pl.acetonemagazine.org
Nowe przepisy

Risotto z dynią i kiełbasą

Risotto z dynią i kiełbasą


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Przepis na risotto z dynią i kiełbasą z dnia 21-10-2010 [Aktualizacja 30-01-2018]

Risotto z dynią i kiełbaskami to jeden z jesiennych przepisów, z którymi ostatnio eksperymentowałam. Słodki smak dyni bardzo dobrze komponuje się z kiełbasą, zwłaszcza jeśli mówimy o kiełbaskach domowej roboty, które przygotowuje moja babcia nigdy nie znalazłem sposobu, by mnie zadowolić. Ale w zeszłym miesiącu w restauracji przynieśli na stół smak dyniowego risotto i stwierdziłem, że jest naprawdę delikatne i niezbyt słodkie, jak się spodziewałem. Pokonawszy nawet mojego męża, postanowiłam przełamać swoje uprzedzenia do dyni i przygotować z nią risotto dodając trochę kiełbasy, aby nadać dodatkowy akcent... wyszło risotto ze wszystkimi dodatkami, spróbuj uwierzyć ;)

metoda

Jak zrobić risotto z dynią i kiełbasą

Dynię oczyścić, usunąć pestki, obrać i pokroić na małe kawałki
Cebulę obrać i pokroić, a następnie zrumienić w rondelku z połową masła i oleju.

Z kiełbasy zdjąć skórkę i pokruszyć widelcem, następnie dodać do cebuli i zmiksować z białym winem

Teraz dodaj dynię, wymieszaj i gotuj przez około dziesięć minut na małym ogniu

Dodaj ryż, podpraż w sosie, mieszając drewnianą łyżką.

Ugotuj risotto z dynią i kiełbasą, dodając po jednej chochelce gotującego się bulionu, od czasu do czasu mieszając.

Po ugotowaniu dopraw solą, wyłącz ogień i ubij risotto dodając resztę masła i parmezan

Odstaw risotto z dynią i kiełbasą na kilka minut przed podaniem na talerze.


Risotto z dynią i kiełbasą

ten risotto z dynią i kiełbasą to wspaniałe pierwsze danie pełne smaku, przepis, który jest doceniany przez cały zimny sezon. Wykonane ze świeżej kiełbasy i pieczonej miąższu dyni, to kremowe i pożywne risotto, idealne do obiad od niedziela w rodzina.

  • 320 g ryżu
  • 300 g dyni delikatesowej
  • 150 g kiełbasy
  • 1 szalotka
  • bulion warzywny
  • ½ szklanki białego wina
  • tarty parmezan
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • kawałek masła
  • Sól
  • czarny pieprz

WPROWADZENIE
ten risotto z dynią i kiełbasą to pierwsze danie tych, które rozgrzewają serce. Przepis na powitanie jesieni, który z przyjemnością towarzyszy nam przez cały zimny sezon. Gotowanie jest tradycyjne risotto, la miazga dyniowa jednak dodaje się już ugotowane w piecu i zredukowane do puree. Rezultatem jest miękkie i kremowe risotto all'onda, idealne na obiad lub jeden kolacja w rodzina.

Wyśmienite połączenie słodyczy dyni z intensywnym smakiem kiełbasy, które znajdziemy również w pysznej Lasagne z dynią i kiełbasą.

Dynia jest w rzeczywistości dość wszechstronnym warzywem, które doskonale łączy się z szeroką gamą innych składników. Na przykład z grzybami. A wśród przepisów pierwszych dań z dynią, wszystkie smaczne, z pewnością polecamy Tagliolini z kremem dyniowym z grzybami i bułką tartą oraz krem ​​dyniowo-ziemniaczany z grzybami.


