pl.acetonemagazine.org
Nowe przepisy

Karmelizowane ciasto morelowe

Karmelizowane ciasto morelowe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Obierz dynię, zetrzyj na tarce i wyciśnij sok. 15 minut w piekarniku.

W międzyczasie energicznie ubić jajka z cukrem, olejem, mlekiem, cukrem waniliowym, przesianym proszkiem do pieczenia, mąką i skórką z cytryny. Otrzymane ciasto zalewamy karmelizowanymi morelami, wkładamy do piekarnika na ok. 3 godz. 45 minut na odpowiednim ogniu. Po przejściu testu wykałaczką wyjmij ciasto z piekarnika i odwróć je na talerzu, pozostawiając przykryte, aż ostygnie.

Podaje się go jako taki lub z dodatkiem bitej śmietany, według gustu każdego.


Tort kremowy karmelowo-mascarpone

Dla wszystkich miłośników karmelu to ciasto jest absolutnie cudowne. Ogólnie ciastka z kremem karmelowym wydają się słodkie, ale wiedz, że nie są, jeśli wiesz, z czym połączyć krem. Do tej pory w kategorii tortów karmelowych przygotowaliśmy sneakersy i tort karmelowy, które za każdym razem odniosły sukces.

Mam przepis od pani Mirely, to już trzeci przepis, który od niej próbuję i mogę powiedzieć, że tym razem też zrobiłam bardzo dobre ciasto, które całkowicie mnie zachwyciło. Składa się z blatu kakaowego, syropu z kawą, kremu karmelowego i mascarpone. Nie użyłam lukru tylko po to, żeby nie było tak słodko, posypałam kremem mascarpone z pos i posypałam kakao. Oczywiście możesz zrobić polewę czekoladową, jeśli chcesz, lub po prostu zetrzeć czekoladę, w zależności od tego, co lubisz. Albo jeśli jestem dobry w myśleniu, a warstwa karmelizowanych orzechów byłaby idealna.

Ciasta są moimi ulubionymi i zawsze lubię nowy przepis, więc kiedy zobaczyłam ten przepis chciałam od razu go wypróbować, bardzo lubię kremy karmelowe i mascarpone. Chociaż ma dwa kremy, żeby wiedzieć, że jest bardzo lekki, można zjeść nawet dwa plasterki, nie jest przesadnie słodki.

W początkowym przepisie było napisane, że syrop jest syropem klasycznym z wodą i cukrem, ja wolałem syrop z kawą właśnie w idei redukcji z cukru.

A ja miałam trochę emocji na temat kremu karmelowego, szczerze mogę Ci napisać, ale wyszło bardzo dobrze! I tak użyłam bitej śmietany z 32% tłuszczu

W przeciwnym razie nie musisz mieć emocji podczas jej przygotowywania, wszystko idzie dość szybko.

Ciasto z kremem karmelowym i mascarpone

Składniki na tacę 20 i # 21520:

  • 5 jajek
  • 6 łyżek cukru
  • 3 łyżki mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • 220g cukru na kaszel (1 szklanka 250ml)
  • 250ml wody
  • 3 łyżki mąki
  • 1 lub
  • 150g masła przynajmniej 80% tłuszczu
  • Sól himalajska, jeśli chcesz słonego karmelu
  • 300 ml bitej śmietany
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 250g mascarpone
  • 250ml bitej śmietany
  • 3 łyżki cukru pudru
  • trochę esencji waniliowej

Do syropu użyłam niesłodzonej kawy.

Jak przygotować ciasto z kremem karmelowym i mascarpone

Na początek przygotowujemy blat kakaowy.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.

Białka wymieszać ze szczyptą soli, aż stwardnieją, następnie dodać cukier i mieszać, aż się rozpuści, a następnie stopniowo dodawać żółtka i dobrze wymieszać, aż do połączenia. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia mieszamy w misce i dodajemy do masy jajecznej, lekko mieszając łopatką nad głową, aby kompozycja zachowała swoją objętość.

Kompozycję wsypać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 20 minut. Dla większego bezpieczeństwa testujemy wykałaczką.

Wyjmij tacę, pozwól blatowi ostygnąć, a następnie przeciąć na pół.

Przygotowanie kremu karmelowego:

Ostrożnie rozpuść cukier w rondelku, aż się skarmelizuje, uważając, aby go nie przypalić. Odłóż patelnię i powoli wlej 150 ml wody (uważaj, aby się nie poparzyć).

