pl.acetonemagazine.org
Nowe przepisy

Pasta z oliwek z aromatycznymi ziołami

Pasta z oliwek z aromatycznymi ziołami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dobrze, że nadeszła wiosna! a wszystko jest zielone i pełne życia… a szczególnie odnoszę się do moich aromatycznych roślin, które zachwycają swoim smakiem i zapachem. Wróćmy więc do przepisu…
Mam w lodówce kilka oliwek, które już nie wykazują zainteresowania żadną z nas… a ponieważ nic nie jest wyrzucane, wszystko się kręci… przygotowałam super, pyszny makaron! Wypróbuj też…

  • 200g czarnych oliwek bez pestek
  • 200g pora, część zielona
  • 100ml oleju dyniowego
  • ½ łyżeczki mielonego kminku
  • Świeży tymianek
  • Świeża bazylia
  • Świeża mięta
  • Pieprz

Porcje: -

Czas przygotowania: mniej niż 30 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Pasta z oliwek z aromatycznymi ziołami:

Bardzo dobrze myjemy liście pora i kroimy je w plastry. Podgrzej oliwę, następnie dodaj pory i odstaw na około 2-3' na tyle, aby zmiękły, następnie dodaj oliwki. Wymieszać łopatką (drewnianą łyżką) 2-3 razy i zdjąć patelnię z ognia. Dopraw i dodaj grubo posiekane zioła. Pozostawić do ostygnięcia i przenieść kompozycję do blendera. Posiekaj, aż uzyskasz pastę.

Dobry apetyt!


Kostki masła z aromatycznymi ziołami

1. Smar na świeżym pieczywie
2. Piec z kilkoma smażonymi warzywami
3. Wymieszaj w misce z cebulą przed dodaniem głównych składników
4. Nasmaruj chleb przed złożeniem kanapki
5. Podawać na puree ziemniaczanym
6. Nasmaruj kurczaka w piekarniku
7. Wymieszaj w sosie pomidorowym, aby zneutralizować kwasowość
8. Dodaj do makaronu
9. Na wierzch steki, kurczaka, wieprzowinę lub rybę
10 topi się na warzywach

Składniki

1 opakowanie masła
1-2 łyżki natki pietruszki, posiekanej lub rozmarynu, bazylii
3-4 ząbki czosnku, zmiażdżone

Sposób przygotowania

Rozpuść paczkę masła na małym rondlu na małym ogniu.

Drobno posiekaj pietruszkę, zmiel ząbki czosnku i dodaj roztopione masło.

Mieszaj przez około 5 minut, następnie wlej do foremek na kostki lodu.

Można je przechowywać w lodówce przez około tydzień lub dłużej w zamrażarce.


Dieta śródziemnomorska

Kiedy myślisz o kuchni śródziemnomorskiej, myślisz prawdopodobnie o pizzy i makaronach tak sławnych i sławnych we Włoszech, hummusie i pita w Grecji, ale te potrawy nie pasują zbyt dobrze do tak zwanej diety śródziemnomorskiej. W rzeczywistości jednak prawdziwa dieta śródziemnomorska składa się głównie ze świeżych owoców i warzyw, owoców morza, oliwy z oliwek, produktów pełnoziarnistych i wielu innych produktów spożywczych, które pomagają zapobiegać chorobom serca, niektórym nowotworom, cukrzycy i upośledzeniu funkcji poznawczych. Ten rodzaj diety jest zdecydowanie warty wypróbowania, przejście z papryki i sera na ryby i awokado może wymagać trochę wysiłku, ale wkrótce możesz być na dobrej drodze do zdrowszego, dłuższego i szczęśliwszego życia.

Pizza, gyros, falafel, lasagne, jagnięcina i dużo białego pieczywa, chrupiącego i obfitego, wszystkie te potrawy stały się w pewnym sensie synonimem kuchni śródziemnomorskiej. Wyobrażamy sobie trzy-, czterogodzinne biesiady z niezliczonymi potrawami i butelkami wina bez miary. Ale w ciągu ostatnich 50 lat Amerykanie zrujnowali i zmienili tę ideę śródziemnomorskiej żywności, promując znacznie więcej mięsa, tłuszczów nasyconych i setki kalorii zamiast tradycyjnych regionalnych owoców i warzyw, orzechów, owoców morza, oliwy z oliwek, innych zdrowych produktów i spożycie jednej, maksymalnie dwóch lampek wina. To, co kiedyś było zdrową i niedrogą dietą, teraz kojarzy się z ciężkimi i wysokokalorycznymi pokarmami, które są szkodliwe dla zdrowia.

