pl.acetonemagazine.org
Nowe przepisy

Przepis na owsianki orkiszowe

Przepis na owsianki orkiszowe



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Ciastka i ciasteczka
  • Herbatniki owsiane

Używanie orkiszu w tych herbatnikach działa dobrze dla mnie, mimo że nie toleruję pszenicy. Ładne i chrupiące, raczej jak HobNobs!

Zrobiło to 16 osób

SkładnikiSprawia: 30 ciastek

  • 110g (4 uncje) masła
  • 110g (4 uncje) miękkiego brązowego cukru
  • 175g (6 uncji) owsa
  • 175g (6 uncji) białej mąki orkiszowej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki mleka

MetodaPrzygotowanie:25min ›Gotowanie:20min ›Gotowe za:45min

  1. Nastaw piekarnik na 150 C / 130 C Wentylator / Gaz 2 i wyłóż odpowiednie blachy do pieczenia pergaminem (lub po prostu je posmaruj!).
  2. Utrzeć masło i cukier w dużej misce i dodać płatki owsiane. Przesiej mąkę i wodorowęglany razem i dodaj do miski; dokładnie połączyć. Dodaj mleko i wyrabiaj w misce, aż uzyskasz solidną bryłę ciasta.
  3. Cienko rozwałkować na lekko posypanej mąką powierzchni (robię to na dwie połówki) i za pomocą 5-centymetrowego krajalnicy zrobić okrągłe biszkopty. Połóż na blachach do pieczenia (nie rozsmarują się).
  4. Piecz przez 20 minut, aż ładnie się zarumieni. Pozostaw do ostygnięcia, a gdy wystygnie, przechowuj w hermetycznej puszce.

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(0)

Recenzje w języku angielskim (0)


Rzymski Chleb Orkiszowy Kate

Rzymianie używali orkiszu, starożytnego ziarna o pysznym smaku, do wypieku chleba. To coś w rodzaju niedawnego powrotu i daje piękny, chrupiący bochenek.

Składniki

Na ciasto:

7g szybko działających suszonych drożdży

około 300 ml letniej wody

1–2 łyżki mąki orkiszowej razowej lub białej mąki orkiszowej, do posypania

Ekwipunek

Będziesz potrzebować:
Metoda

Krok 1
Mąkę i drożdże wsyp do miski miksera stojącego wyposażonego w hak do ciasta. Dokładnie wymieszaj na najniższych obrotach, aby połączyć, następnie dodaj sól i dobrze wymieszaj. Zrób studnię pośrodku.

Krok 2
W osobnej misce wymieszaj olej, miód i letnią wodę. Dobrze wlej płyny do mąki, a następnie mieszaj na najniższych obrotach, aż składniki połączą się w miękkie, ale nie lepkie ciasto. Jeśli ciasto wydaje się suche, przerabiaj po 1 łyżce stołowej w letniej wodzie, jeśli jest zbyt lepkie, dodaj więcej mąki po 1 łyżce stołowej.

Krok 3
Wysyp ciasto na lekko posypany mąką blat i wyrabiaj przez 10 minut, aż będzie gładkie, giętkie i rozciągliwe, ale wystarczająco twarde, aby zachować swój kształt.

Krok 4
Włóż kulkę ciasta do miski i szczelnie przykryj folią spożywczą. Pozostaw do wyrośnięcia na 1–3 godziny (w zależności od temperatury pokojowej), aż podwoi swoją objętość (lub pozostaw do wyrośnięcia na noc w lodówce).

Krok 5
Ubij wyrośnięte ciasto, a następnie wyłóż je na lekko posypany mąką blat i delikatnie wyrabiaj przez 1 minutę, aby równomiernie rozprowadzić bąbelki gazu.

Krok 6
Uformuj ciasto w zgrabną, gładką kulę, a następnie ułóż je na blasze papieru do pieczenia. Lekko posyp mąką pełnoziarnistą lub białą orkiszową, a następnie przykryj folią spożywczą. Pozostaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę (trochę dłużej, jeśli ciasto zostało schłodzone), aż powiększy się dwukrotnie.

