pl.acetonemagazine.org
Nowe przepisy

Spaghetti z bakłażanem i cukinią

Spaghetti z bakłażanem i cukinią


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


bardzo prosty przepis na zrobienie ... tanio ... pełny ... :)

  • 360 gr spaghetti
  • 2 bakłażany
  • 2 cukinie
  • 400 g soku pomidorowego
  • 1 cebula
  • 60 gr w parmezanu
  • Oliwa z oliwek
  • Sól
  • pieprz

Porcje: 4

Czas przygotowania: mniej niż 30 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Spaghetti z bakłażanem i dynią:

Cebulę obrać, umyć i pokroić w łuski.Umyć bakłażana i cukinię, pokroić w kostkę i smażyć na patelni na odrobinie oliwy z oliwek (może zwykły) przez 5 minut, następnie dodać cebulę, dodać sok pomidorowy, sól i pieprz na kilka minut, odstaw na kolejne 10 minut.

Osobno wlej wodę do garnka.Gdy woda się zagotuje posolić i dodać makaron.Gotować 10 minut (lub w zależności od sugestii na opakowaniu).Po zagotowaniu spuścić wodę.

Następnie wymieszać makaron z sosem z bakłażana i dyni, posypać parmezanem (opcjonalnie)

Dobry apetyt !!!


Składniki Bakłażan „à la parmigiana” & #8211 bakłażan z parmezanem

  • 1 & # 8211 1,2 kg bakłażana średniej wielkości i wydłużonym kształcie
  • 120 gram dojrzałego parmezanu, startego na małej tarce
  • 450 gram mozzarelli (ja użyłam suchej mozzarelli, nie tej bardzo świeżej, ale też pasuje idealnie)
  • 1,2 kg dobrze dojrzałych, mięsistych pomidorów
  • 1 średniej wielkości cebula (około 60-70 gram)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 12 dużych liści bazylii
  • mąka z bakłażana (około 4 łyżki)
  • olej roślinny do smażenia bakłażana (ok 300 ml) i pieprz do smaku

Preparat z bakłażana „à la parmigiana” & #8211 bakłażan z parmezanem

1. Dobrze umyć bakłażany, podrzucić ręcznikiem kuchennym i pokroić wzdłuż na plastry o grubości około 3-4 mm. Posyp plasterki bakłażana solą i ułóż je jeden na drugim na sicie, pozostawiając je na co najmniej 30 minut (najlepiej godzinę) do wyjęcia z wody.

2. Umyj trochę umyte pomidory, a następnie zanurz je w rondelku z gorącą wodą na 30 sekund-1 minutę. Natychmiast zdejmij je trzepaczką i włóż do miski z bardzo zimną wodą, wtedy skóra będzie się lekko łuszczyć. Pokrój obrane pomidory w kostkę i zbierz je do miski, aby nie stracić soku, który zostawiają.

3. Posiekaj cebulę i zmiażdż czosnek. Na średnim ogniu rozgrzej dużą, pojemną patelnię i dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, a następnie cebulę i czosnek. Posyp szczyptą soli i podsmaż cebulę na średnim ogniu, często mieszając, aż zacznie się przezroczysta.

4. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory na patelnię razem z sokiem, który pozostały. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj około 30 minut, sprawdzając od czasu do czasu, aby sos nie odwodnił za bardzo i (ewentualnie) dolewając 2-3 łyżki gorącej wody.

5. W międzyczasie bakłażany muszą być wypełnione kroplami płynu na powierzchni. Spłukać pod bieżącą zimną wodą, delikatnie ścisnąć, aby lekko ścisnąć, a następnie przecisnąć między papierowymi ręcznikami.

6. Przygotuj tacę, układając ją ręcznikami papierowymi. Postaw patelnię na ogniu i dobrze podgrzej. Dodaj olej roślinny. Rozwałkuj plastry bakłażana, dobrze strzepnij nadmiar mąki i jeden po drugim, nie wyciskając zbyt wielu plastrów naraz na patelni, smaż bakłażany na złoty kolor z obu stron, a następnie wyjmij je na blaszkę z chłonnym papierem, aby spuścić olej z powierzchni.

7. W międzyczasie sos pomidorowy powinien być gotowy. Wyłącz ogień, dodaj pokrojoną w kostkę bazylię i dopasuj do smaku słono-pieprznego.

8. Uruchom piekarnik i ustaw go na 200 stopni Celsjusza, wtedy możemy przystąpić do montażu preparatu:

Składanie bakłażana „à la parmigiana” i # 8211 bakłażana z parmezanem

1. Na głębokiej patelni, odpowiedniej do piekarnika – ceramiki, zawstydzenia, emaliowanego metalu itp– o wymiarach około 18吘 cm, włóż 2-3 dobre łyżki sosu pomidorowego i posmaruj tylną częścią łyżki na dnie tacy.