Na szczęście wielu zna prawdę i dlatego wybiera greckie produkty, takie jak te oferowane przez Grecki Sklep, greckie oliwki i tak dalej Produkty greckie aby każdy mógł przynajmniej rzucić okiem na to, co naprawdę oznacza Grecja i kuchnia śródziemnomorska.


Foccacia z oliwą z oliwek & # 038 aromatycznych ziół. Historia miłosna

Otóż ​​to najlepszy chleb, jaki kiedykolwiek zrobiłam. Może nie jest najlepszy na świecie, ale zdecydowanie jest najlepszy, jaki do tej pory wyszedł z mojego piekarnika.

To foccacia z oliwą z oliwek pachnąca aromatycznymi ziołami, posypana płatkami soli, zakwaszona przez noc, starannie pieczona, z chrupiącą skórką i puszystym rdzeniem.

#1 W piątek obudziłem się z koszem pełnym butelek oliwy z oliwek Costa d & # 8217Oro. Jesteśmy starymi przyjaciółmi, używam go od wielu lat i do tej pory wspólnie przeżyliśmy wiele sałatek, marynat, sosów, grilli i innych jednonienasyconych przygód.

#2 Dlatego zrobiłam sobie sałatkę z zielonymi liśćmi, smażoną cukinią, tuńczykiem, grillowanymi brokułami, pomidorkami koktajlowymi, pełnoziarnistym pierzem, lekko podsmażonymi płatkami migdałów i czosnku, liśćmi bazylii, całość skropiona dressingiem z oliwek extra virgin, sokiem z cytryny, łyżeczką kaparów i kilka płatków ostrej papryki. Było dobrze, ale nie o tym tutaj mówimy.

#3 Przez kolejne dni zastanawiałam się, co zrobić z olejem, który zalewa mnie w kuchni. Spojrzałem na KUCHARZ, która była w tej samej sytuacji – naśmiewała się z jakiejś krewetki w najsmaczniejszy możliwy sposób. Sprawdź to. Sprawdziłem też Florina, gdzie wyjechał lody z oliwy z oliwek. Tak, lody. Podawany z dressingiem z octu balsamicznego, doh :-))

#4 Zeszłej nocy w biurze byłem zainspirowany. Dobre jedzenie może mieć na ciebie taki wpływ. Poszedłem więc do domu, żeby odrobić pracę domową w kuchni.

Mam kubek. Wlałem się w to 2 saszetki suszonych drożdży. dodałem 100ml gorącej wody. Odczekałem 5 minut, aż na powierzchni zaczęły pojawiać się bąbelki powietrza. Przelałem zawartość kubka 300g mąki (650, zwykłe rzeczy). Wymieszałam go łyżką i włożyłam do lodówki, podniosłam, gdzie pozostała do dzisiejszego ranka (około 12 godzin).

(zaraz potem wzięłam kolejną miskę i zrobiłam to samo z 300g mąki razowej – byłam ciekawa jak wyjdzie również w tej wersji. spisałam się dobrze)

Rano wyjąłem ciasto z lodówki. Już podwoił swoją objętość. Zostawiłam go na blacie kuchennym na 1 godzinę, żeby wróciła do temperatury zbliżonej do panującej w pomieszczeniu i przygotowałam aromatyczny olejek.

Wyrównaliśmy następujące: ckilka gałązek tymianku, kilka rozmarynu (jak dobrze mieć dobrze zaopatrzony parapet -), kilka liści laurowych i butelka oliwy extra virgin, tłoczonej na zimno i niefiltrowanej.

Zioła rozkruszyłam w moździerzu, żeby trochę wyszły smaki.

Następnie wrzucam je do rondla z 200ml oliwy z oliwek. Włożyłam go do ognia i wzięłam, gdy tylko olej zacznie skwierczeć (nie chciałem smażonego rozmarynu, tylko aromatyczny olej).