Risotto z dynią i kiełbasą & # 8211 Przepisy z dynią & # 8211 Pierwsze dania z dynią & # 8211 Risotto z dynią & # 8211 Risotto z dynią i kiełbasą przepis

  • Przygotowanie: 20 minut
  • Gotowanie: minuty
  • Poziom trudności: niski
  • Porcje: 4 osoby
  • Koszt: ekonomiczny

Risotto z dynią i kiełbasą

Na patelni nieprzywierającej podsmażyć obraną i pokruszoną kiełbasę bez doprawiania, aż się dobrze zarumieni, a następnie wyłączyć ogień i odstawić.

Na innym rondlu podsmaż posiekaną cebulę skropioną oliwą z oliwek, a gdy zmięknie, dodaj pokrojoną w kostkę dynię i gotuj przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż dynia będzie miękka.

Po tym czasie na patelnię wrzuć ryż razem z dynią, podgrzej przez kilka minut, a następnie postępuj jak w przypadku wszystkich risotto, dodając chochlę gorącego bulionu, gdy ryż ma tendencję do wysychania, aż risotto będzie całkowicie ugotowane.

Po ugotowaniu dodaj zarumienioną kiełbasę do risotto i podawaj na gorąco!

Udział:


Risotto z dynią i kiełbasą

Risotto z dynią i kiełbasą to idealne pierwsze danie na deszczową niedzielę późną jesienią, ciepłe, miękkie i smaczne, pachnie całym domem dobrymi i prostymi rzeczami.

Mam dużo szczęścia, bo mogę wykorzystać dynię z ogródka teściowej i szukałam domowej, smacznej i naturalnej kiełbasy.

Wkład kiełbasy w to risotto jest niezbędny, więc szukaj najlepszej kiełbasy, jaką możesz dostać, zwykle od dobrego, ale zaufanego rzeźnika, znajdziesz doskonałe.

Tym razem chciałam użyć ryżu carnaroli do risotto, ma większe i krótsze ziarna niż moja zwykła vialone nano, ale naprawdę zaczynam zakochiwać się w kremowości, jaką nadaje risotto podczas fazy kremowania.

Chciałam użyć czerwonej cebuli, bo moim zdaniem dobrze komponuje się z dynią, ale jeśli użyjesz białej cebuli, a jeszcze lepiej złotej cebuli z Medicina, wynik będzie fantastyczny.

W każdym razie bardzo udane połączenie smaków, słodycz dyni łączy się ze smakiem kiełbasy. Pozostaje tylko cieszyć się tym kremowym risotto i zrelaksować się!


jest bardzo dobry, ale ryzykujesz, że nie będzie mniej kaloryczny, bo to na pewno bis

Maurizio - 22/08/2013

jedna rzecz, o której zapomniałeś w tym pysznym daniu szczypta czarnego pieprzu i pietruszki.

Józef - 31/10/2012

Dzięki Roberto, wczoraj wieczorem przygotowałam go bez chilli również bardzo docenił mój najmłodszy synek, i tak spróbuję z chilli, gotując to dla malucha osobno. Cześć :)

PRZYSTAŃ - 04/10/2012

Należy go włożyć podczas wkładania ryżu do tostów, widać to na zdjęciach przepisu)

Roberta - 03/10/2012

Witam, w składnikach jest ostra papryka, gdzie należy ją włożyć? dziękuję 1000

przystań - 03/10/2012

Zrobiłem to w szkole i nauczyciel był od tego uzależniony na cm ja to zrobiłem.

Simone - 27/11/2011

Każde danie z kiełbasą jest dobre, polecam risotto z dynią i gorgonzolą. mmmmm. )

Eliza - 25/10/2011

próbowałem dzisiaj po raz pierwszy i muszę powiedzieć, że to boskie !! :-)

Eliza - 14/10/2011

Pina - 26/09/2011

ale jak włożyć kiełbasę. cały

Giulia - 26/09/2011

Chciałbym wiedzieć, czy jest duża różnica w smaku, jeśli używam oleju zamiast masła.

ciocia pina - 12/09/2011

Jestem nowym członkiem, lubię risotto, ten przepis jest naprawdę zachęcający

rosanna - 25/08/2011

przepis wygląda naprawdę dobrze, spróbuję będę mógł Ci powiedzieć, witam

rosanna 365 ja też wstaję - 25/08/2011

Mary G - 17/05/2011

robi mi to dzisiaj gardło, robię to mamie

nadia - 20/02/2011

Aby zakończyć pracę, wkładam wszystko do dyni i wkładam do piekarnika, uwierz mi, że to fascynujące.