2. Kontynuuj z warstwą plasterków bakłażana ułożonych wzdłużnie na blasze obok siebie, nad którymi delikatnie dociskamy dłońmi.

3. Posmaruj plastry bakłażana cienką warstwą sosu pomidorowego i posyp tartym parmezanem.

4. Na parmezan wyłożyć roztopiony ser, w moim przypadku mozzarellę pokrojoną w cienkie plastry, które jednak można też dodać w postaci kostek lub połamać na kawałki, jeśli używamy świeżej mozzarelli, z mokrej .

5. Kontynuuj w tej samej kolejności, aż składniki się wyczerpią (mam 4 warstwy bakłażana z warstwami sera między nimi), lekko dociskając dłońmi po każdej dodanej warstwie bakłażana. Na koniec na ostatnią warstwę bakłażana rozprowadź cały pozostały sos pomidorowy, kontynuuj z ostatnią warstwą mozzarelli, a na koniec posypujemy tartym parmezanem (więc odwrócimy kolejność serów do tej ostatniej warstwy).

Bakłażan „à la parmigiana” & # 8211 bakłażan z parmezanem & # 8211 zapiekany

Przygotowaną blachę pieczemy jak powyżej w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 30 minut, w tym czasie ser pięknie się rozpuści, a wierzchnia warstwa zrumieni się. Przy całym tym wspaniałym zapachu, który faktycznie sprawi, że będziemy płakać z pożądania, radzę odczekać 15 minut na odpoczynek jedzenia i trochę ostygnąć, będziemy mocniej odczuwać jego smak i łatwiej będzie nam porcjować .


Składniki sałatka z bakłażana z dynią i # 8211 prosty i tani przepis

  • 600 gram bakłażana (2 niezbyt duże bakłażany)
  • 400 gramów cukinii (1 sztuka, średniej wielkości)
  • 150 ml. olej słonecznikowy lub 150 gram majonezu lub 1-2 bardzo świeże żółtka i 130 ml. z oleju
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól dla smaku

Jak przygotować sałatkę z bakłażana z dynią

Piec bakłażana i cukinię

1. Bakłażany dobierane są tak, aby miały błyszczącą czarną skórkę, lekko puszystą w dotyku. Więcej tajemnic na temat wyboru najlepszego bakłażana na sałatkę znajdź tutaj. Cukinia powinna być wielkości bakłażana, więc używamy 60-66% bakłażana i 40-33% dyni. Warzywa dobrze umyć, osuszyć i upiec na dobrze rozgrzanej powierzchni (płyta, płyta, grill itp.). Bakłażan zaleca się nakłuć widelcem, w przeciwnym razie może eksplodować podczas pieczenia.

2. Warzywa gotujemy dookoła, aż skórka miejscami się zwęgli, co nada im charakterystyczny wędzony smak. Aby być gotowym, nie tylko muszla musi być spalona, ​​ale rdzeń musi być bardzo miękki, od ogona po czubek. Cóż, bakłażan będzie gotowy przed cukinią. Przygotowujemy miskę, nad którą nakładamy plastikowe sitko. Umieść bakłażana na młynku i za pomocą łyżki rozłup skórkę i wygarnij upieczony rdzeń, odcedzając go na przygotowanym sicie.

3. Rdzeń cukinii zmięknie trochę mocniej, ale gdy jest gotowy, nabieramy go jak bakłażan i wrzucamy na sito.

4. Zarówno bakłażan, jak i cukinia mogą dobrze odsączyć na sicie. W przypadku bakłażana, aby usunąć gorzki sok, w przypadku cukinii, aby pozbyć się nadmiaru wody.

Przygotowanie sałatki

5. W przypadku sałatki z bakłażana z dynią, jak w przypadku każdej innej sałatki z bakłażana, gdy ugotowane warzywa dobrze odsączą z płynu, drobno posiekać.

6. Przenieś bakłażana i cukinię, schłodzone do temperatury pokojowej i drobno posiekane, do miski. Od teraz możliwe jest kilka różnych podejść.

a) Dodałem musztardę i wlałem bardzo cienką nitkę, jak na majonez, mieszając mikserem.

Kropla po kropli olej został całkowicie włączony i uzyskałam tę kremową i jasną sałatkę / pastę. Dodałem bardzo drobno posiekaną cebulę.