Trochę ostudziłem i przecedziłem do butelki (nie wyrzucaj liści, bo wykorzystamy je później -)

Czas na ponowną aklimatyzację ciasta, więc zwróciłam na to uwagę. Wypełniłem podstawowe ciasto, ponownie je posypując 200g mąki, dodatek 15g soli morskiej (Camargue, skonfiskowane z Ból Przyjemność -)

Zmieszałem i dodałem i 75ml aromatycznego oleju.

Potem zacząłem ugniatać. Około 5 minut. Ciasto było dość lepkie, ale po dodaniu więcej stało się elastyczne i jedwabiste 2 łyżki oliwy z oliwek.

Biorąc to pod uwagę, przykryłem ciasto czystą serwetką i poszedłem do Oglądam serial Przeczytałem maile, gdy ciasto się zaczynało. Około 1 godziny.

Po chwili oczekiwania przełożyłem go na dwie tacki wysmarowane olejem– jedną na ciasto białe, drugą na pełnoziarniste (logiczne). Zakryłem to ponownie i czekałem. Tym razem i # 8211 pojedynczy odcinek pół godziny.

Kiedy skończyłem na ciebie czekać (co jest właściwie najbardziej irytujące :p), posmarowałem trochę olejek aromatyczny, posypałem trochę fSolniczka Maldon (użyj soli morskiej, gruboziarnistej lub takiej jak lubisz), tacki wstawiam (po kolei) do piekarnika rozgrzanego do 200°C, na środkowej półce. Na dolnym postawiłem tacę wypełnioną wodą (jeśli masz inteligentny piekarnik z parą, ten krok jest prostszy :).

25 minut później, gdy foccacia była już złocista, trochę ją wyjąłem, posmarowałem resztą olejek aromatyczny, posypałem z zioła które trzymałam i piekłam przez kolejne 15 minut.

Kiedy wyszedł, biała foccacia była taka. Marzenie węglowodanów.

I integralny, gęstszy i więcej złoto-brązowy, też nie było tak źle. Jako dowód teraz, za niecałe kilka godzin, nie ma po niej śladu. To magia # 8217.

Biorąc to pod uwagę, nie mogę się doczekać, aby znaleźć inną wymówkę, aby odtworzyć to gówno, które sabotuje moje plany niskowęglowodanowe. Do tego czasu miej oko strona z Facebook Chez Mazilique, że mam takie koszyki jak ten, który otrzymałem, że chciałbym do Ciebie dotrzeć :-)


Przystawki noworoczne. 6. Szaszłyki z kurczaka

Przystawki noworoczne. Składnik:

4 szt. skórka i skórka z kurczaka bez kości, pokrojona w kostkę
450 gr pokrojonego boczku
około 100 gr sosu barbecue

Przystawki noworoczne. Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 130 stopni Celsjusza. Każdą kostkę mięsa zawijamy w plaster boczku, chwytamy wykałaczką lub patyczkiem do szaszłyków i maczamy w sosie barbecue. Włóż szaszłyki do piekarnika. Po 20 minutach wyjmij blachę, zalej szpikulce sosem do brody i wstaw je z powrotem do piekarnika, również na 20 minut.


CHLEB SMAKOWY

Aromatyczne grzanki chlebowe są idealne do zup kremowych lub różnych sałatek, ale czasami je się je na surowo, zamiast tych bardzo słonych i nafaszerowanych chemikaliami rzeczy na sklepowych półkach.

Wczoraj mówiłem, że wyrzucenie starego chleba byłoby złym pomysłem. Szkoda byłoby nie poddać go recyklingowi i przekształcić go w bułka tarta z domu, proste lub smakowe grzanki chlebowe, ale także w pierogi chlebowe który zostanie podany do kolacji z pysznym sosem grzybowym lub dowolnym innym sosem, który Ci się spodoba.

Lubię często używać grzanek do chleba zupy kremowe, ale czasami używam ich bez klarownych zup z kurczaka / wołowiny zamiast makaronu i również w sałatkach Sałatka Caesar , sałatka z endywia z Roquefort i orzechami włoskimi lub w słynnym Sałatka Panzanella.