Krok 7
Pod koniec czasu wyrastania rozgrzej piekarnik do 230°C/210°C wentylator/450°F/gaz 8. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika, aby się nagrzała i umieść brytfannę na dnie piekarnika.

Krok 8
Posyp bochenek nieco większą ilością mąki, a następnie dość głęboko natnij wierzch ostrym nożem. Bardzo ostrożnie przełóż bochenek na papierze do pieczenia na gorącą blachę do pieczenia, a następnie szybko wróć do piekarnika. Wlej duży kubek zimnej wody do brytfanny, aby wytworzyła się odpowiednia para. Szybko zamknij drzwi.

Krok 9
Piecz bochenek przez 15 minut, a następnie obróć blachę do pieczenia i zmniejsz temperaturę piekarnika do 200°C/180°C z termoobiegiem/400°F/gaz 6. Piecz przez kolejne 17–20 minut lub do momentu, gdy chleb stanie się złocisto-brązowy i brzmi pusto po dotknięciu podstawy.

Krok 10
Chleb przełożyć na ruszt, wyrzucając papier do pieczenia i odstawić do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem.


Spaghetti orkiszowe z oliwkami i anchois

Ilość sosu przypominającego pesto jest tak niewielka, że ​​naprawdę potrzebujesz blendera, stosunkowo niedrogiego i (dla mnie) niezbędnego gadżetu, chyba że masz malaksera z małą miską do dopasowania. w tym. Oczywiście, aby zrobić to w tradycyjny sposób, potrzebujesz tłuczka i moździerza, a jeśli masz taki i chcesz go użyć, zignoruj ​​moje zalecenia na froncie maszyny i ciesz się smarem łokciowym i autentycznością.

Jest to również dobre na zimno - wszelkie resztki przechowasz w lodówce przez 2 dni.

W przypadku miar kubków amerykańskich użyj przełącznika na górze listy składników.

Ilość sosu przypominającego pesto jest tak mała, że ​​naprawdę potrzebujesz blendera, stosunkowo niedrogiego i (dla mnie) niezbędnego gadżetu, chyba że masz malaksera z małą miską do dopasowania. w tym. Oczywiście, aby zrobić to w tradycyjny sposób, potrzebujesz tłuczka i moździerza, a jeśli masz taki i chcesz go użyć, zignoruj ​​moje zalecenia na froncie maszyny i ciesz się smarem łokciowym i autentycznością.

Jest to również dobre na zimno - wszelkie resztki przechowasz w lodówce przez 2 dni.


Najłatwiejsze podpłomyki orkiszowe z 5 składników

Ten prosty przepis był moim ulubionym jedzeniem przez cały weekend. W ten weekend odbyła się też zacięta rywalizacja na desery. Pragnąłem świeżego chleba z ciasta, jak niczyja sprawa. Na cześć włamania się do nowej kuchni, postanowiłam wrócić do jednego z moich ulubionych starych przepisów na blogu: Organiczne Domowe Tortille Orkiszowe. A mówiąc stare, mam na myśli to, że zostało opublikowane dobre 5 lat temu! Czas leci. Zanim się zorientuję, będziesz nazywać mnie Babcią Glow.

Nie tylko poprawiłem poprzedni przepis, ale odkryłem sposób na skrócenie 40 minut czasu wysiadywania ciasta. Innymi słowy, reszta ciasta nie była nawet konieczna. Co do czego? Wiem. W rezultacie te tortille orkiszowe są dosłownie składane razem szybciej, niż można pobiec do sklepu. Są też znacznie świeższe i smaczniejsze. To sprawia, że ​​jestem szczęśliwą dziewczyną, zwłaszcza po tym, jak zmywarka i pralka zepsuły się w ciągu 24 godzin. To było po oczywiście przeciekały przez całe piętro. Nikt nie powiedział, że przeprowadzka jest łatwa, ale nadziewanie mi na twarz domowych okładów na pewno pomaga.

Piękno chusty polega na tym, że możesz dodać dowolne dodatki, na które masz ochotę. Zmień to za każdym razem! Jednym z moich ulubionych prostych zestawów jest wegańskie masło posmarowane ciepłą tortillą z odrobiną Herbamare (nieba). Lub na słodki smakołyk posmaruj olejem kokosowym i posyp cynamonem i cukrem. Bzdurzyć. Albo upiec w piekarniku i zrobić pizzę. Ok, teraz znowu jestem głodny!