Sałatkę doprawiłam solą do smaku i schłodziłam na godzinę przed podaniem.

b) Wygodniejszą alternatywą jest zmieszanie sałatki z bakłażana z dynią ze 150 gramami majonezu, a następnie dodanie do smaku cebuli, musztardy i soli. Możesz użyć majonezu klasycznego lub szybkiego, przygotowanego z gotowanym żółtkiem, a nawet warzywnego. Kliknij dowolne z poniższych zdjęć, aby zobaczyć przepisy.

RÓŻNE PRZEPISY MAJONEZU

c) Innym możliwym podejściem jest przygotowanie sałatki tak, jak pokazałem w Przepis na rumuńską sałatkę z bakłażana. W takim przypadku do ugotowanego i posiekanego bakłażana i cukinii dodamy 1-2 żółtka i musztardę i wymieszamy z 130 ml. oleju słonecznikowego, dodawany kropla po kropli. Na koniec oczywiście dodaj cebulę i sól do smaku.

W każdym z wariantów dopraw sałatkę z bakłażana dynią, jak lubisz i ciesz się nią, smakuje wyśmienicie! Niech ci się przyda!


Bakłażan i cukinia nadziewane tofu

Bardzo lubię bakłażany i robię je przy każdej okazji. Oprócz tego, że są bardzo smaczne, należą do najzdrowszych warzyw. Zawierają 95% wody, dlatego znajdziemy je w wielu dietach, zawierają korzystne dla organizmu witaminy, minerały, błonnik i antyoksydanty.

Wybierając bakłażana musimy uważać, aby był ciężki i lekko miękki. Jeśli są lekkie, są suche, a jeśli są mocne, nie są wystarczająco dojrzałe.

Ponieważ dostałem więcej kompozycji niż potrzebowałem, przeszukałem lodówkę i napełniłem też 3 cukinie i paprykę. A ponieważ zostało jeszcze kilka łyżek, włożyłem je do foremki na babeczki i włożyłem do piekarnika. Wyszły bardzo smaczne!

SKŁADNIK:

  • 2 bakłażany
  • 3 cukinie
  • 250 g sera tofu
  • oliwki
  • 4 pomidory
  • Ocet balsamiczny
  • Miód
  • 1-2 ząbki czosnku
  • Pasta z papryki słodkiej
  • tymianek
  • sól pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Umyj bakłażany i cukinię, pokrój je na pół i wyciągnij łyżką. Kroimy plasterek i na dole każdego, aby stworzyć prostą powierzchnię, aby stać. Jeśli jest ci łatwiej, możesz je długo wycinać i wykopywać.

2. Miąższ, który wyjęliśmy z warzyw, wkładamy do blendera razem z ząbkami czosnku. Przekładamy tofu przez dużą tarkę (połowę ilości tofu wędzonego i połowę wkładamy koperkiem, bo mają inną konsystencję, druga jest bardziej kremowa) i mieszamy z miąższem warzywnym, z drobno posiekanymi oliwkami , papryka z pieprzu, tymianku, soli i pieprzu.

3. Oddzielnie pokrój pomidory w kostkę i włóż je na patelnię z odrobiną oliwy z oliwek, octu balsamicznego i miodu. Zostawił je około 5 małych, mieszając od czasu do czasu.

4. Wypełnij jedno warzywo na raz, połóż warstwę pomidorów, warstwę mieszanki serów i warstwę pomidorów na środku, warstwę sera. Na wierzch kładę trochę tofu z koperkiem i kilka kostek pomidorów.

5. Stawiamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika (nagrzanego) 180 g na 40 min.


Pieczone bułeczki z bakłażanem i dynią

  • łyżka oleju rozmarynowego
  • łyżka octu ryżowego
  • ząbek czosnku
  • dwa żółtka
  • 500 g serka śmietankowego (lub twarogu)
  • dwa suszone pomidory zakonserwowane w oleju
  • cukinia (ok. 250 g)
  • większy bakłażan (około 350 g)
  • pieprz
  • 6-7 pokrojonych oliwek

Sposób przygotowania

Najpierw przygotuj warzywa: obierz cukinię i bakłażana i pokrój wzdłuż w cienkie plastry. Na rozgrzanym grillu ułóż plastry cukinii i bakłażana tak, aby nabrały koloru i lekko zmiękły. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Serek śmietankowy miesza się z żółtkami, pokrojonymi w kostkę pomidorami, drobno posiekanym czosnkiem, octem i łyżką oleju, doprawia solą i pieprzem, a następnie homogenizuje kompozycję.

Posmaruj plastry cukinii i bakłażana cienką warstwą śmietanki, wyłóż 3-4 plasterki oliwy z oliwek, następnie zwiń i ułóż w okrągłej formie żaroodpornej, posmarowanej olejem. Bułki pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 20-25 minut. Gotowe udekoruj świeżym rozmarynem i podawaj z resztą serka.

