczonego mleka; 0 Mleko Niskotłuszczowe; 0 mleko; 0 Warzywa; 0 bardzo chude mięso; 5 Chude Mięso; 0 wysokotłuszczowe mięso; 3 Tłuszcz;

* Procent dziennych wartości na podstawie diety 2000 kalorii.

Więcej o tym przepisie

  • Zauważysz, że ten przepis wymaga wina Marsala, jest w rzeczywistości hybrydą wina i jakiegoś rodzaju likieru, takiego jak brandy. Podobnie jak inne wina, Marsala może wahać się od bardzo słodkich do bardzo wytrawnych i należy je dobierać w zależności od smaku potrawy. Suchą Marsalę należy używać do pikantnych przepisów, takich jak ten kurczak Marsala obiad. Chociaż nie ma potrzeby wydawania fortuny na butelkę Marsali, dobrą zasadą jest wybór wina do gotowania, przy którym nie miałbyś nic przeciwko piciu samego w sobie. Jeśli nie lubisz wina lub wypiłeś je przypadkowo (bez oceny!), Wywar z kurczaka jest całkowicie akceptowalnym substytutem. Poza tym mamy też obiady na patelni bez wina!

Obejrzyj wideo: Makaron w białym sosie. #Oddaszfartucha