Włóż patelnię z powrotem do małej figi i pozostaw, aż cukier się rozpuści.

Oddzielnie wymieszaj jajko z cukrem i stopniowo dodawaj mąkę, a następnie dodaj 100ml wody.

Wlej miksturę do syropu w garnku i delikatnie wymieszaj, aż zgęstnieje. Wyłączyć ogień i dodać masło do gorącej mieszanki, mieszać do połączenia i pozostawić do ostygnięcia.

Oddzielnie ubij bitą śmietanę cukrem pudrem. Dodaj bitą śmietanę do dobrze schłodzonej mieszanki karmelowej, a otrzymasz pyszny krem!

Mascarpone, bitą śmietanę i cukier włóż do miski i wymieszaj, aż stwardnieje. Jeśli pracujesz z naturalnym kremem do bitej śmietany, uważaj, aby nie mieszać za dużo, bo inaczej się pokroi.

nakładamy pierwszą część blatu, syropujemy kawą, połową kremu karmelowego, połową kremu mascarpone, potem znowu górę, krem ​​karmelowy, krem ​​mascarpone.

Jak pisałam we wstępie, czekoladę można zetrzeć na wierzchu lub położyć warstwę smażonych orzechów laskowych.

Ciasto kładziemy z dnia na dzień na zimno, a następnego dnia kroimy ostrym nożem przepuszczonym przez wodę.

Zobacz jakie jest puszyste

Codzienne rekomendacje przepisów znajdziesz na Facebooku, Youtube, Pintereście i Instagramie. Zapraszam do polubienia, subskrybowania i śledzenia. Na wymianę przepisów i doświadczeń w kuchni czeka również grupa Gotujmy z Amalią.


Jeśli Ci się spodoba, podziel się nim ze znajomymi!





Składnik:

1kg moreli (bez pestek)
8 łyżek cukru pudru
160g margaryny
200g cukru pudru
4 jajka
1 saszetka proszku do pieczenia
1 saszetka cukru waniliowego
360g mąki
1 saszetka budyniu waniliowego

Sposób przygotowania:
Morele myjemy, usuwamy pestki, kroimy na pół i wkładamy do miski. Na morele dodaj 8 łyżek cukru pudru i pozostaw wszystko do zamarynowania na 30-40 minut, aż cukier się rozpuści. Następnie umieszcza się je w sitku w celu odsączenia.

Weź miskę, włóż do niej margarynę, dodaj cukier puder i wymieszaj. Dodaj cukier waniliowy i 4 żółtka i ponownie wymieszaj. Na koniec dodaj pudding w proszku i wymieszaj.


Wsyp mąkę do miski i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
Dodaj mąkę na przygotowaną wcześniej kompozycję margaryny, dodaj 300ml soku powstałego z odsączenia moreli - jeśli nie odsączyłeś za dużo soku, rozcieńcz wodą do uzyskania pożądanej ilości tj. 300ml - i wszystko wymieszaj.
Białka wrzucamy do miski i ubijamy mikserem, a następnie włączamy do powstałej kompozycji. Lekko wymieszać szpatułką, aż będzie gładka.

Na wysmarowaną olejem i wyłożoną mąką patelnię włożyć kompozycję, dodać odsączone morele, wcześniej – wkładam je wnętrzem do dołu– i wstawiam ciasto do piekarnika na 40 minut.






Przepis wziąłem od Laura S, z niewielkimi modyfikacjami. To pyszny przepis. Dzięki Laura S za tak wspaniały przepis. Oryginalny przepis tutaj: http://laurasleckerbissen.blogspot.com/2008/07/prajitura-simpla-cu-caise.html.


Słodycze, desery

Kto lubi cukierki Rafaello? Jeśli ci się podoba, to z.

Pasta serowa z czosnkiem

Polecam tę zdrową i lekką karmę, odpowiednią na dni.

Pulpety z sosem cebulowo-pomidorowym

Składniki klopsiki z cebulą i sosem pomidorowym 500 g.

Letnia sałatka z kurczakiem, jajkami przepiórczymi i sosem.

Nazwałem to „Summer Salad”, ponieważ jest to rodzaj.

Nowe artykuły

Jak przygotować ogród na lato

Jeśli masz mały ogródek, czy mieszkasz w domu, czy masz szczęście, że możesz z niego skorzystać, mieszkając przy nim.

Lody bez cukru i # 8211 najlepsze 4 przepisy

Lody bez cukru. Z pewnością każda mama jest szczęśliwa, gdy słyszy te słowa. To idealny deser na lato, ale może.