Pieczone bułeczki z bakłażana

Przepis na sałatkę z bakłażana z leurdem i dynią

Do tego przepisu użyłam mrożonego bakłażana. Cukinię lekko wrzuciłem na patelnię w oleju i dobrze zintensyfikowały swój smak. Aby nie były soczyste, pokroiłam je w plastry i posypałam solą. Zostawiłem je na kilka minut, aż zostały wyjęte z wody. Następnie przetarłem je papierowymi ręcznikami. Użyłem też oleju z patelni. Ponieważ dynie oddawały w nim swój smak, szkoda było nie używać go do sałatek.

Leurdă dodajemy do smaku, nie przesadzamy. Lepiej dodać każdy później, drobno posiekany i posypany na wierzchu.

Lubimy go i dodajemy go do wielu potraw. Przygotowujemy też leurdowe pesto i do zamrażarki wkładamy kolejne opakowania na później. Omlet z przegrzebków jest również bardzo dobry!


Jeśli lubisz leurdę, na blogu znajdziesz ciekawą kolekcję przepisy kulinarne z leurdem.

A jeśli znajdziecie swój gust w przepisach na blogu, możecie śledzić je również na Facebook.

Czekam na Ciebie z kulinarnymi niespodziankami i dalej Instagram oraz na Pintereście lub Twitterze.


Przepis na bakłażan i dynię caprese

Tego lata rozpieszczaliśmy się wieloma daniami z bakłażana i dyni, prostymi i bardzo smacznymi, wszystkimi. I ten Przepis na bakłażan i dynię caprese, był moim ulubionym i kilka razy go powtórzyłem.

Tym razem przygotowałam go wspaniale Supreme Frytownica na gorące powietrze z serii ReTaste(kliknij w link po szczegóły!).

Jak mówiłem w innych przepisach, taka frytkownica jest cudowna, ponieważ zawiera tak wiele funkcji, że polecam ją z całą pewnością!

POGLĄD TUTAJ , więcej przepisów przygotowanych na tę frytownicę na gorące powietrze!



Spaghetti dyniowe z pesto z leurdu i aromatyzowaną bułką tartą

Za każdym razem, gdy kupuję przybory kuchenne, jestem jak dziecko, które cały dzień siedzi w jego ramionach z nową zabawką. To prawda, że ​​niektórzy ludzie szybko się nudzą (np. krajalnica lub elektryczna wyciskarka do cytrusów), ale jest wielu, którzy zdają test śpiewająco, jak na przykład to narzędzie do spaghetti warzywnego.

Kupiłem przez internet, wiem, wszędzie, kosztował tylko około 20 lei, przy czym nie wspominając, że również wskazuje na wolne miejsce. Wreszcie jest to dla mnie bardzo przydatne, ponieważ staram się ograniczyć węglowodany w ciągu tygodnia i ogólnie zdrowo się odżywiam.

Pseudo-makarony dyniowe są gotowe dość szybko, ponieważ nie należy ich gotować i można je jeść na surowo. Używaj też skórki, ale przestań, gdy dojdziesz do nasion, ponieważ nie są lekkostrawne i trochę zbyt soczyste.


Sos pesto przygotowałam z dużego pęczka drobno posiekanego leurda, trzech pęczków pietruszki, aby zrównoważyć nieco żądło, 50 ml oliwy z oliwek, soli, 100 g dojrzałych orzechów włoskich i 50 gramów zmielonego parmezanu.


Do spaghetti z dwóch zielonych dyni użyłam połowy sosu pesto. Na wierzch posypałam domową bułką tartą, czyli zmiażdżyłam dwie kromki starego razowego chleba i powstałą okruchę usmażyłam na patelni wraz z łyżką oliwy z oliwek, solą i skórką z cytryny.

Bułka tarta często znajduje się w dodatkach do makaronu we włoskiej kuchni chłopskiej (cucina povera), jako substytut parmezanu i jest idealnym rozwiązaniem do wykorzystania starego chleba. Dopraw go czym chcesz: czosnkiem, anchois, oliwą z oliwek, masłem, ostrą papryką lub różnymi ziołami.

Dobrze wiedzieć
• Jeśli nie masz zabawki takiej jak moja lub robota ze spiralizerem, z ufnością używaj starego, dobrego noża lub środka do czyszczenia warzyw.
• Cukinia jest bardzo dobra na surowo, ale można ją marynować przez pół godziny w oliwie z oliwek + soku z cytryny lub smażyć przez minutę.
• Porcja dla jednej osoby to mała cukinia.
• Pozostały sos jest chłodzony w słoikach, pokryty oliwą z oliwek i spożywany przez następne dwa tygodnie.


Wideo: Pasta med ansjoser og bladbeder