Powyższy wrap warzywny to prosta mieszanka świeżej pomarańczowej papryki, czerwonej cebuli, ogórków, hummusu, czarnego pieprzu i żółtej musztardy. Nie wiem, co to jest, ale marzyłem o żółtej musztardy przez cały dzień + całą noc. Na głośny krzyk maczam warzywa w żółtej musztardzie (dla jasności, po zrobieniu tych zdjęć nakładam więcej musztardy). W moich ustach robi się dziwnie. Ilekroć Eric widzi mnie z musztardą, mówi: „Włożyłem to gówno na wszystko!” głosem starszej pani z reklamy ostrego sosu Franka. 

Kiedy wzięłam pierwszy kęs tego wegetariańskiego wrapa, prawie uroniłam łzę radości. Wszystkie bóle przeprowadzkowe i remontowe zniknęły z mojej pamięci podczas tych chrupiących, świeżych, porywających ugryzień. Proste domowe jedzenie to najlepsze jedzenie, nie sądzisz? Eric zniszczył też swoje chusty (tak, udało mi się jakoś podzielić) i powiedział, że nie może przeboleć, o ile lepiej smakują w porównaniu do tych, które zwykle kupował w sklepie. To był sukces na wszystkich frontach! Dam ci znać, jeśli wypróbuję inne mąki – i możesz zrobić to samo w komentarzach.

Pozdrowienia za nowy, świeży wiosenny tydzień i znacznie mniej pudełek do rozpakowania. Żółta musztarda na całe życie!


Zdrowe ugryzienia Katie: pełnoziarnista dobroć orkiszu

Ostatnio znudziły mi się tradycyjne zboża, więc do mojego stałego repertuaru dodałam orkisz. Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego pożywnego, orzechowego i jakże sycącego ziarna, wypróbuj go już dziś! Oto kilka wskazówek dotyczących kupowania, przechowywania i oczywiście gotowania orkiszu.

Zanim kupisz orkisz, zastanów się nad przepisem, który robisz. W przypadku wypieków podnieś mąkę orkiszową. Jeśli Twoim celem jest stworzenie dania na rodzinny posiłek, warto wybrać całe jagody orkiszu.

To ziarno pozostaje w szczytowej formie, gdy jest przechowywane w hermetycznym pojemniku w chłodnej temperaturze. Jeśli nie planujesz używać go szybko, możesz przechowywać orkisz w lodówce, aby zachować jego jakość.

Istnieje wiele różnych sposobów na cieszenie się orkiszem, więc nie bój się ich wszystkich! Można go zastąpić w prawie każdym przepisie, w którym wykorzystuje się ugotowane ziarno, ale kluczowe jest, aby pamiętać, że wszystkie zboża gotują się inaczej i prawdopodobnie konieczne będzie dostosowanie przepisu. Aby ugotować całe jagody, najpierw namocz je przez noc, odcedź i opłucz, a następnie gotuj orkisz przez godzinę w gotującej się wodzie. Nie panikuj, jeśli zapomnisz namoczyć je przez noc – możesz też gotować je przez półtorej godziny lub do wchłonięcia płynu z gotowania.

W wypiekach mąka orkiszowa może zastąpić mąkę pszenną w każdym przepisie – daje cudownie orzechowy smak.

Zupy: Dodaj ugotowany orkisz zamiast ryżu, jęczmienia lub komosy ryżowej (lub bądź odważny i dodaj mieszankę!).

Sałatki: Wystudź i użyj jako baza sałatek zbożowych lub zdrowy i sycący dodatek do zielonej sałaty.

Przystawki: Świetnie sprawdza się jako pilaw.

Główne dania:Makarony orkiszowe są dostępne w wielu sklepach specjalistycznych. Po prostu dodaj swój ulubiony sos i kilka warzyw, aby dopełnić posiłek. Lub, jeśli wolisz, po prostu zwiększ wielkość porcji przystawki, aby zrobić z tego posiłek. Orkisz to wspaniały sposób na uzyskanie składników odżywczych, takich jak błonnik, białko i niektóre witaminy z grupy B.