Grzanki są lepsze niż domowy chleb, ale ponieważ wielu z nas nie ma czasu na codzienne pieczenie chleba, kupujemy w supermarkecie i możemy zabrać więcej niż potrzebujemy na weekend lub na święta. A ponieważ zdarza się, że zostaje, nie wyrzucamy go i nie zamieniamy w pyszne grzanki.

Grzanki mogą mieć dowolny kształt. Z biegiem czasu robiłam małe lub średnie kostki dla dziecka w kształcie gwiazdek, serduszek lub popcornu (wycinane za pomocą ciasteczek).

Dla mojego męża robię je proste, bez ziół, ale dla mnie i dziecka doprawiam je solą, pieprzem i oregano lub ziołami z Prowansji (można też użyć suszonej bazylii, rozmarynu, papryki ostrej lub wędzonej) oraz oliwy, która można doprawić na miejscu czosnkiem, ale znajdziemy wszelkiego rodzaju oliwy smakowe lub pikantne. Możemy zrobić własny aromatyczny olej, tak jak ja tutaj.

Mam nadzieję, że mój post przyda się i przekona Was do niemarnowania jedzenia. Szkoda by było!

Teraz pokażę Ci, czego dokładnie potrzebujesz i jak przygotować smakowe grzanki chlebowe.

SKŁADNIK:

1-2 łyżeczki ziół z Prowansji / oregano / inne suszone zioła

Chleb kroimy w kostkę. Byłoby dobrze, gdyby miały ten sam rozmiar, aby jednocześnie równomiernie się upiec.

Na patelnię wrzucamy oliwę z oliwek, ząbek czosnku przecięty na pół, sól (polecam młynek do soli morskiej, żeby nie była zbyt drobna) i świeżo zmielony pieprz. Podgrzewaj przez około 20 sekund, następnie wrzuć zioła prowansalskie i podgrzewaj przez kolejne 10 sekund. Zdejmij patelnię z ognia i usuń czosnek.

Połóż kostki chleba na aromatycznym oleju i obróć je na patelni, aż zostaną nasmarowane ze wszystkich stron aromatycznym olejem. Jeśli wydaje nam się, że zioła nie dotarły do ​​wszystkich grzanek, możemy trochę posypać te bez tego składnika.

Teraz mamy dwa sposoby na zrobienie grzanek. Albo obróć patelnię na ogniu i zrumień je na patelni, albo włóż je do rondla i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 10-12 minut lub do momentu, gdy będą ładnie zrumienione, bez przypalania.

Opowiem teraz, jak moja przyjaciółka przygotowywała pachnące grzanki chlebowe, kiedy byliśmy studentami i mieszkała w akademiku.

Chleb podpiecz w tosterze, posmaruj go ząbkiem czosnku i odrobiną oliwy z oliwek, a następnie posyp solą i suszoną bazylią.

Po ostygnięciu i stwardnieniu kromki chleba pokrój w kostkę i zjedz z zupa pomidorowa które nosiłem w słoiku.

Jej grzanki nie były idealne, nie były zarumienione ze wszystkich stron, ale były rozwiązaniem kryzysowym i naprawdę smacznym.


Składniki na lasagne z pieczonym bakłażanem i pastami z aromatycznymi ziołami

3 duże bakłażany, 3 & # 8211 4 jajka, sól i pieprz, 200 g mąki, olej (lasagna) 800 g pomidorów z puszki, 3 ząbki czosnku, 100 ml oliwy z oliwek, 2 cebule, 2 liście laurowe (sos) 300 g startej mozzarelli 300 g tartego parmezanu, świeże liście bazylii 400 ml śmietany do gotowania 30% tłuszczu 5 kawałków mozzarelli w serwatce 100 g masła o zawartości ponad 82% (do zapiekanek) 500 g białej mąki 300 ml wody 4 łyżki oleju 1 łyżeczka cukru, 10 g suchych drożdży, 1 szczypta soli, zioła prowansalskie (na kleje)


Złota kratka z oliwkami, suszonymi pomidorami i ziołami

Ciasto z prowansalskimi akcentami, które można zjeść na ciepło z sałatką lub na zimno jako przystawkę. Wyróżnia go mąka kukurydziana, która nadaje mu przyjemny złoty kolor. Dodatkowo mamy danie łatwiejsze do strawienia! Co ty mówisz?