Wanda - 27/11/2010

uuuuu, że buonaaaaaaaaaaaaaaa

rita - 23/11/2010

do Marianny. zaufaj mi, to bardzo dobrze.

Leda - 07/11/2010

Szukam tego przepisu od kilku dni, odkąd koleżanka dała mi dyniowy klin. Robię to po raz pierwszy, miejmy nadzieję!

Marianna - 16/10/2010

lizoforma - 30/09/2010

Witam, niedawno zaczęłam stosować dietę niskokaloryczną.
ale masło, beszamel lub sauté. Czy nie są one podstawą „nie wolno robić”?
Dziękuję Ci

Maksymilian - 20/09/2010

Wykonane dzisiaj. Co za uczta dla podniebienia. :-)

Sylwia - 11/03/2010

Wypróbuję też ten przepis, ale zamiast masła użyję oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. dziękuję pa do zobaczenia wkrótce
powiedzieć później.

Maria - 06/03/2010

Czy możesz wyjaśnić, jaki rodzaj rosołu jest potrzebny, ten warzywny? Czy orzech jest w porządku?

ninon - 11/01/2010

Delikatniejszy smak używając pora zamiast cebuli i pod koniec gotowania dodać garść pietruszki lub łyżeczkę pesto, jeśli nie używałeś kiełbasy html, dzięki

waleria z Pescara - 13/04/2009

dynia jest bardzo twarda po przecięciu, proponuję ją zblanszować, aby móc ją odpowiednio pokroić.

płacz71 - 31/03/2009

Musi być też bardzo dobry, planuję go dziś ugotować. ale do cebuli sauté na pewno dodam świeży rozmaryn. Witam i do zobaczenia wkrótce.

Nuoro tony - 22/02/2009

To risotto jest doskonałe! Dziękuję bardzo za przepis!

Francesca - 10/12/2008

ale kiełbasa nie jest w całości. to będzie prawdziwe.

lalka Barbie - 01/11/2008

połóż grzyby zamiast dyni, ke zdecydowanie tego nie lubię, łącznie ze mną.

safira - 24/09/2008

Ten thermomix to prawdziwy potwór prostoty, odkąd zrobiłem demonstrację u siebie w domu i zobaczyłem, co potrafił wykonać praca: mikser do lodów, kucharz, parówka itd. itd., zdałem sobie sprawę, że tam jest naprawdę ok akcesorium do domu, to był najpiękniejszy zakup i prezent dla mojej żony, jaki mogłem zrobić, mówię ci, że moja żona i ja dobrze się gotujemy. Dzięki Thermomixowi. PS. baw się dobrze, witam wszystkich.

słodki kociak - 09/04/2008

Dla mnie risotto zawsze powinno być doprawione masłem, może trochę, ale masłem.
cześć

Joanna - 28/02/2008

ALE TE PRZEPISY SĄ BARDZO KALORYCZNE. nie ma przepisu, który łączyłby smak i kalorie.