Wypieki: Orzechowy smak orkiszu jest pyszny w ciasteczkach, pieczywie i nie tylko! Zastąp równe części mąki orkiszowej swoim ulubionym wypiekiem.


Powód blokady: Dostęp z Twojej okolicy został tymczasowo ograniczony ze względów bezpieczeństwa.
Czas: czw., 10 cze 2021 13:47:56 GMT

O Wordfence

Wordfence to wtyczka bezpieczeństwa zainstalowana na ponad 3 milionach witryn WordPress. Właściciel tej witryny używa Wordfence do zarządzania dostępem do swojej witryny.

Możesz również przeczytać dokumentację, aby dowiedzieć się o narzędziach do blokowania programu Wordfence, lub odwiedzić witrynę wordfence.com, aby dowiedzieć się więcej o programie Wordfence.

Wygenerowane przez Wordfence w czwartek, 10 czerwca 2021 13:47:56 GMT.
Czas Twojego komputera: .


Strojenie

Mielenie mąki wpływa również na to, jak mąka zareaguje na inne składniki. Ogólnie rzecz biorąc, drobno zmielona mąka zwiększy ogólną strukturę wypieków.

Komercyjni producenci mąki wytwarzają uniwersalną mąkę pszenną poprzez drobne mielenie tylko części pełnego ziarna pszenicy. W rezultacie uniwersalna mąka pszenna jest gładsza, bardziej miękka i delikatniejsza niż mąki pełnoziarniste, takie jak orkisz. Producenci mąki produkują również mąkę przeznaczoną do wypieku ciast. Mąka cukiernicza jest bardzo drobna, aby zapewnić większą strukturę.

Mąka orkiszowa w naszych przepisach na mąkę orkiszową zakłada drobny młynek. Istnieje jednak pewna zmienność – szczególnie w przypadku odmian mielonych kamieniem. Grubszy gatunek może skutkować nieco inną treścią i smakiem.


Przepis na chleb orkiszowy

Zazwyczaj na tym blogu trzymam się przepisów ściśle bezglutenowych i będę to robić w przyszłości. Chciałam jednak zrobić dziś wyjątek od tego, co uważam za wyjątkowy przepis.

Po pierwsze, pozwól mi wyjaśnić, że chociaż Gabriel jest uczulony na pszenicę, czyli nasza dieta bezglutenowa, niekoniecznie jest uczulony na orkisz. Wiem, że istnieje kontrowersja, czy orkisz jest w porządku dla osoby z alergią na inne zboża glutenowe.

Przeprowadziliśmy wiele testów z orkiszem, w rzeczywistości w pewnym momencie Gabriel przez ponad rok nie jadł go i nigdy nie był w stanie zaobserwować reakcji alergicznej na to. W tym momencie nasze stanowisko jest takie, że ortografia jest dla niego w porządku.

Mając to na uwadze, zwykle nie kupujemy orkiszu ze względu na cenę – Myślę, że jest mniej więcej taka sama jak większość pakowanych mieszanek mąki bezglutenowej – i szczerze mówiąc, bezglutenowy chleb kanapkowy jest całkiem dobry W każdym razie!

Ale zeszłego lata natknęliśmy się na ukradkową ofertę na niektóre jagody orkiszowe i rzuciliśmy się na nią (jeśli kiedykolwiek zaczniemy zastanawiać się, jak czyścić jagody orkiszowe przeznaczone do spożycia przez ludzi, prawdopodobnie będą one stałym elementem nasza dieta).

Więc gotowaliśmy trochę z orkiszem tu i tam. Nasze trzy główne zastosowania to domowe tortille orkiszowe (osobiście wolę tortille orkiszowe od odpowiedników pszennych), ciasto do pizzy i chleb.

Ten przepis na chleb orkiszowy jest niesamowity. Najdłużej nie robiłam zbyt dużo chleba orkiszowego, bo ma tendencję do bardzo szybkiego wysychania i kruszenia się.

