Grillowany Wędzony Łosoś z Sosem Ananasowym

Aby wędzić łososia:

1

deska cedrowa, około 12 x 8 cali

Na sos ananasowy:

1

szklankę świeżego ananasa pokroić w średnią kostkę

1/2

kubek słodkiej czerwonej papryki pokrojonej w bardzo małą kostkę

2

łyżki soku z cytryny

1/4

szklanka czerwonej cebuli, drobno posiekanej

1

Jalapeño z nasionami, drobno posiekane

Dla ryb

2

łyżki brązowego cukru

Ukryj obrazy

• 1

  Umieść deskę cedrową w dużej misce. Dodaj tyle wody, aby całkowicie pokryć deskę. Pozostaw do namoczenia przez co najmniej 2 godziny.

• 2

  Przygotuj sos ananasowy, łącząc wszystkie składniki w misce. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny.

• 3

  Zdejmij skórkę z łososia i pokrój na 4 równe porcje.

• 4

  Oblać sosem sojowym i brązowym cukrem. Zawiń w folię i włóż do lodówki, aż będziesz gotowy do palenia.

• 5

  Ustaw grill na wysoką temperaturę.

• 6

  Gdy grill jest gorący, połóż na grillu wcześniej namoczoną drewnianą deskę i zamknij pokrywę. Kiedy z deski zacznie wydobywać się zapach dymu, otwórz grill i połóż kawałki łososia na desce. Zamknij pokrywę grilla i gotuj łososia przez 20 do 30 minut lub do całkowitego ugotowania.

• 7

  Połóż łososia na pojedynczych talerzach i polej sosem ananasowym. Natychmiast podawaj.

Porady ekspertów

• Możesz kupić drewnianą deskę w każdym sklepie z narzędziami.
• Jeśli chcesz bardziej egzotycznego smaku, zastąp sok z cytryny sok yuzu (azjatycki sok cytrusowy).
• Podawać z pieczonymi lub tłuczonymi ziemniakami.

Brak dostępnych informacji żywieniowych dla tego przepisu