Syrena - 28/02/2008

Ja też, podobnie jak Magda, używam oliwy z oliwek zamiast masła do przyrumieniania cebuli, a gdy ryż jest już prawie ugotowany, dodaję 2 plastry i ładną garść parmezanu: -*

Sylwia - 06/02/2008

Wskazówka od mediolańczyka.) Zamiast masła, użyj oliwy lub oleju słonecznikowego i dodaj trochę mleka lub chudego sera (w stylu filadelfijskim), gdy ryż będzie już prawie gotowy do ubijania. )

Magda - 23/12/2007

Uruchomić - 22/10/2007

cześć, gratulacje od instytutu hotelowego

Uruchomić - 22/10/2007

Zapisałem się wczoraj. ale już widziałem, ile troski i wyobraźni wkładasz w swoje przepisy. to wygląda soczyście, spróbuję wkrótce. Lubię też paradować w kuchni, starając się też schudnąć. :)

Carmen - 14/10/2007

powodzenia Barbaro!
Przejrzyj forum i powiedz nam, jak poszło, czekamy na Ciebie! :)

* Etta * - 13/10/2007

wygląda naprawdę dobrze. dziś próbuję tego przepisu i dam znać !!

barbara - 13/10/2007

nie mów mi, jak gotuję moje dzieci (najstarszy ma 27 lat) przynoszą co najmniej 2 dania
a potem dynia jest z naszego ogródka

karmela - 22/08/2007

To naprawdę bajka! Mój chłopak jeszcze przez jakiś czas jadł to danie!


Risotto z dynią i kiełbasą - Przepisy

czas na dynie i jak możesz nie cieszyć się nimi z dobrym? risotto z kiełbasa .

Risotto z dynią i kiełbasą

  • 350 gr Ryż (vialone, Rzym.)
  • 450 gr dynia,
  • 3 kiełbaski
  • 1 cebula,
  • 1 kieliszek białego wina,
  • 3/4 litra bulionu warzywnego,
  • sól i pieprz
  • masło do ubijania

Przygotowujemy risotto z dynią i kiełbasą


Wycinamy dynia, usuwamy skórkę i pestki i rozdrabniamy na drobne kawałki
w międzyczasie przygotowujemy lekkie sauté z cebulą i kiełbasa pokroić na małe kawałki i wszystko zimne włożyć do dużego rondla,
wykorzystujemy tłuszcz kiełbaski

mieszamy z winem i dodajemy dynia które gotujemy na umiarkowanym ogniu przez co najmniej pół godziny.

dodajemy Ryż i opiekać przez kilka minut na dużym ogniu,
zalej bulionem i zagotuj ryż

Do gotowania przystępujemy dodając gorący bulion

Czas gotowania

Ryż ugotuje się w około 12 minut, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj z masłem i parmezanem na wyłączonym ogniu
odstaw na 5 minut i posyp posiekaną natką pietruszki na stół


  • przekąski (65)
  • ciastka (87)
  • czekolada (90)
  • przystawki (19)
  • tarty (18)
  • desery łyżkowe (12)
  • słodycze kredensowe (80)
  • Słodycze i desery (309)
  • smażone desery (20)
  • lody (4)
  • moje szkodniki (9)
  • na słodko na zakwasie (23)
  • pikantny na zakwasie (38)
  • zupy i zupy (17)
  • słodkie babeczki (28)
  • pikantne babeczki (12)
  • naleśnik wafel & amp C (9)
  • paluszki chlebowe i wzmacniacz C. (15)
  • pieczony makaron (14)
  • małe ciasto (31)
  • krokiety z klopsikami i ampC (15)
  • pierwsze kursy (114)
  • przepisy na Boże Narodzenie (49)
  • wspomnienia z podróży (16)
  • risotto (24)
  • sosy i kremy (9)
  • dania główne mięsne (52)
  • dania główne rybne (22)
  • ciasta (68)
  • ciastka czekoladowe (31)
  • rustykalne ciasta, pizze itp. (53)

Risotto z dynią i kiełbasą - Przepisy

Wczoraj w warzywniaku szukałam borowików zamiast tego wróciłam do domu z dynią.. Nie chciałam robić dania za ciężkiego więc ugotowałam to risotto i muszę powiedzieć że było naprawdę dobre!!

