Flan Napolitano

1

szklanka cukru (dla karmelu)

1

(12 uncji) może odparować mleko

1

(14 uncji) może skondensowane mleko

1

łyżeczka esencji waniliowej

Ukryj obrazy

• 1

  Na karmel: postaw rondel na średnim ogniu. Gdy zrobi się gorąco, wlej trochę cukru (ok. 1/4 szklanki) i nie mieszaj. Gdy napar się i zmieni kolor na złoty, dodaj kolejne 1/4 filiżanki stopniowo i powoli mieszaj, aby wszystko się stopiło. Kontynuuj, aż zmieni kolor na bursztynowy. Bądź ostrożny; gorący cukier może spowodować poważne oparzenia.

• 2

  Wlej karmel do formy o średnicy 9 cali, ostrożnie obracając, aby równomiernie pokrył spód i boki. Odłożyć na bok. Cukier stwardnieje, stając się nieco krystalicznie czysty.

• 3

  Ciasto: W mikserze zmiksuj skondensowane i odparowane mleko, jajka i wanilię na gładką masę. Wlej miksturę do foremki z karmelem i przykryj folią aluminiową.

• 4

  Piec w kąpieli wodnej (woda musi pokrywać 2/3 formy) do 180 ° C (350 ° F) przez około godzinę lub do momentu, gdy w środku wbijesz wykałaczkę i wyjdzie czysta.

• 5

  Pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej pół godziny, a następnie wstaw do lodówki na 3-4 godziny.

• 6

  Aby podać, użyj noża lub szpikulca do lodu, aby ostrożnie oddzielić boki i odwrócić na tacy. Udekorować do smaku.

Porady ekspertów

• Możesz użyć 10 pojedynczych foremek zamiast dużej.
• Rozbijaj jajka pojedynczo w osobnej misce, na wypadek gdyby jedno wyszło źle i nie zepsułeś całej mieszanki.

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji: 1 porcja

Kalorie

294.5

% Dzienna wartość

Całkowita zawartość tłuszczu

8,9g

14%

Tłuszcz nasycony

4,7g

23%

Cholesterol

135,0 mg

45%

Sód

129,3mg

5%

Potas

292,8mg

8%

Węglowodany ogółem

45,3g

15%

Cukry

45,1g

Białko

9,2g

Witamina C

2.80%

3%

Wapń

21.90%

22%

Żelazo

3.80%

4%

Giełdy:

* Procent dziennych wartości na podstawie diety 2000 kalorii.

Więcej o tym przepisie

• Jedzenie flana zawsze przypomina mi moje dzieciństwo. W domu mieliśmy trzy ulubione desery: galaretkę, ciasto tres leches i flan. Moja rodzina od lat przygotowuje ciasta o różnych smakach. Jednak naszym ulubionym był prosty i tradycyjny flan napolitano. Flan napolitano jest dość łatwy do wykonania i wymaga tylko kilku składników, które można kupić w każdym sklepie. Jego słodki i kremowy smak zahipnotyzuje każde podniebienie!