Sałatka z kopru włoskiego, pomarańczy i orzechów

Jeśli nie próbowałeś kopru włoskiego, zwanego również słodkim anyżem, ta sałatka jest dobrym sposobem na rozpoczęcie.

Marynowane jajka w burakach

Nie wiesz, co zrobić z jajkami na twardo pozostałymi po Wielkanocy? Jajka marynowane są najszybsze i najszybsze.

Nowe trendy DEICHMAN

Delikatny, elegancki, naturalny: sezon letni stawia w centrum uwagi delikatne kolory, pastele i jasną biel. Oczywiście nie.


Pobierz teraz!

Ułatwiliśmy Ci znalezienie e-booków PDF bez żadnego kopania. A mając dostęp do naszych e-booków online lub przechowując je na swoim komputerze, masz wygodne odpowiedzi dzięki Placinte Cu Mere Caramelizate Retete Laura Adamache. Aby rozpocząć wyszukiwanie Placinte Cu Mere Caramelizate Retete Laura Adamache, masz rację, aby znaleźć naszą stronę internetową, która zawiera obszerny zbiór wymienionych instrukcji.
Nasza biblioteka jest największą z nich, która zawiera dosłownie setki tysięcy różnych produktów.

Wreszcie dostałem ten ebook, dzięki za wszystkie te przepisy na karmelizowane szarlotki Laura Adamache, które mogę teraz dostać!

Nie sądziłem, że to zadziała, mój najlepszy przyjaciel pokazał mi tę stronę i działa! Dostaję mój najbardziej poszukiwany e-book

wtf ten świetny ebook za darmo?!

Moi przyjaciele są tak wściekli, że nie wiedzą, skąd mam te wysokiej jakości ebooki, których oni nie mają!

Bardzo łatwo jest zdobyć wysokiej jakości e-booki)

tak wiele fałszywych stron. to pierwszy, który zadziałał! Wielkie dzięki

wtffff nie rozumiem tego!

Po prostu wybierz przycisk kliknij, a następnie pobierz i wypełnij ofertę, aby rozpocząć pobieranie e-booka. Jeśli istnieje ankieta, zajmuje to tylko 5 minut, wypróbuj dowolną ankietę, która Ci odpowiada.


Ciastko z czekoladą i orzechami laskowymi (blacha 21x 31 cm):

Piecz orzechy laskowe przez 3-4 minuty. w 200 C. Włóż ręcznik i przetrzyj do oczyszczenia skóry, a następnie drobno posiekaj. Żółtka miesza się z cukrem (40 g). Dodaj roztopione masło. Następnie mąkę wymieszać z kakao, wcześniej przesianym, wymieszać orzechy laskowe w kompozycji. Białka ubić z odrobiną soku z cytryny (użyłam - jak zwykle - 1/8 łyżeczki tatara na 1 białko). Następnie dodaj kompozycję, delikatnie mieszając. Kompozycję wsypać do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej tacką lub użyć papieru do pieczenia. Piecz przez 14-15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C. Po upieczeniu i schłodzeniu delikatnie wyprostuj brzegi.

Daquoise z migdałami i orzechami laskowymi (blacha 21 x 31 cm):

Dla tant-pout-tant: Piecz orzechy laskowe przez 3-4 min. w 200 C. Włóż je do ręcznika i przetrzyj je, aby je obrać (zrobiłam to raz, zbierając wszystkie orzeszki w przepisie). Pozostaw migdały na 1 min. we wrzącej wodzie odcedzić, obrać (kto już je wszystkie oczyścił tym lepiej), następnie wstawić do piekarnika na 100 C, do wyschnięcia na kilka minut.Zmielić razem migdały i orzechy laskowe, następnie dodać cukier i zmielić razem. Następnie przesiewa się TPT. Białka ubić z odrobiną kremu tatarskiego / soku z cytryny. Dodaj cukier w deszczu. Następnie TPT wymieszać z mąką. Kompozycję wlewa się do wysmarowanej i wyłożonej tacą lub papierem do pieczenia. Wyrównać i posypać cukrem pudrem (nie określono w składnikach). Piecz przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C. Po upieczeniu i schłodzeniu delikatnie wyprostuj brzegi.