Dawki dla 2 osób:
300 gr dyni
2 kiełbaski
180 gr ryżu carnaroli
Rosół do gotowania ryżu
1/2 szklanki białego wina
Q.b. Cebula, szałwia i rozmaryn


Wstaw posiekaną dynię do piekarnika na 180 & # 176 na około 25 min. (ta na zdjęciu 1,2 kg), po zmiękczeniu zdjąć skórkę i pokroić w kostkę.
W rondelku podsmażyć odrobinę cebuli, skropić oliwą, dodać pokrojoną w kostkę dynię, obraną ze skóry kiełbasę, ryż i zrumienić, dodać wino i poczekać, aż wino wyparuje. Dodaj gorący bulion, aby przykryć składniki, dodaj szałwię i rozmaryn i gotuj ryż (ok. 20 min.). Odstaw ryż i podawaj z parmezanem.


1 komentarz:

z ogromnym opóźnieniem zaktualizowałam przepisy na dyniowe wyzwanie, przepraszam, ale miałam zobowiązania rodzinne. dziennie post ze zwycięzcą! dzięki laura: D


Risotto dyniowe, wiele przepisów

Słodki, treściwy i pachnący. Dynia wypełnia nasze dania od przystawek po desery smakami i aromatami, ubarwiając je charakterystyczny pomarańczowy odcień miąższu. Ale jeśli chcemy przygotować proste i tradycyjne danie, które pozwoli dyni… przenikają podniebienie słodkimi nutami, dająca przyjemne i zawsze mile widziane kontrasty, gotujemy dobre risotto z dyni!

Risotto dyniowe: jak je przygotować?

Risotto z dynią można przygotować na różne sposoby: niektórzy wolą je znaleźć pokrojona w kostkę dynia, podczas gdy inni to lubią 100% kremowy. Jak uzyskać idealny krem ​​z dyni do risotto? Jest kilka technik do wypróbowania.

Po oczyszczeniu dyni można zawinąć jej miąższ w folię aluminiową, piec w temperaturze 200°C przez około 20 minut i na koniec przesiać przez sito. Ten krem ​​będzie Ci służył tylko za śmigać risotto na koniec gotowania!
Inna metoda polega na pokrojeniu miąższu w kostkę, ugotowaniu w bulionie, a następnie zmieszaj to z mikserem zanurzeniowym. Otrzymany rezultat posłuży Ci zatem do ugotowania risotto tradycyjną metodą.
Wreszcie jest to bardzo proste zetrzyj miazgę i ugotuj razem z ryżem: w ten sposób dynia powoli stanie się kremem.

Risotto z pomarańczą i dynią.

Risotto z dyni: łatwy przepis

Zanim przejdziemy do wszystkich naszych propozycji i kombinacji, proponujemy Ci prosty przepis na przygotowanie risotto z dynią.

Dynię pokroić na kawałki, usuwając skórkę i pestki, aż do uzyskania 250 g miąższu. Przykryj i podaj przez 5 minut w kuchenka mikrofalowa przy maksymalnej mocy, aby go zmiękczyć. Posiekaj 80 g cebuli i podsmaż w rondelku z 2 łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i kawałkiem masła. Dodaj zmiękczoną dynię i gotuj przez 2 minuty.

Dodaj 250 g ryżu Carnaroli i praż przez pół minuty. Potrzebujesz około 600 g bulionu warzywnego: ugotuj ryż, dodając za każdym razem chochle bulionu, mieszając zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Dodaj więcej bulionu, gdy ryż go wchłonie.
Po ugotowaniu dodać kawałek masła, starty parmezan i w razie potrzeby doprawić solą.

Najlepsze kombinacje z dynią

Po wybraniu preferowanej dyni znajdź drogę kombinacje, które intrygują Cię najbardziej. Zola, karczochy, kiełbasa, pieczarki, ser, ocet balsamiczny, speck i fasola nadają się do prostych kombinacji, ale z doskonałym efektem, do zaproponowania w pierwszym daniu odpowiednim dla każdego.

Spójrz na galeria powyżej odkryć nasze najlepsze przepisy i przygotować dyniowe risotto z płatkami!


Wideo: Risotto z dyni risotto con la zucca