Ale wtedy koleżanka powiedziała mi, że wkłada do niej gumę guar, aby przygotować idealny przepis na chleb orkiszowy. Moją reakcją w tamtym czasie było „Coaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!? nie wkłada się gumy guar do orkiszu!” Ale po przetrawieniu go przez chwilę (gra słów nie zamierzona), zdecydowałem, że warto spróbować.

O mój Boże, wyniki były niesamowite! Ten pierwszy puszysty bochenek dobroci pochłonęliśmy w rekordowym czasie.

Chyba nigdy nie próbowałam lepszego pszennego chleba drożdżowego i szybko zdecydowałam, że lepiej zarezerwować ten przepis na specjalne okazje, bo jest po prostu za dobry nie zjedzenie go –, co nie jest zbyt dobre dla naszego zdrowia, gdy rozmawiamy dwa (może trzy, jeśli Garrett ma szczęście nie ucinać sobie drzemki, gdy wychodzi z piekarnika) ludzie spożywający cały bochenek w dzień.

A jeśli mamy resztki? Nie ma nic lepszego niż domowy chleb orkiszowy z masłem orzechowym i dżemem truskawkowym bez cukru!


  • 2 szklanki mąki orkiszowej
  • 1 łyżeczka. Sól
  • 2/3 szklanki niesolonego masła (schłodzone pokrojone w 1-calową kostkę)
  • 7 łyżek. lodowata woda (lub mniej)

Umieść miskę miksującą i blender do ciasta w zamrażarce i pozwól im ostygnąć przez co najmniej 20 minut. Jednym z sekretów wytwarzania łuszczącej się skórki, zwłaszcza przy użyciu wysokobiałkowej mąki, takiej jak orkisz, jest utrzymywanie jak najzimniejszych składników.

Użyj trzepaczki, aby lekko przesiać mąkę orkiszową i sól w schłodzonej misce. Grubo pokroić kawałki masła w mąkę za pomocą miksera do ciasta lub dwóch noży, aż cząstki mieszanki będą wielkości małej soczewicy. Widelcem dodawaj wodę z lodem, po łyżce stołowej, aż ciasto zacznie się zbierać w masę.

Przełóż kruche ciasto na lekko posypaną mąką ladę i bardzo lekko zagniataj je trzy razy. Wróć do miski i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby ciasto mogło odpocząć.


Informacje o wartościach odżywczychPokaż więcej

  • Ilość na porcję % dziennej wartości *
  • Kalorie 44
  • Kalorie z tłuszczu 17
  • Tłuszcz całkowity 1,9 g 3%
  • Tłuszcz nasycony 0,3g 2%
  • Tłuszcz Trans 0.5g 0 %
  • Białko 0,6g 1%
  • Ilość na porcję % dziennej wartości *
  • Cholesterol 0,0mg 0%
  • Sód 22mg 1 % Potas 0 0 % -->
  • Węglowodany ogółem 6,0 g 2%
  • Błonnik 0,2g 1%
  • Cukry 3,5g 0 %

* Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie zawierającej 2000 kalorii.

Oceny i komentarze

Dzięki za komentarz. Nie zapomnij się podzielić!

WOW. czy wy, panie, żyjecie tak płytko, że musicie dać tej stronie/testowej kuchni do cholery kiepskie 10 kalorii, Dobry Boże, czy nie wiecie, że życie jest krótkie.

Doceniam każdy przepis piekarniczy na cukrzycę. Niezbędne jest dla nas wytwarzanie własnych wyrobów piekarniczych, abyśmy mogli użyć Truvii zamiast cukru. Podobnie jak Spice Girl, użyję więcej ekstraktu z cytryny, aby uzyskać więcej ponczu z cytryny, kiedy wezmę pierwszy kęs. Dziękuję !

Dobry, obfity smakołyk i łatwy do przygotowania - następnym razem doda więcej skórki z cytryny, aby uzyskać śmielszy smak.

Kogo to obchodzi. Masło nie zostało policzone, PONIEWAŻ to diabetyk wybierze truciznę, czyli.. Nie mogę uwierzyć, że to nie masło, mądre serce itp .

Zgłoś nieodpowiedni komentarz

Czy na pewno chcesz zgłosić ten komentarz? Zostanie on oznaczony, aby nasi moderatorzy mogli podjąć działania.