Zagotuj wodę i cukier razem, aż osiągną 118 C (etap „petit boulé” – syrop tworzy miękkie i płaskie bąbelki, gdy jest lekko ściśnięty dwoma mokrymi palcami) Włóż orzechy laskowe – już oczyszczone, patrz procedura powyżej . Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj szpatułką, aż trochę się skrystalizuje (na orzechach laskowych pojawi się jako biały proszek). Wróć na mały ogień, delikatnie mieszając, aż cukier się skarmelizuje. Gdy orzechy laskowe będą gorące, dodaj masło i odwróć wszystko na blasze, oddzielając od siebie orzechy laskowe. Zatrzymaj 24 orzechy laskowe do dekoracji, resztę drobno posiekaj nożem.

Morele rozgniata się w mikserze/robocie/mikserze, a następnie miesza z cukrem, aż się rozpuści. Żelatyna jest moczona w zimnej wodzie i rozpuszczana zgodnie z instrukcją na kopercie. Następnie dodaj morele. Śmietanę ubić i dodać do kompozycji.

Praliny z orzechów laskowych:

Piecz orzechy laskowe przez 3-4 minuty. w 200 C. Włóż ręcznik i przetrzyj, aby oczyścić skórę. W rondelku wsypać karmelizowany cukier, a gdy zrobi się złocisty, dodać orzechy laskowe, mieszając, aż dobrze pokryją się karmelem, odwrócić na wysmarowaną odrobiną oleju blaszkę i pozostawić do ostygnięcia. Następnie posiekaj robota, aż stanie się pastą.

Śmietanę ubić z cukrem i schłodzić. Żelatyna jest moczona w zimnej wodzie i rozpuszczana zgodnie z instrukcją na kopercie. Wymieszaj z rumem i częścią praliny, a następnie połóż wszystko na pozostałej części praliny. Dodaj część ubitej śmietany, wymieszaj, a następnie dodaj resztę ubitej śmietany, delikatnie mieszając od góry do dołu.

Przyklej arkusz octanu i/lub papier do pieczenia taśmą klejącą do tacy. Nałożyć zdejmowany pierścień (dopasowany do wielkości blatów) i polać musem morelowym. Wstawiamy na kilka minut na zimno, aby lekko stwardniało, a następnie nakładamy na wierzch z czekoladą i orzechami laskowymi, który nasączony jest syropem zrobionym z soku z kompotu morelowego i 1 łyżki likieru morelowego (opcjonalnie). Następnie zalej połowę musu pralinowego, posyp posiekanymi karmelizowanymi orzechami laskowymi. Dodać resztę musu pralinowego, a następnie top z daquoise namoczony w syropie z wody i cukru oraz 1 łyżkę rumu. Zawiń w folię spożywczą i pozostaw do ostygnięcia do stwardnienia na co najmniej 2 godziny. Odwróć i udekoruj według uznania. Przepis zaproponowany przez Danezę13

Ciasto z musem pralinowym i morelowym jest wyjątkowe i nadaje się na różne imprezy okolicznościowe lub święta.


SORBET KWIEŻNICZY

Co może być bardziej odpowiednie na wyrafinowany deser, ale trochę słodki, niż orzeźwiający sorbet morelowy, który dodaje dodatkowej nuty świeżości i konsystencji… Jestem przekonany, że przynajmniej raz próbowałeś cieszyć się kawałkiem ciasta lub ciasta lawowego z filiżankę lodów i byłeś pod wrażeniem tego, jak dobrze pasują. Polecam przygotować sorbet ze świeżych lub mrożonych owoców, aby maksymalnie wykorzystać ich aromat i naturalny smak, który często jest podkreślany przez dodatek alkoholu. Może to być białe lub różowe wino owocowe lub może to być kropla szampana. Chodzi o to, aby nie dodawać za dużo, aby nie zakryć oryginalnego smaku owoców z wybranej receptury.

Do mojego sorbetu morelowego wybrałem wino likierowe Lacrima lui Ovidiu, które uważam za niezwykłe za każdym razem, gdy mam okazję się nim delektować. Oprócz tego, że ma specjalny aromat, sprawia, że ​​sorbet jest dość kremowy i nie tworzy igiełek lodu, a cukier lub płynna glukoza nie zamarzają i sprawiają, że sorbet jest dość miękki.

Składnik:

  • 250 gr. morele
  • 50 ml. woda
  • 100 g cukru
  • 1 łyżka syropu glukozowego
  • ½ laski wanilii
  • 20 ml. słodkie białe wino

Metoda przygotowania:

1 W małym rondelku wrzucamy do ognia wodę z cukrem i syropem glukozowym jednocześnie z nasionami z połówki wanilii. Zagotuj kilka razy, aż cukier się rozpuści, a następnie wyjmij kapsułę, jeśli zostawiłeś ją do zaparzenia, i odstaw miskę na bok, aż całkowicie ostygnie.