Składniki na 1 średnie ciasto:

1 saszetka proszek do pieczenia

Przygotowanie: 20 minut

Pieczenie: 50 minut

1. Piekarnik nagrzać do 180°C. Tortownicę dobrze posmarować odrobiną oleju i wyłożyć mąką

2. W dużej misce wymieszaj mikserem jajka, mleko roślinne i olej

3. Dodać przesianą mąkę z góry (oba rodzaje przełożyć na sito) i delikatnie wymieszać. Następnie dodaj sól i pieprz

4. Pokrój na małe plasterki wcześniej odsączone suszone oliwki i pomidory.

5. Posiekaj tymianek i rozmaryn

6. Do ciasta dodać pokrojone pomidory, oliwki i zioła

7. Na koniec dodaj proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj.

8. Następnie przelej do tortownicy i piecz przez 45-50 minut. Piekarnik nie otwiera się przez pierwsze 20 minut. Następnie wykonaj test wykałaczką, aby upewnić się, że ciasto jest upieczone. Włóż wykałaczkę i po jej wyjęciu musi być czysta. Jeśli przykleiło się do niego ciasto, musisz zostawić ciasto w piekarniku.

Dobry apetyt! I czekamy na komentarze dotyczące mąki kukurydzianej i jeśli uważasz, że to było pomocne.


  • 1 kg piersi z kurczaka (2 piersi)
  • 1 kawałek mięśnia wieprzowego 700 gr
  • sól, pieprz, tymianek
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka papryki
  • 170 ml pasty pomidorowej
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 7-8 łyżek oliwy z oliwek
  • 500-600 ml wody

Piersi z kurczaka myjemy i wycieramy papierem chłonnym, oczyszczamy z kości i chrząstek, a następnie kroimy w paski, mięsień wieprzowy kroimy w paski mniej więcej równe kurczaczkom i wkładamy do blachy do pieczenia.

Posyp solą, pieprzem, tymiankiem, papryką, ziołami, zmiażdżonym czosnkiem, dodaj liście laurowe, koncentrat pomidorowy, oliwę z oliwek i zalej wodą.

Wstawiamy na około godzinę do nagrzanego piekarnika na średnim ogniu, aż cały płyn się zmniejszy, a steki lekko się zarumienią. Dobra robota i dobry apetyt!

Jeśli trafisz w smak przepisów na tym blogu, czekamy na Ciebie każdego dnia i bez przerwy strona na Facebooku. Znajdziesz tam wiele zamieszczonych przepisów, nowe pomysły i dyskusje z zainteresowanymi.

* Możesz również zapisać się do Grupa przepisów wszelkiego rodzaju. Tam będzie można zamieścić swoje zdjęcia ze sprawdzonymi potrawami z tego bloga. Będziemy mogli omówić menu, przepisy kulinarne i wiele więcej. Zachęcam jednak do przestrzegania zasad grupy!

Możesz również śledzić nas na Instagramie i Pintereście, o tej samej nazwie „Przepisy wszelkiego rodzaju”.


Oddziel ząbki czosnku i umieść je ze skórką na patelni z grubym dnem lub w cudownym garnku. Dodaj liść laurowy, rozmaryn, ostrą paprykę i pieprz, dobrze wymieszaj i wlej tyle oliwy, aby pokryła czosnek.

Postaw patelnię na ogniu i zanim olej się zagotuje, rozpal mniejszy płomień i gotuj bardzo powoli przez 45 minut. (Olej nie powinien się gotować w dużych garnkach.) Zdejmij patelnię z ognia, pozwól czosnkowi całkowicie ostygnąć, przelej do słoika i przechowuj w lodówce.

Gotowane ząbki czosnku są pyszne, 48 godzin po włożeniu do słoika. Jeśli chcesz je zakonserwować, można je przechowywać na zimno przez około miesiąc i podawać jako przyprawę.

Aby nadać wyjątkowy smak gotowanym potrawom, stosuje się bardzo pachnący olej, ale w niewielkich ilościach.