2 Użyj blendera ręcznego i rozgnieć morele na bardzo drobne puree.

3 Schłodzony syrop łączymy z zagęszczonym puree morelowym i jedną lub dwiema łyżkami wina (w zależności od smaku), następnie umieszczamy sorbet w rondelku z przykryciem i zostawiamy w zamrażarce na kilka godzin lub na noc.

4 Jeszcze prostsze niż to możliwe… Wystarczy wybrać ulubione owoce i zmieszać je z syropem, aby nadać odpowiedni smak. Jeśli akurat masz pod ręką maszynę do lodów i chcesz przygotować większą ilość, to jest ona idealna, ponieważ będzie gotowa do degustacji w znacznie krótszym czasie.

5 Może być podawana jako taka lub na kruszonce z gumy biszkoptowej z karmelową tartą i kilkoma okruchami makaroników.


1. Z 5 białek ubitych ze szczyptą soli przygotować blaty na tackach tej samej wielkości, dodać 5 łyżek cukru, dodać natarte olejem żółtka, esencję i mąkę. Przelej do blach i piecz przez 20 minut. przy właściwym ogniu.

2. Krem morelowy przygotowuje się mieszając śmietanę z twarogiem i cukrem, a następnie dodaj uwodnioną żelatynę z 100 ml zimnej wody, a następnie roztopioną (bez gotowania) w kąpieli morskiej i puree otrzymane przez przepuszczenie moreli z kompotu.

3. W ten sam sposób przygotować krem ​​żurawinowy, dodając na koniec zamiast puree z moreli dżem żurawinowy.

4. Zamontuj ciasto na blasze, w której upiekłam blaty. Ułożyć pierwszy blat, polać kremem morelowym, następnie posypać po całej powierzchni równomiernie drobnymi kawałkami moreli, na wierzch nałożyć drugi blat, lekko docisnąć ręką i polać kremem jagodowym.


Pobierz teraz!

Ułatwiliśmy Ci znalezienie e-booków PDF bez żadnego kopania. A mając dostęp do naszych e-booków online lub przechowując je na swoim komputerze, masz wygodne odpowiedzi dzięki Placinte Cu Mere Caramelizate Retete Laura Adamache. Aby rozpocząć wyszukiwanie Placinte Cu Mere Caramelizate Retete Laura Adamache, masz rację, aby znaleźć naszą stronę internetową, która zawiera obszerny zbiór wymienionych instrukcji.
Nasza biblioteka jest największą z nich, która zawiera dosłownie setki tysięcy różnych produktów.

Wreszcie dostałem ten ebook, dzięki za wszystkie te przepisy na karmelizowane szarlotki Laura Adamache, które mogę teraz dostać!

Nie sądziłem, że to zadziała, mój najlepszy przyjaciel pokazał mi tę stronę i działa! Dostaję mój najbardziej poszukiwany e-book

wtf ten świetny ebook za darmo?!

Moi przyjaciele są tak wściekli, że nie wiedzą, skąd mam te wysokiej jakości ebooki, których oni nie mają!

Bardzo łatwo jest zdobyć wysokiej jakości e-booki)

tak wiele fałszywych stron. to pierwszy, który zadziałał! Wielkie dzięki

wtffff nie rozumiem tego!

Po prostu wybierz przycisk kliknij, a następnie pobierz i wypełnij ofertę, aby rozpocząć pobieranie e-booka. Jeśli istnieje ankieta, zajmuje to tylko 5 minut, wypróbuj dowolną ankietę, która Ci odpowiada.


Masło wymieszać z cukrem, żółtkami, solą, śmietaną i esencją cytrynową. Dodać przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia i zagnieść do uzyskania miękkiego ciasta, które nie przykleja się już do ścianek miski. Ciasto rozłożyć w prostokącie, który rozłożysz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto nakłuć widelcem i posmarować dżemem.
Białka ubić na twardo ze szczyptą soli. Dodaj cukier w kilku etapach i ubijaj, aż uzyskasz mocną i błyszczącą bezę. Delikatnie dodaj orzechy włoskie i posmaruj bezą dżem. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na średnim ogniu na 35-40 minut. Po całkowitym ostygnięciu porcjuj lekko wilgotnym nożem.

Wypróbuj też ten przepis wideo


Wideo: W końcu! Znalazł się najprostszy i najszybszy przepis na ciasto morelowe do herbaty!